Kimyon - baharatların yararları ve zararları

Kimse ilk nerede büyümeye başladıklarını bilmiyorBinlerce yıldır yararları ve zararları incelenen kimyon. Öyle görünüyordu her zaman. Mısırlı firavunların mezarlarında ve hatta Taş Devri binalarının kazılarında bulundu. Bu nedenle, kesin olarak, en eski baharat kimyondur.

Fayda ve zarar aynı anda herkes için ortaktırGıda Ürünleri. Bununla birlikte, bu ifade, bu baharat için en az ölçüde geçerlidir, çünkü yalnızca nüfusun belirli küçük kategorilerine zarar verebilir. Kimyonun insan vücudu üzerindeki olumsuz etkisini tanımlayalım. Bu baharatın faydaları ve zararları, bireysel hoşgörüsüzlüğü, yani bu baharata alerjisi olan kişiler için kıyaslanamaz. Ne yazık ki, bazı organizmalar kimyona yeterince cevap vermez, bu nedenle, özelliklerine ne övgü söylenirse söylenilsin, onlar için bu baharat tabu.

Ayrıca dikkatli davranılmalıdır.yüksek asitli gastrit ve safra taşı hastalığı gibi hastalıkları olan kişiler. Bu tür tanıları olan hastalar için, bu durumda yararları ve zararları çok az karşılaştırılabilen kimyon, beklenmedik komplikasyonlara neden olabilir, bu nedenle tamamen reddetmek daha iyidir.

Bu baharatın bir diğer özelliği isebağışıklık - ayrıca bazı insanlar için oldukça sorgulanabilir faydalar olduğu da kanıtlanabilir. Organ nakli yapılan hastalardan bahsediyoruz. İçlerinde kimyon yabancı hücrelerin reddedilmesine katkıda bulunabilir.

Temel olarak, bu baharat sadece olağanüstüinsan vücudu için yararlıdır. Bu, bileşiminden kaynaklanmaktadır. Kimyon, yüzün üzerinde yararlı bileşen içerir. Bunların arasında: lipaz (hücrelerin doğal biyosentezi için bir katalizör), flavonoidler, alkaloidler ve tokoferoller, tanenler ve enzimler. İnsan vücudu için yararlı maddeler bakımından en zengin siyah kimyondur. Yararları ve zararları (yukarıda açıklanan durumlarda) bu baharatın diğer çeşitlerinden birçok kez daha güçlüdür. Diğer şeylerin yanı sıra yaklaşık% 35 oranında yağlı yağ, melantin, acılık, uçucu yağ (% 0,5) içerir.

Her çeşit kimyon ayrıca vitamin içerirB grubu, bakır ve kalsiyum, demir, çinko ve fosfor. Sonuç olarak, bu çok sağlıklı. Eski atalarımız bunu biliyordu. Bu nedenle kimyon, yemek pişirmekten ilaca kadar en geniş uygulamayı almıştır.

Kimyon baharatları birçok ülkede nasıl kullanılır?Dünya. Baltık ülkeleri, İskandinavya ve Almanya'da neredeyse hiçbir yemek onsuz tamamlanmış sayılmaz. Bu yörelerde kimyon çekirdekli ekmek, sağlıklı beslenmenin ön şartıdır. Tatlı hamur işlerinin yanı sıra alkol, tatlılar, balık veya et yemeklerine eklerler.

Kimyon sindirimi teşvik eder, buna karşı savaşırartan gaz üretimi, bağışıklık sistemini güçlendirir. Genel olarak, bu baharat tüm insan sindirim sistemi üzerinde en iyi etkiye sahiptir, bu yüzden düzenli olarak yemek çok önemlidir.

Pek çok insan için kimyon, bakımdan daha fazlasına yardımcı olursağlık, aynı zamanda iade etmek için. Geleneksel ilaçlar arasında onurlu bir yer kaplar. Temelde, emziren annelerde anne sütünün artmasına katkıda bulunan, baş ağrısını durduran, bağırsakları stabilize eden, zatürree ve bronşitle savaşan kaynatma yapılır.