กะหล่ำดอกที่ชื่นชอบอร่อยและมีสุขภาพดีสูตรในเตาอบซึ่งดีเท่าสูตรนึ่งหรือในกระทะมีข้อดีหลายประการกว่ากะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ
มิฉะนั้นดอกกะหล่ำจะเรียกว่ารักหยิกเพราะมันเป็นการรวมกันของช่อดอกหนาแน่นและฉ่ำที่เก็บไว้ในหัว กะหล่ำดอกเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ในฐานะที่เป็นมาร์คทเวนเหมาะเจาะมันกะหล่ำจึงถูกเรียกว่า "กะหล่ำปลีที่มีการศึกษาสูงกว่า"
เส้นใยที่อ่อนนุ่มของผักนี้สามารถแสดงให้ทุกคนได้เห็น: สุขภาพดีและผู้ที่อยู่ในอาหารเด็กและผู้ใหญ่
เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาและคุณค่าทางอาหารของกะหล่ำดอกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในยาแผนโบราณสำหรับการรักษาอวัยวะย่อยอาหาร
ทอดในเนยชุ่มไข่เจียวไม่มีกระดูกใน croutons มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน - ทั้งหมดนี้คือกะหล่ำดอก สูตรเกล็ดขนมปังจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความกรอบและสีทองของกะหล่ำดอกทอด
แล้วทำไมกะหล่ำดอกถึงดีและมีประโยชน์?สูตรไหนง่ายและประหยัดเวลา ประการแรกประกอบด้วยวิตามินยูจำนวนมาก: กะหล่ำดอกมี 2% ของมัน วิตามินนี้เสริมสร้างเยื่อบุผิวของระบบทางเดินอาหารกระตุ้นการผลิตกรดและเอนไซม์และรักษาระดับปกติปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญรักษาแผลในเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ แม้แต่ชื่อของวิตามินยูนี้ - ยังมาจากภาษาละติน "ulcus" แผล ดังนั้นกะหล่ำดอกซึ่งเป็นสูตรอาหารที่แม่บ้านทุกคนรู้จักกันดีจึงไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นยาสำหรับโรคต่างๆได้อีกด้วย
ด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำใช้น้ำผักสดนี้ กะหล่ำดอกเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ของกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับการสร้างวัสดุในร่างกายมนุษย์ เหล่านี้ ได้แก่ อาร์จินีนไลซีนทริปโตเฟนเมไทโอนีนโคลีนซีสตีน กะหล่ำดอกซึ่งเป็นสูตรอาหารที่โดดเด่นในเรื่องความพร้อมของมันมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับการทำงานของถุงน้ำดีและตับเนื่องจากมีเมไทโอนีนและโคลีนในปริมาณสูงจึงมีความสำคัญต่ออวัยวะเหล่านี้มาก
เนื่องจากกะหล่ำดอกมีซิสตีนและเมไทโอนีนมากพอ ๆ กับปลาหรือเนื้อน้ำซุปจึงมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและดีต่อสุขภาพ
กะหล่ำบรัสเซลส์และกะหล่ำดอกสูตรจากผักกาดขาวและกะหล่ำปลีซาวอยช่วยตกแต่งอาหารของเราอย่างมากและเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย
กะหล่ำดอกสามารถเตรียมไว้ใช้ในอนาคตสำหรับฤดูหนาวในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกล้างและลดลงในน้ำเค็มเดือดสักสองสามนาที มันจะยังคงแน่นและไม่เสียสี โยนลงในกระชอนและทำให้เย็น หลังจากนั้นจัดกะหล่ำปลีลงในถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็น และตลอดฤดูหนาวคุณจะได้รับประทานอาหารค่ำหรืออาหารเช้าแสนอร่อย ท้ายที่สุดละลายกะหล่ำปลีในกระทะใส่เนยเล็กน้อยแล้วเทไข่ที่ตีแล้วใช้เวลาประมาณ 5 นาทีอาหารเช้าแสนอร่อยก็พร้อม!
ฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กที่มีอยู่ในกะหล่ำดอกย่อยได้ง่าย เพคตินกรดซิตริกและกรดมาลิกที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีถูกระบุไว้สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ กรดทาร์โทรนิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบป้องกันการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมัน
คุณสมบัติทางโภชนาการของกะหล่ำดอกมีให้กระบวนการเผาผลาญและเม็ดเลือดการสร้างกระดูกและการฟื้นฟูในร่างกาย กะหล่ำดอกถูกระบุไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะส่วนใหญ่ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคสและมีเพียงซูโครสในปริมาณที่น้อยที่สุด
