เชื่อกันว่ากะหล่ำดอกมาถึงยุโรปด้วยเกาะครีต มันถูกกินโดยชาวโรมันโบราณ ในยุโรปกะหล่ำดอกแพร่กระจายในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ในตอนแรกต้องขนส่งเมล็ดพันธุ์จากตะวันออกเนื่องจากกะหล่ำปลีไม่ต้องการให้เมล็ดในสภาพอากาศในท้องถิ่นดังนั้นจึงมีราคาแพงมากและมีเฉพาะคนที่ร่ำรวยที่สุดเท่านั้น ในที่สุดในศตวรรษที่ 19 คนสวนชาวฝรั่งเศสสามารถหาเมล็ดพันธุ์ของพืชชนิดนี้ได้และนับจากนั้นเป็นต้นมากะหล่ำดอกรวมถึงอาหารดอกกะหล่ำก็มีสูตรสำหรับการเตรียมสำหรับทุกคน
ผักที่ดีต่อสุขภาพนี้มีมากมายจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสมของเส้นใยและจุลินทรีย์ต่างๆ ที่น่าสนใจคือเมื่อต้มและผัดกะหล่ำดอกยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ยิ่งไปกว่านั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสารที่ใช้งานทางชีวภาพบางชนิดจะถูกกระตุ้นด้วยซ้ำ หากรับประทานกะหล่ำดอกเป็นประจำความเสี่ยงของการเกิดแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญและน้ำกะหล่ำดอกสามารถทำลายแบคทีเรียก่อโรคทั้งหมดที่พบในเยื่อบุกระเพาะอาหาร
น่าเสียดายที่จนถึงขณะนี้ชาวรัสเซียบางคนไม่ทราบเรื่องนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักที่ยอดเยี่ยมนี้และเห็นได้ชัดว่านั่นคือสาเหตุที่ทำให้อาหารกะหล่ำจำนวนมากสูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขายังไม่เป็นที่รู้จักสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ กะหล่ำดอกสามารถปรุงกับเห็ดเนื้อสับสตูว์แพนเค้กมันบดไข่คนและอื่น ๆ เฉพาะหัวสีขาวของพืชเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหารและใบที่อยู่ติดกันจะถูกกำจัดออกไป
อาหารบางอย่างต้องใช้กะหล่ำดอกต้ม. เวลาในการปรุงอาหารสำหรับกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับจาน ตัวอย่างเช่นสำหรับไข่เจียวกะหล่ำดอกต้มเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับสลัด - 20 นาทีสำหรับซุปซุปข้นกะหล่ำดอกต้องต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาทีและสำหรับอาหารอื่น ๆ กะหล่ำดอกจะไม่ต้มเลย
เรานำเสนออาหารที่มีสีสันและดีต่อสุขภาพสูตรกะหล่ำปลีสำหรับการเตรียมนั้นไม่ซับซ้อนและใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณสามารถทำซุปกะหล่ำดอกได้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำดอก 2 หัวแครอท 1 หัวหอมใหญ่ชีสแปรรูปไข่ 2 ฟองเนยและสมุนไพร
ในน้ำเค็มเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีต้มหัวกะหล่ำดอกและแครอท จากนั้นผักจะถูกสับในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองเมื่อสิ้นสุดการทอดใส่ชีสขูดลงในหัวหอม ส่วนผสมนี้เทลงในกะหล่ำปลีบดและแครอทเค็มเพื่อลิ้มรสและเจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป ซุปวางบนไฟอ่อนและนำไปต้ม เมื่อเสิร์ฟใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงในแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด
สูตรกะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับหลักสูตรที่สองเตรียมจากส่วนผสม: นำกะหล่ำดอกหลายหัวเห็ด 300 กรัมหัวหอมหนึ่งแครอทเนยและสมุนไพร สำหรับจานนี้ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นก็ต้องแยกส่วนออกเป็นช่อดอกและผัดกับเห็ดทอดและหัวหอมสับละเอียด ส่วนประกอบทั้งหมดถูกพับลงในจานอบเทน้ำซุปกะหล่ำปลีที่เหลือแครอทขูดจะถูกเพิ่มและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับเห็ดบนโต๊ะ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
กะหล่ำดอกสามารถใช้เป็นไส้เกี๊ยว เกี๊ยวกับสูตรกะหล่ำปลีมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: สำหรับแป้งให้ใช้ kefir 1 ถ้วยไข่หนึ่งฟองเกลือและโซดาที่ปลายมีด คุณต้องการแป้งมากเพื่อทำแป้งเย็น สำหรับการเติมคุณต้องเตรียมกะหล่ำดอก 200 กรัม, เนื้อสับ 500 กรัม, ไก่งวง, นม 1 แก้ว, หัวหอม 1 ลูก, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในการเตรียมไส้กะหล่ำปลีต้มในนมก่อนแล้วตามด้วยส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่น หากไส้แห้งเกินไปให้เติมนมเล็กน้อยซึ่งกะหล่ำปลีสุก เกี๊ยวสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมเนยใสหรือครีมเปรี้ยว
อย่ากลัวที่จะทดลองและปรุงอาหารจานใหม่ทั้งหมดจากกะหล่ำดอก สูตรการทำอาหารนั้นง่ายมากจนมักไม่มีคำถามข้อโต้แย้งเกิดขึ้น
