Haşlanmış mercimeklerin yararlı özellikleri ve kalori içeriği

Mercimek en eski yiyeceklerden biridirhangi adam başarılı bir şekilde xiulian uygular. Eski Mısır firavunları, Babil asaleti tarafından büyük saygı gördü ve sıradan insanlara her zaman et ve ekmeğin yerini aldı. Bu ürünü kullanmanın faydaları o kadar büyüktür ki, mercimek düzenli kullanımla lif, yüksek kaliteli protein, mineral ve vitamin kaynağı olabilir. Daha sonra konuşacağımız birkaç avantajı daha var. Düşük yağ içeriği, iyi glisemik indeks ve düşük kalorili haşlanmış mercimek, diyette vazgeçilmez kılar.

Mercimek çeşitleri

Bu bitki baklagil ailesine aittir, ayrıcafasulye ve yer fıstığı gibi. Birçok ülkede yetiştirilmektedir, bu nedenle bunun birkaç çeşidi vardır. Mağazanın raflarında turuncu, yeşil, siyah ve altın mercimek bulabilirsiniz. Rengi ne olursa olsun, mükemmel besin seviyelerine sahiptir. Tanelerin rengi tadı etkilemez.

Yeşil mercimek biraz daha fazla yiyecek içerir.lif ve protein ve bu göstergelerde diğer çeşitlere göre daha üstün. Ancak genel olarak çok faydalı bir üründür. Her çeşidin kendine özgü narin, özel bir tadı vardır. Kahverengi mercimek esas olarak çorba yapmak için kullanılır. Salatalara haşlanmış yeşil meyveler eklenir. Kırmızı mercimek genellikle soslarda ve patates püresinde kullanılır.

Besin değeri ve kalori içeriği

Bu ürünün özelliği şu kipratikte çok miktarda besin mercimek varlığı yağ içermez. 100 gram yaklaşık 53 g karbonhidrat, 35 g protein, 2 g'dan fazla yağ, 4.5 g mineral, 4 g lif ve 14 g su içerir. Bu göstergeler bitki çeşidine ve yetiştirme yöntemine bağlı olarak biraz değişebilir.

Mercimek oruç sırasında sıklıkla kullanılır,hayvansal kökenli yiyecekleri yiyemediğinizde. Bu meyveler eti iyi bir şekilde değiştirebilir ve vücudu gerekli vitamin ve besinlerle doyurabilir. Haşlanmış mercimeklerin kalori içeriği ve besin değeri biraz farklı olacaktır. 200 gram böyle bir ürün 18 g protein, 40 g karbonhidrat, 4 g şeker, 15 g lif ve 138 g su içerir. Haşlanmış mercimeklerin kalori içeriği 200 g başına 230 Kcal'dir.

yapı

Mercimek mükemmel bir doğal kaynaktırlif, tüm baklagiller gibi. Kullanımı sadece vücuda bu maddenin günlük normunu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda gastrointestinal sistemi normalleştirir, iştahı ve ağırlığı kontrol etmenizi ve kabızlık ile sorunu ortadan kaldırmanızı sağlar. Mercimek ayrıca bir protein kaynağıdır. Proteinlerin kas gelişimine yardımcı olduğu bilinmektedir. Bu özellikle vejetaryen menüyü takip edenler için geçerlidir. Protein esas olarak hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur ve mercimek et için mükemmel bir alternatif olabilir. Vitamin sayısına göre, aynı zamanda bir liderdir.

Özellikle çok fazla tiamin (vitaminB1) ve folik asit (B6 vitamini). Beynin düzgün çalışması ve besinlerin vücut tarafından emilmesi için gereklidirler. Mercimek ayrıca bazı mineralleri içerir: demir, potasyum, bakır ve magnezyum. Kalp kası için potasyum gereklidir, inme ve osteoporoz riskini azaltır. Kemik gelişimi için magnezyum gereklidir ve anemiyi önlemek için demir gereklidir. Bakır bir antioksidandır ve hücreleri mutasyonlardan korur. Ve haşlanmış mercimeklerin kalori içeriğinin çok düşük olduğu göz önüne alındığında, şekle halel getirmeksizin tüketilebilir.

