Doğa insana büyük bir miktar verdilezzetli ve sağlıklı meyveler. Eski zamanlardan beri, insanlar onları yemek için kullanıyorlar, hoş bir tada ve zarif bir aromanın tadını çıkarıyorlar. Bununla birlikte, tüm "doğal güzellikler" geniş bir tüketici kitlesine aşina değildir. Bu meyvelerden biri irgadır.
Genellikle park ve bahçelerde yetişir ve çoğunlukla süs bitkisi olarak yetiştirilir. Ormanlarda da bulabilirsiniz, ancak irgu yabani bir çalı olarak sınıflandırılmamaktadır.
Adının bir çalı olduğuna inanılıyor.Ayrıca meyvelerin bal aromasını gösteren Provencal bir kelimeden türetilen amelanchier olarak da adlandırılır - amelanche. Olgun irgi meyvelerinin gerçekten hoş, orijinal, bal tadı vardır ve olgunlaştıklarında koyu mor renktedir ve mavimsi bir çiçekle siyah renge ulaşırlar.
Çalı, temmuz ve ağustos başında meyve verir ve bu sefer irgi'den hasat yapmak için en uygun zamandır.
Bunu büyüten ev hanımlarıçalı, tüm meyve yemeklerinin son derece lezzetli olduğunu, ancak aynı zamanda orijinal bir tada sahip olduğunu söylüyorlar. En yaygın konserveler irgi, reçel ve marmelatlar, jöleler, kompostolar ve meyve sularından yapılır. Bu meyveden standart olmayan yemekler ve içecekler, örneğin kvas için tarifler de vardır.
Alışılmadık bir tada sahip narin bir meyve olan Irga, alışılmadık derecede lezzetli reçel yapmanıza izin verir. Dahası, bahçelerdeki meyve mahsullerinin ilk temsilcilerinden biridir.
Irgi reçelinin oldukça basit birbenzer bir çilek tarifine biraz benzeyen bir tarif. Hazırlamak için kilogram çilek başına sekiz yüz gram şeker almanız gerekir. Meyvelerin kendileri ayıklanmalı, eksikleri elenmeli, saplarından soyulmalı ve cilde zarar vermemeye çalışarak dikkatlice yıkanmalı ve ardından suyun akmasına izin vermelidir. Aynı zamanda şeker yarım bardak su (yüz mililitre) ile karıştırılmalı ve suda tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirilmelidir. Şurup tadına bakmak için sitrik asit de eklenir.
Irgi meyveleri kaynar şuruba batırılır, ardındanyaklaşık üç dakika pişirin. Daha sonra ateş kapatılmalı ve yemeğin soğumasına izin verilmelidir. Bundan sonra, benzer bir prosedür (kaynatın, üç dakika pişirin, soğumaya bırakın) iki kez daha tekrarlanmalıdır.
Son bir kez irgi reçeli kaynatılıyorönceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve yuvarlanmalıdır. Veya bu tatlıyı hemen masaya servis etmek için hazırlıyorsanız konserve yapmadan gerekli tabağa koyun.
Lezzetli yiyecek kavanozları oda sıcaklığında saklanır.
Deneyimli ev hanımları, şeker ve çilek oranının oldukça serbestçe değiştirilebileceğini söylüyor. Eğer yemek yaparsan Irgi reçeli verilen tarife göre biraz ekşi olur ve tatlı olmasını isterseniz kilo çilek başına bir kilogramdan fazla şeker almalısınız.
Birçoğu da kombine yapmayı tavsiye ediyorreçel ve konserve seçenekleri, örneğin irgu'yu kuş üzümü ile karıştırın (hem siyah hem de kırmızı). En lezzetli incelik, iki kilo irgi, bir kilo kuş üzümü ve iki kilo şeker alırsanız elde edilir.
Irga, gerçekten ortaya çıktığı reçelnarin ve lezzetlidir, sofralarda önemli bir yer tutmaz. Sağlıklı ve lezzetli bir meyve olarak hiçbir zaman özellikle popüler olmadı. Ve bu hiç şüphesiz tamamen haksızdır. Bir gün irgi, reçel, marmelat ve diğer yemeklerden reçel hazırlayacak ev hanımlarının ve hatta diyetlerine sadece taze meyveleri dahil edenlerin ileride bunları reddetmesi olası değildir.
Ve bu meyveden gelen reçel, diğer şeylerin yanı sıra,boğaz ağrısı, soğuk algınlığı ve diğer hastalıkların tedavisinde mükemmel bir şekilde yardımcı olur. Ve tabii ki, özellikle soğuk mevsimde önemli olan bağışıklık sistemini mükemmel şekilde güçlendirir.
