Kefirin faydalı özellikleri ve özellikleriinsan vücudunun çalışması üzerinde olumlu bir etki. Herkes düzenli kefir tüketiminin bağırsak mikroflorasının yanı sıra sinir ve kardiyovasküler sistemler üzerinde faydalı bir etkisi olduğunu bilir. Tabii ki, bu fermente süt ürününün çok faydalı özelliklerinin tam listesi değil. Ancak kefir sadece saf haliyle değil, fırıncılıkta da başarıyla kullanılabilir. Bir kefir keki, aynı kekten daha kabarık, daha hafif ve daha lezzetli olacaktır, ancak su üzerinde. Kefir ile karıştırılan hamur daha iyi yükselir ve sudaki hamurun aksine, zaten bir kek veya kek kabuğu şeklinde fırından çıkarıldıktan sonra düşmez. İşte aralarından herhangi birini seçip onu kullanarak kefir keki yapabileceğiniz bazı basit tarifler.
Çizgili zebra pastası herkese tanıdık geliyor. Ama geliştirilebilir ve bir pastaya dönüştürülebilir. Kefir üzerinde Zebra keki pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- margarin - 100g;
- yumurta - 3 parça;
- kefir - 1 bardak;
- un - bir buçuk bardak;
- şeker - 180g;
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soda - 1/5 çay kaşığı;
- vanilyalı tuz tadı eklenebilir.
Dilerseniz hamura ceviz de ekleyebilirsiniz.Fındık. Kefir üzerinde bir "Zebra" keki hazırlayın: margarini düşük ateşte eritin, önceden metal bir kaseye koyun. Margarin tamamen eriyince ocaktan alın, üzerine şekeri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra yumurtalar, sodalı kefir (iki veya üç yemek kaşığı kefir bırakılmalıdır) ve un konur. Bütün bunlar pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır. Kefir üzerindeki bu keke fındık eklemek isteyenler bu aşamada hamurun içine dökebilirler. Şimdi elde ettiğimizi ikiye bölüyoruz yani hamurun yarısını başka bir kaba aktarıyoruz. Vanilini bir kısımda, kakao ve kalan birkaç kaşık kefir diğerinde karıştırıyoruz, böylece kakao nedeniyle hamurun bu kısmı "beyaz" yarıdan daha kalın olmaz.
Ardından fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve"çizgili" oluşturmaya devam edin: tek tek kalıbın ortasına dökün, önce bir kaşık çikolatalı hamur, sonra vanilya. Ve böylece her iki kapta da hamur bitene kadar. Ortaya çıkan "zebrayı" 40-50 dakika fırına koyduk, bu da önceden 180 dereceye ısıtılmalı. Pasta hazır olduğunda, geriye kalan tek şey onu bir pastaya dönüştürmektir. Bunu yapmak için, yeterince uzun bir bıçak almanız ve "taban" ve "kapağı" elde etmek için pastayı yatay olarak kesmeniz gerekir. Baz, hem muhallebi hem de tereyağı (tereyağı + yoğunlaştırılmış süt) veya ekşi krema gibi herhangi bir krema ile bulaşabilir. Üstünü, krema ile de iyi yağlanmış bir "kapak" ile örtün. Elde edilen kefir kekini kendi takdirinize göre süsleyebilirsiniz (fındık serpin, şekerlenmiş meyveler, çikolata parçaları vb.).
Hem de çok basit ve lezzetli bir yoğurtlu kek. Hazırlamak için şunları alın:
- reçel (en iyisi kuş üzümü) - yarım bardak;
- yumurta - 1 parça;
- kefir - yarım bardak;
- un - 1 bardak;
- şeker - çeyrek bardak;
- soda - 1 çay kaşığı.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir fırın tepsisinde veya özel bir tavada pişirin. Kek soğuduğunda, ekşi krema ile yağladığımız iki kek yapmak için kesin.
Ekşi krema için bir bardak almanız gerekir.yeterince kalın ekşi krema ve iyice karıştırılan veya bir karıştırıcı ile yenen yarım bardak şeker. Bitmiş kefir kekini meyveler, fındık veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
Ve uygun adı "Naskoryak" olan çok hızlı bir pasta. İhtiyacın olacak:
- yumurta - 1 parça;
- kefir - 1 bardak;
- margarin veya tereyağı (erimiş) - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 1 bardak;
- soda - yarım çay kaşığı.
Yumurtaları şekerle çırpın ve ardından her şeyi ekleyin.ayrıca iyice karıştırılmış veya çırpılmış malzemelerin geri kalanı. Bu hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine, fırında orta ateşte pişirilir. Pişirme süresi 20-30 dakikadır. Kekin düşmesini önlemek için fırını açmayın. Bu böreği fırından çıkardığınız formda yenebilir veya daha önceki tariflerde olduğu gibi ikiye bölüp dilediğiniz krema veya reçel ile sürüp servis edebilirsiniz.
