ปลาเฮอริ่งเค็มสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?

ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นอาหารว่างที่โปรดปรานโต๊ะรื่นเริง อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งก่อนงานรื่นเริงเราไม่มีเวลามากพอที่จะใส่เกลือปลาแสนอร่อย มีสองทางเลือกให้เลือกซื้อในร้านค้าและหวังว่าทูตที่ประสบความสำเร็จจะมาเจอหรือจะปรุงอาหารล่วงหน้าแล้วใส่ช่องแช่แข็ง แต่ที่นี่มีคำถามตามธรรมชาติว่าสามารถแช่แข็งปลาเฮอริ่งเค็มได้หรือไม่ ลองคิดออก

ปลาชนิดใดที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

แฮร์ริ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีผู้คนนิยมรับประทานกันมานานในหลากหลายรูปแบบ ผัดสดเค็มมันโดดเด่นด้วยสารอาหารจำนวนมาก กรดไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 วิตามินกลุ่ม B, A, D, E, PP แต่บ่อยครั้งที่เกิดขึ้นในขณะที่คุณอยากกินปลาจริงๆมันไม่ได้อยู่ในมือ ดังนั้นวันนี้เราจึงตัดสินใจที่จะค้นหาว่าสามารถแช่แข็งปลาเฮอริ่งเค็มได้หรือไม่ แต่ก่อนที่จะดำเนินการต่อไปโปรดจำไว้อีกครั้งว่าจะเลือกปลาอย่างไรให้ถูกต้อง

ปลาเฮอริ่งที่ดีมักจะมีเงาผิวสีเงินที่สมบูรณ์ แต่จุดที่เป็นสนิมหรือสีเหลืองแสดงถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมควรละเว้นจากการซื้อดังกล่าว ตรวจสอบซากเพื่อความแน่น หากคุณกดซากคุณภาพสูงมันจะยืดตรงทันที ตาควรชัดเจนและยื่นออกมาเล็กน้อย เหงือกมีข้อมูลมาก ถ้าเป็นสีแดงแสดงว่าปลาสด เมื่อพูดถึงว่าสามารถแช่แข็งปลาเฮอริ่งเค็มได้หรือไม่ควรสังเกตว่าควรเลือกปลาที่จับได้ในฤดูหนาวเพื่อเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต ตัวอย่างดังกล่าวจะอ้วนและอร่อยที่สุด หากปลามีด้านหลังที่กว้างและโค้งมนก็ควรนำไปแช่แข็งเพิ่มเติมเพื่อใช้ในอนาคต

กำลังเตรียมการจัดเก็บ

หากคุณมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่คุณสามารถทำได้จับปลาที่ดีและทำช่องว่าง ยิ่งไปกว่านั้นการพูดถึงว่าสามารถแช่แข็งปลาเฮอริ่งเค็มได้หรือไม่เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาเฮอริ่งสดอยู่ในช่องแช่แข็งได้ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างออกเอาด้านในทำให้แห้งแล้วบรรจุในโพลีเอทิลีนหรือฟอยล์ หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารภายในสองวันคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้ แต่ให้แน่ใจว่าอาหารโดยเฉพาะเนยตั้งอยู่ห่างออกไป

หากคุณต้องการให้ปลาชนิดหนึ่งโกหกเล็กน้อยเดือนจากนั้นคุณต้องวางไว้ในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ปลาจะถูกเทล้างและทำให้แห้งบรรจุในถุงเพื่อแช่แข็ง คุณสามารถทำหน้าที่แตกต่างกัน ขั้นแรกวางปลาลงบนถาดและเปิดฟังก์ชันการแช่แข็งพิเศษจากนั้นใส่ลงในถุง มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเมื่อใดก็ได้คุณจะได้รับปลาที่พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

ทูตเบื้องต้น

ปลาบางส่วนที่ซื้อจะไปแน่นอนเกลือ ในกรณีนี้แม่บ้านหลายคนจะมีคำถามว่าสามารถแช่แข็งปลาเฮอริ่งเค็มในช่องแช่แข็งได้หรือไม่ บางคนอาจโต้แย้งว่าเมื่อละลายน้ำแข็งปลาจะเสียรสชาติ แต่การฝึกฝนบอกว่ามีบางอย่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในช่องแช่แข็งปลาจะอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมและหากแขกจะมาเยี่ยมคุณคุณเพียงแค่ต้องต้มมันฝรั่งและนำออกจากช่องแช่แข็งภายใน 30-40 นาที จานที่น่ารับประทานอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

วิธีการแช่แข็งปลาเฮอริ่งเค็ม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงให้อร่อยน้ำเกลือและใส่ปลาที่ซื้อไว้เป็นเวลาหลายวัน ซากสำเร็จรูปควรหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางไว้ในภาชนะพลาสติกเกรดอาหาร หากคุณต้องการประหยัดค่าอาหารส่วนหนึ่งคุณสามารถเทเนยให้ทั่วชิ้นแล้วใส่ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้จะมีอายุ 2-3 วัน

