Kefir üzerinde soğuk çorbalar - okroshkam ve botvinyaam'a iyi bir alternatif Sıcak yaz havalarında, iştahı heyecanlandırır, gücünü güçlendirir ve menüyü çeşitlendirir.
Kefir pancar ile soğuk çorba
Это блюдо латышской кухни хорошо подходит для yaz yemeği. Soğuk kefir çorbası iyice yeniliyor ve hem ilk hem de soğuk içeceklerin yerini alıyor. Ayrıca üç yaşından büyük çocuklara da verilebilir. Bu, çocuğunuzun sebze yemeklerini sevmesine yardımcı olacaktır.
Küçük pancarlar folyo ile pişirilir veya kaynatılır.biraz su. Süreci hızlandırmak için küçük parçalar halinde önceden kesilmiş olabilir. Kefirin üzerindeki soğuk çorba, pancarların yanı sıra küçük bir basit bileşen listesi gerektirir: haşlanmış patates, haşlanmış yumurta, küçük salatalık ve haşlanmış et buna eklenmelidir. Yağsız sığır eti veya tavuk filetosu yapacağız. Sekiz yüz gram soğutulmuş, ancak buz değil, kaseye yoğurt dökün. Sebze ve etleri kesin. Sıvı bir kabın içinde karıştırın. Kefirin üzerindeki soğuk çorba çok kalınsa, üzerine su veya pancar suyu ekleyin. Tat vermek, taze yeşillikleri kesmek ve ayrı bir tabağa servis etmek için tuz. Uygun dereotu, maydanoz, kişniş.
Kefir ile fındık ve sarımsak soğuk çorba
Bu yemek için üç yüz gram taze ihtiyacınız varsalatalık, dereotu, dört diş sarımsak ve zeytinyağı. Kefiri, yemeğin istenen kalınlığına bağlı olarak yarım litreden alın. Ayrıca bir avuç kıyılmış ceviz ve tuza ihtiyacınız olacak. Salatalık kaba rendelenebilir, bir karıştırıcıda doğranabilir veya sadece istenen boyutta dilimler halinde kesilebilir. Kefiri zeytinyağı, tuz ile çırpın ve diğer malzemelerle karıştırın. Sarımsakları ezin ve servis yapmadan önce çorbayı baharatlayın. Çanağı otlar ile serpin, buzdolabında yaklaşık bir saat demleyin ve beyaz ekmekle servis yapın.
Kefir ve kabak ile soğuk çorba
Bu orijinal tarif tazelenmenize yardımcı olacaksıcak yaz günü ve ısı pranga atmak. Basit, hızlı bir şekilde hazırlanır ve mevcut malzemelerle birlikte gelir. Squash mevsiminde, bu düşük kalorili sebzeleri kullanmanıza da yardımcı olacaktır. Dört porsiyon için yedi yüz gram genç kabak, iki yemek kaşığı zeytinyağı, küçük soğan veya soğancık, limon kabuğu rendesi, maydanoz yaprağı, birkaç dal nane, bir buçuk bardak güçlü tavuk suyu, yarım bardak ekşi kefir, yoğurt veya ayran alın. Dekorasyon için ayrıca bitkilere ve yarım taze salatalığa ihtiyacınız olacak. Soğanı doğrayın, kabakları dilimler veya küpler halinde kesin. Yaklaşık dokuz dakika zeytinyağında kızartın. Et suyu, lezzet, tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve kabak yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sonra kıyılmış maydanoz, nane ve dereotu ekleyin. Derhal kapatın. Bir karıştırıcıda soğutun ve püre haline getirin. Çabuk soğutmak için çorba kasesini daha büyük bir buz kabına yerleştirebilirsiniz. Oda sıcaklığına ulaşana kadar karıştırın. Hızlı soğutma sayesinde çorbanın zengin açık yeşil tonunu kaybetmek için zamanı olmayacak. Sonra kefir ve sebze karışımına çok küçük küpler halinde kesilmiş bir salatalık ekleyin. Tatmak ve biraz daha serinlemek için mevsim. Süsleyin ve bir parça krem veya ekşi krema ile servis yapın.
