Clafoutis o kadar ilginç bir tatlı kiFransa'dan geldi. Çeşitli malzemelerle hazırlanır. Ancak erik tatlısı ilginç bir çözümdür. Bu yemek için hem sarı hem de kırmızı meyveler seçildi. Önemli olan, çürük veya lekesiz olmalarıdır. Bu tatlıda vanilin, çikolata ve hatta ek meyveler kullanılabileceği için kendi tarifinizi seçmek o kadar kolay değildir. Ayrıca, bu tür bir kek yavaş bir tencerede pişirilebilir.
Clafoutis nedir? Doldurma seçenekleri
Erikli klafutiler, tarifleri varbüyük bir miktar - bu bir güveç ile tam teşekküllü bir turta arasında bir şeydir. Aslında klasik yemek kiraz ile yapılır. Bununla birlikte, ahududu, elma, şeftali ve tabii ki farklı erik çeşitleri de popülerdir. Yumurta veya balık gibi tuzlu dolgulara sahip klafutiler de vardır. Ancak erik clafoutis popülerdir çünkü dolgusu bu tatlıyı çok renkli gösterir. Birçok insan bunu Charlotte ile karşılaştırır. Aslında belli bir benzerlik var. Ancak emin olmak için yemeği aşağıdaki tariflere göre denemelisiniz.
Geleneksel versiyonda dikkat çekicidir.kabartma tozu tarifi yoktur. Ancak bu tatlıyı sık sık erikle hazırlayanlar bu malzemeyi kullanmanızı tavsiye ediyor. Aksi takdirde hamurun ıslanması veya matlaşması ihtimali vardır.
Tatlı malzemeleri
Bu tarif oldukça standart, hatta klasik diyebiliriz. Sadece kabartma tozu kullanmıyor. Erikli clafoutis yapmak için ihtiyacınız olan:
- 4 yumurta;
- 600 gram erik;
- 120 gram şeker;
- dört ek Sanat. erik için yemek kaşığı şeker;
- bir bardak süt, yüzde 2,5'ten yağ içeriği;
- 120 gr un;
- dekorasyon için pudra şekeri;
- küçük bir parça tereyağı.
İstenirse daha lezzetli bir yemek elde etmek için vanilin, tarçın ekleyebilirsiniz.
Erikli Clafoutis: fotoğraflı tarif
Erikler yıkanmalı ve çekilmeli,onları ikiye bölün. Bazı insanlar meyvenin kabuğunu çıkarmayı tercih eder, ancak bu gerekli değildir. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürülür ve iki yemek kaşığı serpilir. yemek kaşığı toz şeker. Üzerine yine aynı miktarda şekerle kaplı erik konur.
Şimdi hamur hazırlanıyor. Yumurta karışımına şeker ekleyin, çırpın. Buraya yavaş yavaş un eklenir, topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Artık süt de ekleyebilirsiniz. Ürünü tekrar karıştırın. Şimdi vanilin veya tarçın ekleyebilirsiniz. Hamur, krep pişirmek için olduğu gibi oldukça sıvı çıkıyor. Hazırlanan erikler üzerlerine dökülür.
Erikli klafutiler, fotoğrafı oldukça iştah açıcı görünen yaklaşık yarım saat pişirilir. Bitmiş ve hafifçe soğutulmuş tabağı pudra şekeri ile serpebilirsiniz.
Çikolata ikramı: malzemeler
Çikolatalı clafoutis yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Yarım kilo erik.
- Yarım bardak şeker.
- Armagnac - üç yemek kaşığı. kaşıklar.
- 4 tavuk yumurtası.
- Bir bardak süt.
- Yarım bardak un.
- Tuz çeyrek çay kaşığıdır.
- 30 gram tereyağı.
- Yarım çay kaşığı vanilya özü.
- Badem özü - bir çay kaşığının ucunda.
- Bir çay kaşığı pudra şekeri.
- 100 gram çikolata, daha iyi acı veya koyu.
- Tarçın - çeyrek çay kaşığı
Bu tarife göre erikli clafoutis ile elde edilir.tadı oldukça zengindir. Bitter çikolata ve Armagnac'ın asil notalarını birleştirir. Vanilya ve badem özleri sadece bu tonları vurgular. Ek olarak, istenirse çikolata süt ile değiştirilebilir, ancak daha sonra tatlı çok tatlı çıkacağı için toz şeker miktarını azaltmanız önerilir.
