ในบรรดาเห็ดท่อที่กินได้มีอยู่หนึ่งชนิดในเวลาเดียวกันกับเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง นี่คือมู่เล่ - เห็ดที่เติบโตในป่าสนป่าเต็งรังและป่าเบญจพรรณ ยิ่งไปกว่านั้นลักษณะของมันขึ้นอยู่กับสถานที่จำหน่าย ด้วยเหตุนี้จึงมักสับสนกับลูกพี่ลูกน้องที่กินได้อื่น ๆ และบ่อยครั้งที่พวกเขาไม่รู้รสชาติของมันเลยทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นเท็จหรือเป็นพิษ
เห็ดฟลายวีลสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมส่วนใหญ่เติบโตในป่าผลัดใบซึ่งมักอยู่ติดกับต้นโอ๊กแอสเพนเบิร์ชและต้นสน มักนิยมรับประทานแบบทอดและแบบแห้งมีรสชาติดีเยี่ยม แต่ในระหว่างการแปรรูปจะเปลี่ยนสีกลายเป็นสีเข้ม หมวกมีรูปร่างผิดปกติเล็กน้อยเคลือบรูปทรงหมอนแห้งด้วยเส้นใยกำมะหยี่น่าสัมผัส สีอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวอ่อนจนถึงสีน้ำตาลและสีเหลืองสดใส มู่เล่เป็นเห็ดที่ค่อนข้างใหญ่และสังเกตเห็นได้ชัดเจนเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกโดยเฉลี่ย 40 ถึง 110 มม.
ท่อด้านหลังเป็นสีเหลือง (ที่เห็ดอ่อนมีความหนา 5 มม. ในตอนแรกพวกมันจะถูกกดให้แน่นกับฝาเมื่อมู่เล่เติบโตเต็มที่พวกมันจะคลายตัวและเปลี่ยนสีเป็นมะกอก ในวัยชราพวกเขาจะได้รับสีเกาลัดหรือสีฟ้าเมื่อกดแล้วจะมีรอยดำอยู่
มู่เล่ - เห็ดที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆชวนให้นึกถึงกลิ่นผลไม้ เห็ดยิ่งอายุน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติที่น่าพอใจดังนั้นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการประกอบคือคนที่อายุน้อยหรือโตเล็กน้อย ในมู่เล่รุ่นเยาว์หมวกจะกลมโดยไม่มีรอยแตกในรุ่นเก่าจะมีขนาดใหญ่หนาและมักโค้ง การเจริญเติบโตมากเกินไปเสื่อมลงอย่างรวดเร็วบางครั้งเห็ดก็สลายตัวในไม่กี่ชั่วโมง นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้คัดแยกและเตรียม "การเก็บเกี่ยว" ของป่าในวันเดียวกับที่มันถูกเก็บเกี่ยวและให้กินเฉพาะตัวอย่างเล็ก ๆ ที่ไม่ถูกหนอนปนเปื้อน
เนื่องจากสีของหมวกจึงมีสายพันธุ์ย่อยหลายชนิดมู่เล่: น้ำตาลเหลืองเขียวแตกต่างกันและแดง พวกมันทั้งหมดมีลักษณะคล้ายกัน แต่เติบโตในป่าที่แตกต่างกัน เห็ดมู่เล่สีเหลืองน้ำตาล (ภาพด้านบน) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดมักจะอยู่ติดกับต้นสนและมู่เล่สีเขียวจะเติบโตในป่าผลัดใบ บ่อยครั้งที่มีตัวอย่างที่มีหมวกที่แตกต่างกันพวกมันดูแปลกใหม่และน่าดึงดูด ใด ๆ ที่กินได้ พวกเขาให้ยืมตัวได้ดีในการอบแห้งในขณะที่เยื่อกระดาษยังคงมีสีมะนาวและกลิ่นหอมของเห็ดที่เด่นชัด นอกจากการทำให้แห้งแล้วคุณยังสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดทอดเพื่อใช้ในอนาคตได้อีกด้วยเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเก็บไว้อย่างดีและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆเช่นซุปพิซซ่ามันฝรั่งทอด
