วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทำกระต่ายทอด สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนั้นง่ายต่อการดำเนินการและต้นทุนต่ำ (ในแง่ของผลิตภัณฑ์) ขอให้คุณประสบความสำเร็จในครัว!
ข้อมูลทั่วไป
จานที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ และทั้งหมดนี้คือกระต่ายทอด สูตรด้านล่างนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีพื้นฐานการทำอาหารที่แตกต่างกัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการคุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้
กระต่ายทอดในกระทะ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวหอมใหญ่;
- เนย 100 กรัม
- ขนมปังขาว - สองสามชิ้น
- ½ถ้วยแป้ง (ความหลากหลายไม่สำคัญ);
- หนึ่งไข่
- ซากกระต่าย - 1.3 กก.
- เครื่องเทศ (พริกไทยเกลือ)
ส่วนปฏิบัติ
- เราวางทุกอย่างบนโต๊ะที่จะเตรียมกระต่ายทอด อะไรต่อไป? เราต้องแช่ขนมปังในน้ำเปล่า
- นำแกลบออกจากหัวหอม บดเนื้อ (ควรเป็นก้อน)
- ตอนนี้เรามาเริ่มแปรรูปซากกระต่าย เราล้างมันในน้ำไหล ตัดเนื้อถึงกระดูก เรานำเนื้อที่ได้มาผ่านเครื่องบดเนื้อค่อยๆใส่ขนมปังแช่และหัวหอมสับ
- ใส่เนยละลายลงในเนื้อสับน้ำมัน. เราผสม แบ่งไข่ออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นั่นไม่ใช่ทั้งหมด. เกลือเนื้อสับ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมมวลด้วยไม้พาย
- เราทำทอด ใช้มือชุบน้ำเอาเนื้อสับแล้วม้วนเป็นลูก จากนั้นควรแบนที่ด้านบนและด้านล่าง ปรากฎว่าเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่น่ารับประทาน ไม่ควรใหญ่เกินไปมิฉะนั้นจะทอดไม่สุก
- เปิดกระทะโดยเทลงไปเล็กน้อยน้ำมันสำเร็จรูป. เรากระจายทอด ทอดให้สุกเหลือง ขั้นตอนนี้มักใช้เวลา 5-7 นาที (ในแต่ละด้าน) ย้ายเนื้อกระต่ายสีน้ำตาลไปยังจานกว้างอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานอุ่น ๆ สลัดผักมันฝรั่งอบและข้าวต้มเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง
สูตรกระต่ายทอด
รายชื่อผลิตภัณฑ์:
- หัวหอม 200 กรัม
- ครีมหนัก - 40-50 มล. ก็เพียงพอแล้ว
- ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 100 กรัม
- หนึ่งไข่
- เนื้อกระต่าย 0.5 กก. (ไม่มีกระดูก);
- เนย (เนยใส) - เราจะใช้สำหรับทอด
- เครื่องเทศ (พริกไทยเกลือ);
- เนย 80 กรัม
คำแนะนำโดยละเอียด
ขั้นตอนที่ 1... คุณต้องการให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน? จากนั้นเลือกเนื้อจากด้านหลังของซากกระต่าย เราเอากระดูกออก เราล้างเนื้อด้วยน้ำประปา แยกภาพยนตร์ หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2... หัวหอมที่ปอกแล้วจะต้องสับ เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นไว้ก่อน ทอดโดยใช้น้ำมัน ทันทีที่ชิ้นหัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ # 3... สูตรก่อนหน้านี้ใช้ขนมปังแช่ อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใด
ขั้นตอนที่ # 4... เราส่งเนื้อกระต่ายผ่านเครื่องบดเนื้อเนยเช่นเดียวกับหัวหอมทอด เกลือ. ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทครีมในปริมาณที่เหมาะสม เราใส่ข้าวโอ๊ตซึ่งเราแทนที่ขนมปังด้วย เราขับในไข่ใบเดียวที่นั่น
ขั้นตอนที่ # 5... เนื้อสับเกือบพร้อม ยังคงตีออกหรือตีด้วยเครื่องปั่น ก่อนที่จะทำทอดเราส่งเนื้อสับไปยังตู้เย็น (บนชั้นกลาง) เป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6... ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? แบ่งเนื้อสับที่เย็นลงเล็กน้อยออกเป็นส่วน ๆ เราทำชิ้นเล็ก ๆ เราขนมปังแต่ละแผ่นด้วยแป้ง ทอดในกระทะด้วยเนยใส ทันทีที่ทอดเป็นสีน้ำตาลทองให้ปิดไฟ การเตรียมการของเราไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น
ขั้นตอนที่ 7... ใส่เนื้อทอดสีน้ำตาลลงในจานอบ เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ที่ 190-200 ° C ไส้จะปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที เราเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับ
การทำอาหารสำหรับเด็ก: กระต่ายนึ่งทอด
ส่วนผสม:
- ขนมปังโฮลวีต 10 กรัม (ไม่มีเปลือก)
- เนื้อกระต่าย 100 กรัม
- 0.25 ช้อนชาเกลือ
- นมไขมันปานกลาง - 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอ ล.
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างเนื้อกระต่ายด้วยน้ำประปา เราหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- รวมเนื้อสับที่ได้กับขนมปังที่แช่ในนม เราส่งมวลอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ. เราผสม
- เราดำเนินการสร้างชิ้นเนื้อสับ เราใส่ไว้ในหม้อไอน้ำสองชั้น เราจับเวลา 20-25 นาที ย้ายเนื้อกระต่ายที่หั่นเสร็จแล้วใส่จาน คุณสามารถเสิร์ฟวุ้นเส้นต้มมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มมัดในฐานะกับข้าวก็ได้ ขอให้ลูกของคุณเจริญอาหาร! เขาจะต้องหลงรักอาหารจานนี้ที่แสนอร่อย
สรุปได้ว่า
เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำกระต่ายทอดในเตาอบหม้อไอน้ำสองชั้นและกระทะ ทางเลือกของสูตรเป็นของคุณทั้งหมด