Erikli Clafoutis: fotoğrafla adım adım tarif
Bir kasede Armagnac ve bir kaşık şeker karıştırın. Erikler ikiye bölünür, özellikle büyük olanlar - dörde bölünür, çukurlar çıkarılır. Şimdi meyveler, erikleri ıslatmak için bu güzel kokulu karışıma on beş ila yirmi dakika boyunca yerleştirilir.
Tereyağı ve bitter çikolata ayrı kaplara yerleştirilir. Bir su banyosunda sıvı halde eritilmelidirler.
Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürülürçok küçük miktarlarda, ancak başarısız olmadan yanlara bulaşma. Erikler de buraya çok fazla sıvı koymamaya çalışılarak aktarılır. Kalan şurup yumurtalar ile birlikte karışımın çırpıldığı miksere gönderilir. Süt, eritilmiş tereyağı ve bitter çikolatanın yanı sıra badem ve vanilya özü de buraya eklenir. Tuz, yarım bardak şeker de miksere gönderilir. Daha sonra un porsiyonlar halinde dökülür. Sonuç olarak hamur, yapısında topaksız homojen hale gelecektir.
Elde edilen hamur hazır eriklere dökülür,formu fırına gönderin. Erikli klafutiler otuz ila kırk dakika pişirilirken, sıcaklık 190 dereceden yüksek olmamalıdır. Servis yaparken bitmiş yemeğe çok az pudra şekeri serpilir.
Çok pişirici için bir tarif. Malzemeler
Eriklere ek olarak armut da kullanıldığı için bu tarif tamamen geleneksel değildir. Yani, bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 300 gram erik ve armut;
- 3 orta boy tavuk yumurtası;
- iki yemek kaşığı. yemek kaşığı un, nişasta ve toz şeker;
- bir bardak süt, yüzde 2,5 yağ;
- 2 yemek kaşığı. kabartma tozu kaşığı.
Yavaş bir tencerede erikli clafoutis'in pişirilmesi fırında olduğu kadar kolaydır.
Erik ve armutla tatlı pişirmek
Bu tatlı için hamurun olması içingür, şekerli yumurtalar, bu kütle hacim olarak önemli ölçüde artana kadar çırpın. Süt de buraya tekrar karıştırılarak gönderilir. Ardından kalan malzemeleri, yani nişasta, un, toz şeker ve kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
Çok pişirici kase bir parça krema ile yağlanıryağlar. Dilimlenmiş armut ve erikler tabana serilir. Dolgunun homojen olması için parçaları aynı yapmak daha iyidir. Şimdi hamuru meyvelerin üzerine dökebilirsiniz. Clafoutis "Pişirme" modunda hazırlanıyor. Pişirmek yaklaşık elli dakika sürer. Tatlı hazır olduktan sonra, hamurun yapısının daha yoğun hale gelmesi için kapak kapalı olarak on beş dakika bekletmek daha iyidir.
Kremalı klafuti
Erik clafoutis için bir başka basit tarif, kremin varlığını içerir. Ayrıca şunlara sahip olmanız gerekir:
- bir pound erik, sarıdan daha iyi;
- 200 ml% 10 yağlı krem;
- biraz vanilin, vanilya şekeri de kullanabilirsiniz;
- 120 gram un;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- bir bardak şeker;
- tuz - bir tutam;
- 30 gram tereyağı;
- 3 orta boy yumurta.
Ayrı bir kapta yumurta, tuz ve şekeri çırpın.kum. Kütlenin yükselmesi gerektiğinden, bir mikser kullanmak en iyisidir. Karışım kabarık bir köpüğe dönüştüğünde kremayı ekleyin. Vanilin ve kabartma tozu da buraya gönderilir. Unu yavaş yavaş dökün, böylece kütle düşmez.
Şimdi kalıp tereyağı ile yağlanır. Biraz şeker de serpin. Şimdi önceden parçalara ayrılmış erikleri soyuyorlar. Meyilli, dikkatlice dolgunun üzerine dökülür.
Bu tatlının pişirilmesi kırk dakika sürer. Büyük bir kalıp değil, birkaç küçük kalıp alırsanız, pişirme süresi azalacaktır.
Clafoutis, Fransa'ya özgü bir tatlıdır. Bununla birlikte, her ev hanımı evini bu kadar basit ama aynı zamanda enfes bir yemekle şaşırtabilir. Sırrı, minimum miktarda içerikle meyvelerin ve meyvelerin tadı maksimuma çıkarılmasıdır. Örneğin çikolata ile daha karmaşık tarifler seçebilirsiniz. Bununla birlikte, klasik tarif bile kesinlikle memnun olacaktır.
