เนื้อวัวส่วนใหญ่เตรียมโดยใช้เวลานานความอิดโรย. ในกรณีนี้จะกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยน กระถางเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ปรุงด้วยวิธีนี้มันจะละลายในปากของคุณ สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมเพื่อให้คุณได้เนื้อวัวที่หอมและอร่อยในหม้อ
สูตรง่ายๆสำหรับจานนี้ เราใช้เนื้อวัวและหลังจากล้างแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นคุณต้องเกลือเนื้อและเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย เราจัดวางในกระถาง ใส่ใบกระวาน. หลังจากนั้นเจียวหัวหอมสับแบบอิสระแล้วใส่ลงในหม้อ ถัดมาเป็นแครอทซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นหรือเส้น ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้นแล้วใส่ลงในหม้อ อย่าลืมใส่เกลือลงในผัก จากนั้นเติมน้ำซุปหรือซอสลงในหม้อ เราเตรียมซอสจากมายองเนสครีมเปรี้ยวนมและสมุนไพร คุณสามารถใช้ครีม จากนั้นเนื้อในหม้อจะเคี่ยวในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับเนื้อสัตว์เล็กและสด ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อวัวเวลาในการปรุงอาหารสามารถเพิ่มได้ถึง 2 ชั่วโมง
หากคุณไม่ใช่คนถือหม้อคุณไม่ควรอารมณ์เสีย สูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ เนื้อในแขนเสื้อจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและนุ่ม ส่วนผสมและขั้นตอนการปรุงยังคงเหมือนเดิม ใส่เฉพาะเนื้อและผักลงในปลอก อย่าลืมเจาะจากด้านบนหลาย ๆ จุด
นี่คือตัวอย่างของการรวมกะหล่ำปลีดองและเนื้อในหม้อ สูตรนี้เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ ก่อนอื่นคุณต้องล้างและเช็ดเนื้อให้แห้ง จากนั้นเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อวัวลงในหม้อแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและหัวหอมลงไป ในแต่ละหม้อคุณต้องใส่เนยใสและมะเขือเทศหรือมะเขือเทศเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำซุปที่ขอบด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ เนื้อจะอิดโรยในหม้อประมาณสองชั่วโมง เสริมสูตรด้วยสมุนไพรและกระเทียมหากต้องการ
เนื้อในเบียร์อร่อยมาก สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่คุณเลือก เราหั่นเป็นชิ้น ๆ เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ดังนั้นหากคุณหั่นแบบหยาบให้เคี่ยวนานขึ้น
จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์และเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดเนื้อจนมีเปลือกสีน้ำตาล ช่วยให้น้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ในเนื้อวัว ตอนนี้เรากำลังวุ่นอยู่กับผัก คุณต้องเอาผิวหนังออกจากบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องประณีตมากเพื่อไม่ให้เดือด ถัดไปคุณต้องล้างและปอกเปลือกพริกหยวก เรายังหั่นเป็นก้อน แต่ไม่เล็ก ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เราตัดเป็นก้อนด้วย ถึงคราวของมะเขือเทศ เราจะลวกให้สุก ในการทำเช่นนี้เราทำการกรีดที่ผิวหนัง จากนั้นเราใส่ลงในน้ำเดือดและเก็บไว้ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเรานำออกจากน้ำร้อนและลดลงในน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนดังกล่าวผิวหนังจะหลุดออกจากผิวหนังได้อย่างง่ายดาย เราตัดมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสามอันบนเครื่องขูด
ตอนนี้เราทำการทอด
บูด appetit!
เราปรุงอาหารจานนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เสิร์ฟในหม้อ แต่ถ้าต้องการคุณสามารถใส่เนื้อสัตว์และผักลงในจานได้
