Mantar - çoğumuzun bir incelikgünde 3 kez ve sınırsız miktarlarda yemeye hazır. Her türlü iyidirler. Ama özellikle patates ve ekşi krema ile lezzetli. Çok fazla yemek seçeneği var. Bazılarını tartışalım.
Ekşi krema mantarlı patates
Kızarmış patatesleri mükemmel bir şekilde birleştirir.horoz. Bu mantar çeşidi, marine edilmiş, haşlanmış halde ve hatta kızarmış olanlarda bile mükemmeldir. Çanak hazırlamak için, biz gerekir: mantar - 200-300 gram, tercihen taze. Kartoshin - büyük, 5-6. Kızartma için krem ve bitkisel yağ. Ekşi krema bir kaç kaşık. Krepeleli patates kızartması şu şekilde pişirmeye başlar: yumruları soyun, küpler halinde kesin. Büyükse, mantarları durulayın, dilimler halinde kesin. Bir tencereye tereyağı sürün, sonra mantarları koyun. Büyük bir ateşte yaklaşık 5 dakika kadar gübreleyin, sonra biraz aşağı çevirin, bir kapakla kaplayın ve 15 dakika daha bırakın, böylece sıvı buharlaşır. Daha sonra mantarları koyun, yağ ekleyin, zaten sebze, bir ışık ekleyin ve patatesleri koyun. tuz ile Sezon. Bir tarafa bir kabuk alın ve karıştırın. Çubuklar kahverengileştiğinde, kapağı kapatın, gazı azaltın, böylece içerikler 10 dakika daha bekletilir, bundan sonra kızarmış patates ve chanterelles birleştirilir ve karıştırılır. Tava yaklaşık 5-6 dakika boyunca kapağın altında yanar. Daha sonra ekşi krema (3-4 kaşık), tadı tuzu ile doldurun, birkaç dakika daha küçük bir ateşte bırakın. Kıyılmış yeşillik serpin. Domates ve yeşil soğan ile taze turp ya da salatalık salatası ile servis yapın. Ekşi krema ile de daha iyi. Size sunulan tarif klasik olarak kabul edilir. Ancak, mantarlı kızartılmış patatesler daha lezzetli olacak, eğer mantarları soğan ile kızartırsanız ve daha sonra sarımsak ekleyecekseniz daha kokulu olacaktır. Servis yapmadan önce, yiyeceklerin demlenmesi için küçük bir sette (kızartma tavasında) durmasına izin verin.
Peynir ve mantarlı patates
Şimdi tarif edeceğimiz chanterelles ile kızarmış patates, bir öncekinden önemli bir bileşen olan peynirden farklıdır. Tadı güzel. Dene! Bileşenler:
- 1 soğan, yarım halkalar halinde kesin;
- kızartma ve haşlama için ayçiçeği ve tereyağı;
- patates - 5-7 adet;
- tatmak için biber ve tuz;
- peynir - 300 gr, rendelenmiş;
- mantarlar - 350 gr, taze.
Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:soğanı kızarana kadar kızartın, bitkisel yağı tereyağı ile karıştırın. Kesilmiş patates dilimlerinin veya çubuklarının bir kısmını yerleştirin. Tuz, baharat serpin, yağla yağlayın. Patatesin ikinci kısmı ile aynı şeyi yapın. Baharatlayın. Yüksek ateşe koyun, bir kapakla örtmeyin. Patatesler kavrulunca tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun. Yumuşak olana kadar pişirin. Patatesli chanterelles kızarttığımız için mantarları alacağız. Patatesler fırında pişerken dilimlenip 15 dakika sotelenmelidir. Daha sonra patateslerle karıştırarak fırına gönderin. Üzerine peynir serpin. Kırmızı bir "kabuk" oluştuğunda 10 dakika sonra yemeği çıkarın. Sıcak servis yapın.
Güzel patateslerin tadını çıkarın!
