แพนเค้กแสนอร่อย

คุณเคยสงสัยว่าทำอย่างไรให้อร่อยแพนเค้ก? คุณเคยลองทำอาหารเหล่านั้นหรือไม่? ถ้าไม่อบพวกเขาตามสูตรที่เรานำเสนอ คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับแพนเค้กสดหรือยีสต์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ

แพนเค้กยีสต์

ส่วนผสม: น้ำครึ่งลิตร, นมครึ่งลิตร, แป้ง (≈ครึ่งกิโลกรัม), ยีสต์แห้ง (ถุง), ไข่ (4 ชิ้น), เนย≈ 1/3 แพ็ค, เกลือป่นสองใบ น้ำตาล (40 กรัม)

วิธีการเตรียม:

ตั้งน้ำให้ร้อนประมาณ 38 องศาและทำให้ยีสต์เจือจางลง มากขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ ไม่ควรร้อน (ยีสต์จะถูกต้ม) หรือเย็น (กระบวนการหมักจะใช้เวลานาน)

ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามเติมยีสต์และน้ำตาลที่เจือจางลงไปคลุกให้เรียบ ครอบคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะเพิ่มขึ้น

อุ่นนมเล็กน้อยละลายครีมเนยตีไข่แดง (แพนเค้กที่อร่อยที่สุดจะได้รับถ้ามีการเพิ่มโปรตีนก่อนทอด) และเกลือ ตีให้เข้ากันตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่เหลือลงไป ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและใส่ลงไปในความร้อนอีกชั่วโมง เป็นผลให้แป้งขึ้นและลงเล็กน้อย มันจะต้องผสมและเก็บไว้ในที่อบอุ่นอีก≈ 10 นาที

เพิ่มผ้าขาวผสมทุกอย่างแล้วดำเนินการต่อเพื่อทอดแพนเค้ก ในการทาจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและด้วยความช่วยเหลือของทัพพีเทแป้งบนมัน เมื่อขอบของแพนเค้กกลายเป็นสีทองและพื้นผิวมีรูพรุนก็ควรพลิกกลับ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสแยมและอื่น ๆ

แพนเค้กสด

ส่วนผสม: แป้ง (1/4 กิโลกรัม), น้ำตาล (50 กรัม), เกลือ 2 pinches, เนย 1/3 ซอง, นม (น้อยกว่าครึ่งลิตร), น้ำมันพืช, 5 ฟอง

วิธีการเตรียม:

เพื่อให้คุณแพนเค้กแสนอร่อยคุณต้องตีไข่และเพิ่มเข้าไปในชามแป้งน้ำตาลและเกลือ ความร้อนนม (หนึ่งและครึ่งถ้วย) ที่จะละลายเนย เทลงในชาม เอาชนะส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพิ่มนมมากที่สุดและกวน ความเครียดแป้งและปล่อยให้ยืนประมาณ 2 ชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วอบจนแพนเค้กเป็นสีดอกกุหลาบ เสิร์ฟแพนเค้กด้วยการทาเนยด้วย

แพนเค้กแสนอร่อยบนโซดา

ส่วนผสม: นม (≈ 700 มล.), น้ำตาล (ไม่กี่ช้อนโต๊ะ), แป้ง (2 ถ้วย), 3 ฟอง, น้ำมันพืช (40 กรัม), เกลือ (3 pinches), โซดาดับ

วิธีการเตรียม:

ตีไข่ในชามใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยส้อมอุ่นนมและเทลงในชามแล้วตีต่อ เพิ่มโซดาที่หั่นไว้, น้ำมันพืช, เกลือและแป้งทีละน้อย เทนมอุ่นที่เหลือ มีความจำเป็นต้องผสมเพื่อให้ไม่มีก้อนเหลืออยู่ ตั้งกระทะและทาน้ำมันก่อนที่จะทอดแพนเค้กชิ้นแรก ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีในภายหลัง คลุมจานด้วยแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้ง

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนม

ส่วนผสม: แป้ง - นม 2 ถ้วย, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำตาล, น้ำมันพืช 80 กรัม, เกลือป่นสองชาม, แป้ง≈ 3 ถ้วย; ไส้เป็นชีสหรือน้ำผึ้ง

วิธีการเตรียม:

ใส่น้ำตาลแป้งเกลือในภาชนะตีไข่ใส่น้ำมันพืชและนม ใช้ตัวผสมผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เพิ่มน้ำเดือดและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ตั้งกระทะน้ำมันใส่จารบีและเทแป้งบนทัพพี หันกระทะไปในทิศทางที่ถูกต้องเพื่อให้แป้งเกลี่ยให้ทั่ว

แพนเค้กแสนอร่อยจะได้รับถ้าเป็นไส้ใช้ชีส ขูดมันและวางไว้ในใจกลางของแพนเค้กซึ่งควรจะกลายเป็นซองจดหมาย; ใส่ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเคี่ยว แทนที่จะใช้ชีสเป็นไส้ลองใช้น้ำผึ้ง โดยเฉพาะที่ดีคือแพนเค้กพร้อมน้ำชา มักใช้นมข้นแยมเนยและน้ำตาลปรุงเป็นไส้