Elbette birçok insan belyaşiyi bilir ve sever.Turtalar, büyükannemizin bize verdiği sevincin çocukluk anılarıdır. Bugün belyashi, chebureks, köfte mağazada hazır olarak satın alınabilir. Çözülmüş, pişirilmiş, kızartılmış ve hazır. Ama çocukluktaki o zamanki kadar lezzetli mi? Elbette, donmuş bir market ürününün tadı, evde hazırlanan badana boyasından kökten farklıdır.
Fast food uygundur
Elbette Belyashi, birçoklarının en sevdiği hamur işi, amaher ev hanımı hazırlıkları ile uğraşmak istemez. Hamuru ekleyin, kıymayı yoğurun, fırını ısıtın vb. Çok fazla pişirme süresi alır. Peki ya bütün aile lezzet isterse? Size basit ve kolay bir yemek sunuyoruz - kıyma ile kefir üzerinde tembel beyazlar. Tarif basit, hazırlanması biraz zaman alıyor ve sonuç harika.
Bu tarif fast food olarak sınıflandırılır. Bu, yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamak istemeyen, ancak evlerini kahvaltıda lezzetli bir şeyle şımartmaya alışkın ev hanımları için harika bir seçenektir.
Hamur pişirme
Elbette buzdolabınız bunu içerirkefir gibi bir süt ürünü. Ekşi süt de tembel beyazlar yapmak için iyidir. Kıymalı kefir tarifi elbette daha iyi olacak, çünkü kefir sayesinde hamur kabarcıklı ve doymuş hale geliyor. Süt ile aynı etki elde edilemez.
Yani kefirin iki bardağa ihtiyacı olacak (200-250ml). Ayrıca iki bardak un, dört yumurta, bir yemek kaşığı tuz, iki yemek kaşığı şeker ve iki çay kaşığı karbonat alıyoruz. Baharatlı sevenler için hamura kırmızı veya karabiber ekleyebilirsiniz.
Kural olarak, birçok ev hanımıyemek pişirme, eylemlerin resimlerini içeren tarifler gerektirir. Tembel belyashi (kıymalı kefir tarifi) pişirdiğinizde, fotoğrafa bakmanıza bile gerek yok. Hamur hazırlama süreci, krep kütlesi ile aynıdır. Her ev hanımı muhtemelen bu basit yemeği en az bir kez pişirmiştir.
Önce yumurta, şeker, tuz karıştırılır.Soda eklenir (bu tarifte söndürmenize gerek yoktur). Sonra ana bileşen - kefir geliyor. Ancak tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra hamur yavaş yavaş un eklenebilir. Oksijenle doyurulması için elemeyi unutmayın ve hamur daha da muhteşem hale gelir. Kıvam açısından beyazların hamur tabanı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır. Bir kaşıkla dene. Hamur hızlı bir akışta ondan boşaltılmamalıdır.
Pişirme malzemeleri
Doldurma türü mutfağınıza bağlı olacaktırbağımlılıklar veya yaşam tarzı. Figürünü takip etmeyen ve fazla kaloriden korkmayanlar için iyi yağlı domuz eti ve kıymayı güvenle kullanabilirsiniz. Doğru diyeti uygularsanız, kıyılmış domuz etini ince kıyılmış tavuk göğsü ile değiştirin.
Bu yüzden kefirde tembel beyazlar için dolgu hazırlıyoruzkıyma ile. Tarif, kıyılmış ete çok miktarda soğan eklenmesini gerektiriyor. Soğanlar kızartılabilir veya taze ekleyebilirsiniz. İçine biraz tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Bir tavada tembel beyazlar
En yaygın seçenek kızarmış tembeldirbelyashi (kıymalı kefir tarifi). Yemek pişirmek için kalın tabanlı geniş bir tavaya ihtiyacınız var. Altına oldukça kalın bir yağ tabakası dökün. Hamur, krep gibi kaşıkla dökülür. Dolgu üste ve ardından bir kaşık dolusu hamur üzerine serilir.
Birçok ev kadını tembel beyazlarınArkadaşlarından aldıkları tarifi kıymalı kefir, aynı pişmiş ve çıtır çıtır çıkmaz. Bir sır verelim. Başlangıç olarak, beyazlar bir kabuk oluşturmak için yüksek ateşte kızartılır. Daha sonra ısı azaltılır ve pişmiş ürünler beş ila yedi dakika kısık ateşe gelir. Bu durumda, çıtırdayacaklar ve iç kısım nahoş bir şekilde nemli olmayacak.
Fırında tembel beyazlar
Söylediğimiz gibi, birçok insan unlu mamulleri sever, ancakbu kadar yüksek kalorili bir yemeği karşılayamazlar. Kefirde tembel beyazları kıyma ile pişirmeye karar verdiniz mi, tarifi fırını kullanmayı içeriyor mu? Mükemmel seçenek. Doğru diyeti uygularsanız tam size göre.
Fırında tembel beyazları (kıymalı kefir tarifi) pişirmek için hamurun kıvamını biraz değiştirmeniz gerekecektir. Bir tavada beyazlatılandan daha kalın olmalıdır.
Parşömen kağıdını fırın tepsisine diziyoruz,hamurun yanmasına izin vermeyecek. Beyazları tavada olduğu gibi yayıyoruz: hamur - doldurma - hamur. On ila on beş dakika önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırına koyduk.
Bu hazırlama yöntemi sayesinde, tembel beyazlar (kıyma ile kefir tarifi) büyük olasılıkla pişmiş, gevrek olacak ve yağda pişirilenler kadar kalorisi yüksek olmayacaktır.
Yavaş bir tencerede tembel beyazlar
Çok pişirici, modern bir mutfak asistanıdır.bu bazen yemek pişirmeye mal olmaz. Lahana çorbası pişirebilir, yulaf lapası pişirebilir ve turta pişirebilir. Çok pişirici tava, kızartma tavası olarak güvenle kullanılabilir.
Normal bir tava yerine bir kap tercih ediyorsanızmulticooker, daha sonra içindeki beyazları güvenle pişirebilirsiniz. Buradaki hamur ve doldurma tarifi ilk durumla aynıdır (kızartma tavası için). Hamur, fırına göre daha ince yapılabilir.
Çok pişirici yemekleri ısıtıyoruz, oraya ekliyoruzyeterince yağ ve ilk katmanı dökün. Ocaktaki ve çok pişiricideki sıcaklığın farklı olacağını anlamanız gerekir, bu yüzden ilk katmanın biraz pişmesine izin verin. Sıvı merkez kaybolmaya başlar başlamaz, hemen dolguyu ekleyin ve ikinci bir hamur tabakası ile doldurun. Yavaş bir tencerede tembel beyazlar (kıyma ile kefir tarifi) normal bir tavada olduğundan biraz daha uzun süre pişecektir. Ancak burada bir artı var - çok pişirici, yemeği daha iyi pişirmenize izin veriyor. İçerideki hamurun nemli olacağından ve evin önünde kızarmak zorunda kalacağınıza dair hiçbir endişe olmayacak.
