Историческая родина дикорастущего имбиря – เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ปัจจุบันได้รับการปลูกฝังอย่างสมบูรณ์แบบด้วยขิงที่ปลูกในแอฟริกาตะวันตกออสเตรเลียจีนและอินโดนีเซีย ขิงหรือรากขาวหมายถึงพืชยืนต้นลำต้นตรงเหมือนไม้ไผ่ใบรูปมีดหมอจะแหลมเล็กน้อย ชื่อพฤกษศาสตร์ singabera แปลจากภาษาสันสกฤตมีความหมายสองประการดังนี้ "ในรูปของแตร" และ "ยาทั่วไป". ครอบครัวขิง (Zingiberaceae) แสดงถึง 47 จำพวกและ 1,000 สายพันธุ์
ดอกไม้สามกลีบทาสีในสดใสสีคล้ายกับม่านตา คุณค่าหลักของขิงคือรากที่มีกิ่งก้านเป็นเนื้อประกอบไปด้วยสารที่มีประโยชน์และน้ำมันหอมระเหย ขิงรากที่ใช้งานอยู่ (Gingerol, [6] -gingerol), ทำให้ขิงมีรสเผ็ดร้อน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการใช้ขิง
พบว่าพืชสามารถนำไปใช้ในอาหารได้อุตสาหกรรมเป็นเครื่องปรุงรส ยาแผนโบราณยังรู้วิธีการชงขิงอย่างถูกต้องโดยที่รากจะถูกใช้ในรูปแบบแห้งและบริสุทธิ์ซึ่งมี zingeberen มากถึง 70%, ginegerol 1.5%, แป้ง 4%, กรดอะมิโน ขิงช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดและป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย
น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในรากขิงพวกมันกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายช่วยขจัดสารพิษและอนุมูลส่วนเกินด้วยการปล่อยความร้อนดังนั้นรากขิงจึงถูกใช้เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและโรคอ้วน หากคุณเปลี่ยนอาหารตามปกติและแนะนำอาหารที่มีขิงลงในอาหารคุณก็สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการได้
ในร้านอาหารญี่ปุ่นพร้อมกับซูชิก็ให้บริการรากขิง ชาวญี่ปุ่นใช้มันในระหว่างมื้ออาหารเมื่อย้ายจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง ความจริงก็คือขิงช่วยในการย่อยอาหารที่ดีซึ่งคุณสามารถลดน้ำหนักได้ แต่ที่นี่คุณต้องรู้วิธีชงขิงเพื่อลดน้ำหนักอย่างถูกต้อง ชาขิงยังใช้เพื่อจุดประสงค์นี้เพื่อระงับความรู้สึกหิว ขิงสำหรับการลดน้ำหนักสามารถใช้สดสลัดที่ทำจากมันจะช่วยเสริมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือเหมาะสำหรับวันอดอาหาร
สำหรับสลัดคุณจะต้องมีความเอร็ดอร่อยเพียงส่วนเดียวรากส้มขิงผักชีฝรั่งและแครอทสดสับสามส่วน นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วคุณต้องมีมะนาวสองส่วนและหัวบีทสองส่วนอบในเตาอบ ทั้งหมดนี้ต้องเทด้วยน้ำมันพืชและผสม
สูตรชาขิงลดน้ำหนัก
หนึ่ง.ปอกเปลือกและขูดรากขิงเทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วปิดฝาเพื่อใส่ ก่อนดื่มให้เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนและมะนาว 1 ช้อนชาเพื่อให้ชามีรสชาติดีขึ้น กาแฟยามเช้าสามารถทดแทนชาขิงที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อนได้ สิ่งนี้จะเพิ่มพลังงานและความมีชีวิตชีวาให้กับร่างกาย อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิดเนื่องจากคุณต้องชงขิงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปวดท้อง
2.สับรากขิงบาง ๆ เติมน้ำแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้เย็นใส่น้ำผึ้งและมะนาวลงในแช่ เพื่อให้ยามีประสิทธิภาพมากขึ้นคุณสามารถเสริมด้วยบาล์มเลมอนคาโมมายล์และสมุนไพรอื่น ๆ เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มการทำงานของตับไตและฟื้นฟูผิว
3.ในการชงชาคุณต้องมีรากขิงและกลีบกระเทียมสองกลีบ เพิ่มกระเทียมเพื่อเพิ่มฤทธิ์และเพิ่มรสเผ็ดให้กับชา ขิงที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเทลงในน้ำเดือด 2 ลิตร (ก่อนที่จะต้มขิงให้ใส่กระเทียมลงไปและจากนั้นยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้ว) จากนั้นนำขิงและกระเทียมออก แนะนำให้ดื่มชานี้ก่อนมื้ออาหาร
ในการลดน้ำหนักควรดื่มชาขิงทุกวันในขณะที่เลิกน้ำตาลและขนมอื่น ๆ มีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายที่มีขิงสำหรับการลดน้ำหนัก - เครื่องดื่มและอาหารจานแรกเครื่องเคียงของหวานพร้อมเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามในกรณีเหล่านี้ก่อนที่จะต้มขิงคุณต้องคำนวณปริมาณของมันอย่างรอบคอบ
ข้อห้ามในการใช้ขิง
รากสำหรับการลดน้ำหนักมีข้อห้ามใน cholelithiasis ความดันโลหิตสูง หากตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนชงขิง
