Arpa, örneğin,karabuğday, pirinç, bezelye. Ancak bundan daha az kullanışlı olmaz. Bu tahıl lif, vitamin ve mineral içerir. Yüksek kalori içeriği ve besin değeri nedeniyle, çoğu beslenme uzmanı bebek mamasında ve sporcuların beslenmesinde arpa yemeklerinin kullanılmasını önerir. Buna ek olarak, inci arpanın ve yaşlıların ve mümkün olduğunca sık yemeleri önerilir. Kuru ürünün yüksek kalorili içeriğine rağmen, arpa yemekleri diyet olarak kabul edilir.
Mantar Risotto
Bu gereklidir:
- bir buçuk litre tavuk suyu;
- bir kaşık tereyağı;
- soğan;
- iki yüz gram inci arpa;
- bir kaşık kekik;
- defne yaprağı;
- zeytinyağı;
- beş yüz gram mantar;
- sarımsak;
- yaprakları;
- çeşniler.
Tavuk stoğunu ocakta sıcak tutun amakaynamadığından emin olun. Tereyağını eritin, soğanları mümkün olduğunca küçük doğrayın ve tereyağına koyun. Yaklaşık beş dakika kızartın. Sonra sedef arpa, defne yaprağı, kekik soğana koyun. Tahılı iki bardak et suyu ile otlar ile dökün. Kaynamasını bekleyin ve on dakika pişirin. Tüm et suyu kaynana kadar haşlayın, yavaş yavaş her seferinde yeni bir kısım ekleyin. Mantarları zeytinyağında haşlayın, sarımsakları sonuna ekleyin ve üç dakika daha pişirin. Mantarları inci arpaya aktarın, baharat ekleyin. Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın. Risotto'yu bir tabağa koyun ve rendelenmiş peynirle serpin.
Benzer arpa yemekleri yapılabilirvejetaryen, sadece zeytinyağı kullanmanız ve tavuk stoğunu sebze ile değiştirmeniz yeterlidir. Yeşillikleri seven, bitmiş yemeğe fesleğen, kişniş, maydanoz, dereotu ekleyebilirsiniz.
Arpa Pilavı
Bu gereklidir:
- bir bardak inci arpa;
- üç bardak su;
- üç yüz gram petrol;
- sekiz ampul;
- beş yüz gram havuç;
- iki yüz gram bitkisel yağ;
- bir acı biber;
- sarımsak;
- tuzu;
- baharatlar;
- domates - üç parça;
- Bulgar biberi - üç parça;
- füme domuz kaburga ve döş - beş yüz gram.
Arpa sıralayın ve durulayın.Bir havlu koyun ve kurutun. Soğanları ve havuçları soyun, sarımsakları soyun ve durulayın. Mantarları yıkayın ve plakalara kesin. Acı biberi ince bir şekilde soğutun. Arpa kuru bir tavada birkaç dakika kızartılır.
Pilavı pişirmek için kabın içine yağ dökün.Soğanı halkalara veya yarım halkalara kesin, havuçları şeritler halinde kesin. Sebzeleri ve mantarları tavaya batırın. On beş dakika sonra, ince doğranmış biber ve domatesleri oraya koyun. Domuz kaburgalarını ve brisketini küçük porsiyonlara bölün ve sebzelere ekleyin. Su ekleyin ve kaynana kadar bekleyin. İnci arpayı kuru bir tavadan sebzelere aktarın.
Sarımsak ekleyin ve kapağın altına kadar pişirinhazır olma, yani yaklaşık yarım saat. Bitmiş pilavı kapatın ve birkaç battaniyeye sarın. Sadakat için yastıklar empoze edebilirsiniz. Kırk dakika daha bekletin. Sonra karıştırın ve herkesi masaya çağırabilirsiniz. Bu arada, arpa yemekleri (örneğin, pilav) otlar ile serpilebilir.
Arpa Salatası
Bu gereklidir:
- bir bardak arpanın dörtte biri;
- yüz gram haşlanmış sığır eti;
- bir salatalık;
- bir havuç;
- sarımsak;
- pansuman mayonez;
- tuzu;
- Lahana Yaprakları.
İnci arpayı durulayın, bir bardak su dökün vetuz ekle. Kırk dakika pişirin. Serin, suyu boşaltın. Sığır eti ve salatalığı ince doğrayın. Marul yapraklarını bir tabağa koyun, üstüne salatalık ve et koyun. Mayonez ile yağlayın. Arpa üstüne yerleştirin. Havuçları rendeleyin ve sarımsak ve mayonez ile karıştırın. Arpaya koyun ve yeşilliklerle süsleyin.
Bu sağlıklı tahıldan bir yemek çok düşünülebilirbir çok. Ancak günümüzde bir nedenden ötürü sadece evde değil, aynı zamanda kafe ve restoranlarda da nadiren kullanılmaktadır. Bununla birlikte, bu tahıl temelinde, sanatoryumlarda ve hastanelerde tıbbi yemekler hazırlanır, örneğin arpa lapası çok yaygındır. Sindirim sistemi hastalıklarını tedavi eder ve obeziteye yardımcı olur.
