Popovers ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะพิจารณาด้านล่างเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม พวกเขาสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมปังไร้เชื้อสำหรับคอร์สแรกหรือครั้งที่สอง
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั่วไป
ต้องมีสูตร Popover อยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน ท้ายที่สุดแล้วซาลาเปาดังกล่าวทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนที่ฉันจะบอกเคล็ดลับในการทำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าพวกเขาคืออะไร
ป๊อปโอเวอร์หรือ "ขนมปังเด้ง" มาที่เรามาจากต่างประเทศหรือจะให้ชัดเจนกว่านั้นจากสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำจากแป้งแบบเดียวกับแพนเค้กทั่วไป แต่อบในเตาอบในกระป๋องมัฟฟิน
Popovers เป็นขนมปังกลวงที่ชวนให้นึกถึงคัสตาร์ดเค้กมาก คุณสามารถเติมส่วนผสมที่แตกต่างกันหรือไม่เติมเลยก็ได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีไว้สำหรับซุปเนื้อสลัดหรือสำหรับของหวาน
สูตรทีละขั้นตอน: popovers กับชีสกระท่อมหวานและลูกเกด
Popovers เป็นขนมปังที่เร็วที่สุดที่ต้องใช้ส่วนผสมน้อยที่สุดในการทำ สำหรับคุณสมบัติเหล่านี้ที่แม่บ้านยุคใหม่ชื่นชอบพวกเขามาก
งั้นเรามาคุยกันว่าจะทำการบ้านอย่างไรป๊อปโอเวอร์. สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่คุณสนใจจะช่วยให้คุณสามารถแก้ไขปัญหาได้แม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์หนึ่งส่วนคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- นมสด - เต็มแก้ว
- แป้งแสง - เต็มแก้ว
- น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือทะเล - 1.5 ช้อนชา
- ผิวเลมอน - จาก½ผลไม้ขนาดใหญ่
- น้ำมันปรุงอาหาร - 10 กรัม
นวดฐานแพนเค้ก
ควรเตรียม popover อย่างไร? สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องนวดฐานอย่างละเอียด
ปัดไข่ไก่ดิบพร้อมกับนมสดและน้ำมันปรุงอาหารละลาย ใส่เกลือทะเลผิวเลมอนและแป้งสาลีลงไปในมวลที่ได้ ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียนและอนุญาตให้ชงได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เราสร้างและอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ
ในการเตรียม popovers ให้ใช้แม่พิมพ์มีไว้สำหรับอบมัฟฟินหรือมัฟฟิน ได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง (ถ้าเป็นโลหะ) และทาน้ำมันพืช มีการวางฐานของเหลวจำนวนมากในแต่ละภาชนะเพื่อให้เติมแม่พิมพ์เพียง½ส่วน
ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีผลิตภัณฑ์จะถูกอบที่อุณหภูมิ 220 องศาและ 10 นาทีที่เหลือที่ 180 องศา ที่ทางออกจะได้รับขนมปังที่นุ่มฟูแดงก่ำและกรุบกรอบซึ่งแกะออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายมากจนเรียกว่า "กระโดดออก"
คุณควรใช้ไส้อะไรสำหรับ popovers?
popovers ยัดไส้อะไรได้บ้าง? เป็นการดีมากที่จะเติมคอทเทจชีสหวาน ๆ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 300 กรัม
- น้ำตาลผง - 4 ช้อนใหญ่
- ลูกเกดไร้เมล็ดสีเข้ม - ½ถ้วย
ทำไส้
การเติม Popover นั้นง่ายมากในการเตรียมชีสกระท่อมที่มีไขมันวางอยู่ในโถปั่นพร้อมกับน้ำตาลผงแล้วตีจนฟูและเนียน หลังจากนั้นลูกเกดจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังลวกด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ในนั้นประมาณ¼ชั่วโมง ผลไม้แห้งที่บวมจะถูกล้างให้สะอาดเขย่าในตะแกรงจากนั้นเพิ่มลงในนมเปรี้ยวและผสม
โปรดทราบว่าแทนที่จะใช้ลูกเกดคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตชิพแอปริคอตแห้งสับละเอียดหรือแม้แต่เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) ปรากฎว่าอร่อยและแปลกมาก!
