Kimyon - bu nedir?Birçoğu kimyonun dereotu için başka bir isim olduğunu öne sürüyor. Ancak bu görüş yanlıştır. Daha yakından bir göz atalım, ne tür bir bitkidir, kimyon, yağ kullanılırsa, bunlardan yarar ve faydalar nelerdir?
Kimyon - bu nedir?
Родина тмина – Египет.Bu maydanoz ailesinden küçük bir bitkidir. Mısırlılar onu sadece bir baharat olarak değil aynı zamanda mumyalama sürecinin bir bileşeni olarak da kullandılar. Yunanlılar ve Romalılar da kimyon tohumu içtiler ve bunu ana baharatlardan biri olarak takdir ettiler.
Ortaçağ'da kimyon tohumlarının sevgiye ve aslına katkıda bulunduğuna inanılıyordu, böylece düğünlerde mayasız ekmekle yenen bu tesisten içecekler içtiler.
В настоящее время он растет в основном в жарких ülkeler, özellikle Hindistan, Kuzey Afrika, Çin ve Güney Amerika'da. Bu baharat, öncelikle Hint mutfağı ile ilişkilidir ve çoğunlukla Hindistan'da kullanılır.
Kimyon küçük bir şemsiye bitkisidir. Tohumlarının uzunluğu 3-6 milimetredir. Çizgili kahverengi desenleri var.
Bu bitki, geleneksel bir Avrupa baharatı olmasa da, Batı'da serbestçe bulunur.
Aroma ve lezzetin özellikleri
Kimyon güçlü, ağır ve sıcak, baharatlı ve tatlı bir aromaya sahiptir. Tadı gelince, keskin, güçlü, keskin ve acı olarak tanımlanabilir.
Kimyon nerede kullanılır?
Kimyon öncelikle lezzet için kullanılır.yemekler. Bu baharatlarla yemekler Hint mutfağında ve Orta Doğu, Meksika, Portekiz ve İspanya mutfak sanatlarında yaygındır. Izgara yahni, kuzu ve tavuk yemekleri, özellikle onun arasında popüler. Ayrıca pirinç, fasulye, patlıcan, fasulye ile iyi gider.
Bitki, köri ve diğer tuzlu baharat karışımları gibi çeşniler oluşturmak için kullanılan bileşenlerden biridir.
Bitkisel tıpta da sıklıkla bulunur.Geleneksel bitkisel tıpta bu bitki, hazımsızlık ve şişkinliği tedavi etmek için idrar söktürücü olarak kullanılır. Sağlıklı bir sindirim sürecini teşvik ettiğine inanılıyor. Kimyon adet kanamasını uyarır ve ayrıca larenjiti tedavi etmek için durulamalara eklenebilir. Ondan gelen kümesler, göğüs veya testis tümörlerini tedavi etmek için kullanılır. Ayurveda tıbbında hıçkırıkları gidermek için kimyon ghee ile içilir.
Kimyon: faydalar
Tıbbi ürün olarak kimyon tohumlarının özellikleri:
- diüretik;
- sindirimi uyarmak;
- antispazmodik.
Kimyon yağı iyi bir demir, manganez ve diğer vitamin ve mineral kaynağıdır.
İshal, hazımsızlık, ses kısıklığı,kolik, tünel sendromu, sabah bulantıları, kimyon içeren ilaçlar sıklıkla kullanılmaktadır. Bu tür fonların faydaları neredeyse anında ortaya çıkıyor.
Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar için doktorlar kimyon kullanılmasını da önermektedir. Bu durumda faydaları şu şekildedir: mide bulantısını azaltmak ve süt miktarını artırmak.
Ayrıca kimyon iştahı artırmak için kullanılır.
İşte kimyonun faydalarına birkaç örnek:
- özüt, toplam kolesterol, trigliserit seviyesini düşürür;
- karaciğeri toksinlerden korumaya yardımcı olur;
- uyuşturucu bağımlılığının tedavisinde yardımcı olur.
Kimyondan zarar
Diğer yiyecekler gibi kimyon da çeşitli komplikasyonlara yol açabilir. Zararı, aşağıdaki hastalıklardan en az birine sahip kişiler tarafından hissedilecektir:
- bir ülser;
- gastrit;
- safra kesesi taşları;
- kalp sorunları;
- şeker hastalığı.
Bu, hastaların kimyon tohumu ile tentür ve kaynatma kullanmasının kontrendike olduğu anlamına gelir. Ancak onunla biraz baharatlanmış yemekler yiyebilirsiniz.
Çörek otu
Her zamanki baharatlı siyah kimyondan pek farklı değil. Zararı biraz daha azdır. Bu nedenle tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır.
Siyah kimyon - nedir bu?Bu, Buttercup ailesine ait bir bitkidir. Yağı, bir kişi için çok gerekli olan güçlü aktif biyolojik maddeler, vitaminler ve minerallerle doyurulur.
Çörek otu yağı içeren ilaçlar aşağıdaki amaçlarla kullanılır:
- safra kesesi ve böbreklerde taşların çözülmesi;
- verimliliği arttırmak;
- solucanların imhası;
- soğuk tedavi;
- balgam atılımı;
- romatizma tedavisi;
- cildi temizlemek;
- yeni benlerin ortaya çıkmasının önlenmesi;
- artan bağışıklık savunması;
- cüzzam tedavisi;
- ishal tedavisi;
- yılan ısırığından zehiri çıkarmak;
- lenf düğümlerinin boyutunda azalma;
- artan görme keskinliği;
- katı tümörlerin tedavisi;
- kronik baş ağrılarının tedavisi;
- vasküler tıkanma tedavisi;
- sinir sistemini sakinleştirmek;
- gelişmiş emzirme;
- siğillerin giderilmesi;
- nefes darlığı tedavisi;
- soğuk algınlığından kurtulmak;
- artan güç.
Siyah kimyon (zaten biliyorsunuz) sadece kaynatma için değil, aynı zamanda kompresler için de kullanılır.
Ve ateşe verilen birkaç damla çörek otu yağının aroması sivrisinekleri ve diğer rahatsız edici böcekleri kovmaya yardımcı olur.
Dozaj gelince, çocuklar için yetişkin normu gerçek zarar verebilir. Bu nedenle, yaklaşık iki ila üç kat azaltılmalıdır.
Herhangi bir organ nakli operasyonu geçirenlerin yanı sıra ciddi kalp problemleri olanların kimyon kullanması kesinlikle yasaktır.
Kimyonun tüm faydalı özellikleri ileher şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmayın. Bu nedenle, pişirme sırasında baharatlarla aşırıya kaçmamaya çalışın ve kimyon yağı kullanmaya karar verirseniz önce doktorunuza danışın.
