จานเด็ด - หมูอบ "หีบเพลง"

คุณมาเยี่ยมเพื่อนของคุณและที่โต๊ะ -หมูอบ "หีบเพลง". เมื่อคุณเห็นเนื้อสัตว์แสนอร่อยในภาพดูเหมือนว่าจะทำยากมาก อาหารจานอร่อยและสวยงามเช่นนี้ไม่สามารถเตรียมได้ง่าย เนื้อมีลักษณะนุ่มฉ่ำและหอมกรอบชีส อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติปรากฎว่ามันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมมันคุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจและเริ่มต้น เวลาที่ยาวนานที่สุดคือการปรุงอาหารโดยตรงในเตาอบ

ทำอาหาร

หมูอบ "หีบเพลง" เป็นอย่างมากอาหารจานเดียวที่ไม่สามารถทำให้เสียได้ แม้แต่คนที่แทบจะไม่ใช้เตาอบก็สามารถทำอาหารได้ ที่สำคัญคือเนื้อสดดี

มีเมนูหมูมากมาย แต่เหล่านี้หนึ่งในอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยที่สุด พวกเขาสามารถทำให้แขกพอใจได้ตลอดเวลา ท้ายที่สุดมันเสร็จเร็วมากแม้ว่าแขกจะอยู่ที่หน้าประตูบ้านแล้วและปรากฏตัวโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้า

หมูเคลือบบาง ๆ จะดีที่สุดไขมันด้านบนหรือด้านในจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรนำเนื้อสันในไป มองหาชิ้นส่วนที่แบนและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดูเหมือนขนมปังก้อนเล็กกว่า เนื้อจากคอหรือไหล่ทำงานได้ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีลมแรงหรือมีสีเข้ม

จาน "Accordion Pork" ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้ต้องใช้ความระมัดระวังในช่วงสิบห้านาทีแรกเท่านั้นจากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงและคุณสามารถลืมมันได้

ส่วนผสม

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการสิ่งต่อไปนี้ส่วนผสม: เนื้อหมูประมาณหนึ่งกิโลกรัมมะเขือเทศสองสามชีสประมาณสองร้อยกรัมกระเทียมสี่กลีบเครื่องเทศตามความชอบของคุณการมีพริกไทยดำเป็นสิ่งที่พึงปรารถนา แต่นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น ส่วนผสมของฝรั่งและ Abkhazian เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์

หมูอบ "หีบเพลง": การเตรียม

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการใช้ความดีล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเราทำการหั่นทุกๆครึ่งเซนติเมตร (หรือบ่อยกว่านั้นเล็กน้อย) โดยสามในสี่ของความหนาหมู

หากคุณทอดเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้า 2-3 นาทีบนกระทะร้อนมันจะดูสวยและฉ่ำมากขึ้น มะเขือเทศของฉันหั่นที่ด้วยกิ่งไม้หั่นเป็นวง สะดวกที่สุดในการใช้มีดไม่ว่าจะคมมากหรือด้วยฟัน คุณสามารถซื้อชีสเป็นชิ้น ๆ หรือหั่นเองก็ได้ กระเทียมต้องสับหรือบีบผ่านอุปกรณ์พิเศษ

เคลือบเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศปรุงสุก หมูอบ "หีบเพลง" จะมีรสชาติดีขึ้นหากมีการปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นใส่มะเขือเทศชีสและกระเทียมลงในแต่ละหลุม เราทำเช่นนี้กับทั้งชิ้น กระเทียมสามารถผสมกับเครื่องเทศทั้งหมดล่วงหน้า ปิดด้านบนด้วยส่วนผสมเครื่องเทศเล็กน้อย

หลังจากห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลาย ๆ ครั้งแล้วให้วางไว้แผ่นอบหรือในจานพิเศษ จากนั้นเราใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณสองร้อยองศาสามารถลดลงเล็กน้อย "หมูหีบเพลง" สามารถอยู่ในเตาอบได้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่ชิ้นควรมีขนาดใหญ่ขึ้นเช่น 1.5-2 กิโลกรัม อย่างไรก็ตามวิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เวลา 1 ชั่วโมงและดูว่าพร้อมแค่ไหน

ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

จากนั้นแกะฟอยล์ด้านบนออกแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่ในเตาอบสั้น ๆ เพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย หากคุณมีฟังก์ชัน "ย่าง" ให้เปิดใช้งานได้ดีขึ้น ถ้าไม่เช่นนั้นจะต้องจัดเรียงเนื้อหมูใหม่ให้อยู่ด้านบนสุด เมื่อปรากฏสีน้ำตาลทองแสดงว่าหมูสุก เนื้อเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่โรยหน้าด้วยสมุนไพร คุณสามารถใส่เครื่องเคียงในจานเดียวกันได้ มันฝรั่งทั้งลูกหรือมันบดดูสวยงาม แต่แน่นอนว่าผักจะไม่รบกวน ทานให้อร่อย!