เราเริ่ม popovers
ถ้าขนมปังเด้งถูกอบกระป๋องมัฟฟินจากนั้นควรวางไส้ในภาชนะที่มีอยู่ หากในการเตรียมผลิตภัณฑ์มีการใช้อาหารธรรมดาสำหรับมัฟฟินขนาดเล็กขอแนะนำให้วางชีสกระท่อมหวานกับลูกเกดไว้ในขนมปัง ในการทำเช่นนี้ส่วนบนของพวกเขาจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวังและหลังจากเติมแล้วพวกเขาจะถูกส่งกลับไปยังที่ของพวกเขา
สูตรทีละขั้นตอน: ขนมปังป๊อปโอเวอร์เครื่องเทศและเครื่องเทศ
ข้างต้นเราได้พูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าการกระโดดออกจากขนมปังพวกมันกลายเป็นของสดและสามารถยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็ได้ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนชอบปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้หวานอยู่แล้วหรือในทางกลับกันเค็ม
ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำป๊อปโอเวอร์รสเผ็ด สูตรที่มีรูปซาลาเปาต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- นมสด - เต็มแก้ว
- แป้งแสง - เต็มแก้ว
- น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือทะเลละเอียด - 0.5 ช้อนชา
- เกลือทะเลหยาบ - ช้อนชาเต็ม
- โหระพาโหระพาแห้ง - บีบแต่ละอัน
- โรสแมรี่สด - สองสามกิ่ง
- พริกขี้หนูหวาน - ¼ช้อนเล็ก ๆ
- กระเทียม - กานพลูสองสามกลีบ
- ไขมันปรุงอาหาร - 10 กรัม
แป้งทำอาหาร
Popovers สูตรที่ให้ใช้เครื่องเทศหลายชนิดเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วเหมือนขนมปังเด้งแบบคลาสสิก ในการนวดฐานให้ใส่ไข่และเนยละลายลงในนมสดอุ่น ปัดส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยเกลือป่นโหระพาและโหระพา แป้งสาลีจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน นอกจากนี้เข็มของโรสแมรี่สดจะวางลงบนแป้ง ในรูปแบบนี้ฐานจะถูกทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 30 นาที
กำลังเตรียมการโรย
เพื่อให้ popovers มีกลิ่นหอมมากขึ้นและอร่อยด้วยการโรยพิเศษ ในการเตรียมให้รวมกุ้ยช่ายขูดกับเกลือหยาบแล้วบดให้ละเอียด พริกหยวกหวานจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมด้วย
ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปและอบ
Popovers ควรเกิดขึ้นได้อย่างไร?สูตรสำหรับขนมปังเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการใช้กระป๋องมัฟฟินขนาดเล็ก พวกมันถูกทาด้วยไขมันพืชโรยด้วยเกลือหยาบกระเทียมและพริกขี้หนูแล้วเติมแป้ง จากด้านบนฐานยังปรุงรสด้วยโรยหอม
ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบอบเป็นขั้นตอน 15 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 220 องศาและอีก 10 นาทีที่ 180 องศา ที่ทางออกจะได้ขนมปังที่นุ่มและเค็มมาก พวกเขาจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์ทันทีเพื่อไม่ให้ปวกเปียก แต่ยังคงฟูและกรอบ หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถทาน้ำมันด้วยกระเทียมขูด
เสิร์ฟที่โต๊ะ
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอร่อยแล้วขนมปังเด้งหรือที่เรียกว่าป๊อปโอเวอร์ หากอบด้วยเกลือและกระเทียมแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรที่สองหรือครั้งแรก อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนนำเสนอผลิตภัณฑ์รสเผ็ดพร้อมกับเครื่องดื่มที่มีฟอง
ขอสรุปผล
คุณสามารถจดสูตรป๊อปโอเวอร์ได้ทำขนมปังกลวงที่อร่อยและน่าพอใจได้ตลอดเวลา ควรเสิร์ฟร้อน ๆ ให้แขกและสมาชิกในครอบครัวทันทีหลังอบ หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถเติมชีสกระท่อมหวานครีมบางชนิด (ครีมเปรี้ยวคัสตาร์ดเนย) นมข้นแยมแยมผลไม้หรือผลเบอร์รี่
นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังใส่สลัดหอม ๆ ลงในขนมปังกลวงทำให้เป็นของว่างที่อร่อยและกรุบกรอบ
