ของหวาน Tiramisu อิตาเลี่ยนเริ่มมีมากขึ้นเป็นที่นิยมทั่วทุกมุมโลก องค์ประกอบที่จำเป็นคือคุกกี้ savoyardi จริงมันไม่ได้ขายทุกที่ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจที่จะเป็นอาจารย์ทีรามิสุลองคิดดูว่าคุณจะสามารถเปลี่ยนซาวอยการ์ดได้อย่างไร
อบคุกกี้ Savoyardi
สูตรของหวานนี้มีดังนี้ใช้ไข่สองฟองแป้งหกสิบกรัมน้ำตาลทรายห้าสิบกรัมและน้ำตาลผงยี่สิบกรัมเนยสิบกรัม ก่อนทำอาหารอุ่นเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งเม็ดพวกเขาควรเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มแป้งและเกลือเล็กน้อยคลุกในแป้งที่หนาและแน่น ตีไข่ขาวจนมีเมฆมากเทน้ำตาลที่เหลือแล้วตีจนเกิดฟองที่มั่นคง ใส่หนึ่งในสามของมวลที่เกิดขึ้นลงในแป้งและผสมเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นไป เพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสมอย่างช้าๆจนเนียน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีแล้วโรยด้วยแป้ง ใช้ถุงหรือเข็มฉีดยาขนมใส่แป้งในแถบสิบเซนติเมตรโรยด้วยน้ำตาลผงและทิ้งไว้สองสามนาที วางในเตาอบและอบสิบนาที คุกกี้ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
ความลับในการทำอาหาร: วิธีการทำคุกกี้ Savoyardi ที่สมบูรณ์แบบ
สูตรง่าย แต่บางคนรายละเอียดปลีกย่อย ตัวอย่างเช่นแป้งจะต้องหนา แต่โปร่งสบาย สิ่งนี้จะให้เนื้อบิสกิตพิเศษซึ่งคุกกี้ Savoyardi มีชื่อเสียง สูตรยังแนะนำให้แน่ใจว่าได้แยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างแม่นยำที่สุด ชิ้นไข่แดงไม่ควรได้รับโปรตีนเย็นซึ่งควรจะเป็นโฟมที่มีความเข้มข้นด้วยหัวฉีดพิเศษของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร มันเป็นสิ่งจำเป็นในการผสมแป้งจากด้านล่างขึ้นไป