Mercimek faydaları

Diyet lifinin varlığı nedeniyle, mercimekkan kolesterolünü düşürmenizi sağlar. Çözünür lif, emilim sürecini yavaşlatan karbonhidratları bloke eder. Diyabet hastaları için önemli olan vücutta kan şekerinde keskin dalgalanmalar yoktur. Büyük miktarda lif, vücudu hızla doyurmanıza izin verir.

Bu yüzden bu üründen yemeklerdoyurucu, ancak düşük kalorili. Bu özellik, figürlerini takip eden ve bir diyete bağlı olanlar için yararlı olacaktır. Çok sayıda besinin varlığı metabolizmayı artırır. Mercimek yemek sindirimi artırır, kan basıncını düşürür ve Alzheimer, katarakt, diyabet veya osteoartrit gibi tehlikeli hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Çok sayıda kullanışlı özelliğe rağmen,mercimeklerin bazı kontrendikasyonları vardır. İlk olarak, bu ürünün aşırı tüketimi şişkinliğe neden olabilir. İkincisi, vücuttaki sıvıyı filtrelemek ve çıkarmak için ek bir yük olduğundan, büyük miktarda protein böbrek hastalığına neden olabilir. Büyük miktarlarda potasyum, hiperkaleminin gelişmesine neden olabilir. Bu hastalık, uzuvlarda ilgisizlik, yorgunluk, nefes alma problemleri ve uyuşma şeklinde kendini gösterir. Bu nedenle mercimek prensipte herhangi bir üründe olduğu gibi fanatizme ulaşmadan ölçülü tüketilmelidir.

Mercimek nasıl pişirilir

Bu ürünün hazırlanması çok kolaydır.Kırmızı veya diğer renkli mercimekleri kaynatmadan önce iyice durulayın ve artıkları çıkarın. Önceden ıslatılmasına gerek yoktur, bu çok uygundur. Mercimeklerin bir kısmı için üç kısım sıvı alıyoruz. Tahılları kaynar suya koyarsanız, bitmiş üründe daha fazla vitamin depolanacaktır.

Su tekrar kaynadığında, azaltmanız gerekirateş. Örneğin salata yapmak için ufalanmış mercimeğe ihtiyacınız varsa, onları yaklaşık 5-10 dakika pişirmeniz gerekir. Daha yumuşak bir doku istiyorsanız, biraz daha pişirmelisiniz. Kırmızı mercimek pişirmeyi bilmek birçok harika yemek yapabilir.

Mercimek püresi

Bu en kolay tarif.Mercimek püresi, önceden pişirilmiş tahıllardan yapılır. Bir kaşık zeytinyağı veya başka bir yağ ve tuz eklerler. Bütün bunlar bir blender kullanılarak püre haline getirilir. İstenirse sarımsak veya aromatik otlar ve baharatlar da eklenebilir. Püreyi daha kabarık hale getirmek için orijinal ürünün pişirme süresini artırmanız gerekir.

Kremalı çorba

Mercimek kremalı çorba sadece elde edilmezkullanışlı, ama aynı zamanda lezzetli. Yemek pişirmek için 100 gram tahıl, iki diş sarımsak, bir küçük soğan, 10 gram un, bir yumurta, kruton, tereyağı, tuz ve karabiber alın. Mercimeği haşlayın, üzerine doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin ve yemeği hazır hale getirin. Sonra bir elekle ovalarız. Bu, kremalı mercimek çorbasını daha yumuşak hale getirecektir. Daha sonra bitkisel unu yağda hafifçe kızartın, tuz ve baharat ekleyin ve mercimekten arta kalan et suyu veya et suyu ile seyreltin. Bu yemeği kruton ve doğranmış yumurta ile servis ediyoruz. Kalori içeriği çok düşük olacak olan mercimek çorbası diyet yemekleri için uygundur. Diyetinizde mercimek kullanın ve vücudunuzu besinlerle doyurun.