ปลาทั้งหมดที่คุณไม่ได้วางแผนที่จะกินเร็ว ๆ นี้ใส่ในช่องแช่แข็ง อย่าฟังคนรู้จักของคุณที่สงสัยว่าจะสามารถแช่แข็งปลาเฮอริ่งเค็มได้หรือไม่ วิธีนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่อย่างใด ในรัสเซียคุณมักจะพบปลาเฮอริ่งแช่แข็งที่มีไส้เค็มวางขายอยู่เล็กน้อย มันถูกเก็บเกี่ยวโดยตรงบนเรือหลังจากถูกจับโดยใช้เกลือแห้งแล้วจึงทำให้แห้ง ปลาชนิดนี้อร่อยมาก แต่ไม่แน่นอนในแง่ของการเก็บรักษามันไม่สามารถทนต่อการแช่แข็งซ้ำ ๆ ดังนั้นหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินมันทันทีให้ใส่ในช่องแช่แข็งทันที

สิ่งที่ต้องค้นหา

ในระหว่างการเก็บรักษาปลาจะได้รับความเข้มข้นของเกลือสำหรับโดยการแช่แข็งของเหลว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นสิ่งสำคัญคือต้องบรรจุปลาเฮอริ่งในพลาสติกให้แน่น คุณยังสามารถเติมน้ำเกลือเล็กน้อยได้ที่นั่น หากคุณกังวลว่ามันจะเค็มเกินไปให้ทำให้ทูตเข้มข้นน้อยลง

โดยทั่วไปเนื่องจากเกลือจึงไม่แข็งตัวเป็นหินดังนั้นจึงไม่สูญเสียรสชาติใด ๆ หากมีคนอ้างว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วปลาจะนิ่มและหลวมแสดงว่าเขาไม่ได้ลองทำแม้แต่ครั้งเดียวหรือเขาละลายน้ำแข็งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูง

ละลายน้ำแข็ง

เราถามผู้เชี่ยวชาญนักเทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหารสามารถเก็บปลาเฮอริ่งเค็มไว้ในช่องแช่แข็งได้ ปรากฎว่าหากคุณเตรียมทูตอย่างถูกต้องให้ทำความสะอาดปลาจากอวัยวะภายในอย่างทั่วถึงและทำให้แห้งจากนั้นแช่แข็งในช่องแช่แข็งคุณภาพสูงคุณจะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย รับประกันว่าคุณจะได้รับของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ตลอดเวลาเพียงแค่เสิร์ฟบนโต๊ะให้ถูกต้อง

นี่คือจุดที่หลายคนทำผิดในความพยายามที่จะเสิร์ฟปลาไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็วพวกเขาละลายน้ำแข็งในน้ำอุ่นใส่แบตเตอรี่หรือลองอุ่นในไมโครเวฟ สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ การนำปลาเฮอริ่งออกจากช่องแช่แข็งคุณต้องจัดเรียงใหม่ที่ชั้นล่างของตู้เย็นเพื่อให้มันค่อยๆเคลื่อนออกไป จากนั้นคุณก็สามารถวางลงในจานซึ่งในที่สุดก็จะอุ่นขึ้น หากคุณกำลังคาดหวังในสถานการณ์ที่คุณต้องการรับขนมอย่างรวดเร็วให้แช่แข็งปลาเป็นชิ้นบาง สามารถเทลงบนจานได้ทันทีและราดด้วยน้ำมัน ในขณะที่คุณปรุงอาหารจานหลักชิ้นจะพร้อมรับประทาน

มันเป็นเพียงปลาชนิดหนึ่ง

คำถามที่เป็นธรรมชาติอีกประการหนึ่งคือเป็นไปได้หรือไม่แช่แข็งปลาเฮอริ่งและปลาทูเค็มเช่นเดียวกับปลาดองรมควันและปลาอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดเลี้ยงและแม่บ้านผู้ช่ำชองกล่าวว่าปลาเกือบทุกชนิดสามารถเก็บรักษาด้วยวิธีนี้ได้ อย่างไรก็ตามเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่ช่องแช่แข็งของคุณรองรับฟังก์ชันการแช่แข็งแบบช็อตหรือการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและการละลายน้ำแข็งเป็นเรื่องละเอียดอ่อน อย่าลืมว่าปลาแต่ละตัวต้องห่อด้วยพลาสติกห่อ ปลาทูที่มีไขมันและอร่อยมากเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ มันจะไม่ได้เป็นแค่ของว่าง แต่เป็นมงกุฎของงานเลี้ยงของคุณจากนั้นแขกจะถามถึงวิธีที่คุณคาดเดาว่าจะได้ปลาทูดองมาเป็นเวลานานก่อนที่พวกเขาจะมาถึง

แทนที่จะได้ข้อสรุป

การเก็บปลาเฮอริ่งเค็มในช่องแช่แข็งคือทางออกที่ดีสำหรับคนไม่ว่าง เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการทำสลัดแสนอร่อยหรือแค่ตามใจตัวเองกับมันฝรั่งและปลาคุณก็แค่นำออกจากช่องแช่แข็ง ไม่สำคัญว่าคุณจะใส่ปลาเฮอริ่งหนึ่งตัวหรือหนึ่งโหลเพื่อให้คุณประหยัดเวลา สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบลองทำและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย