เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งมีประโยชน์. เหมาะสำหรับให้อาหารเด็กเล็กและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปรุงกระต่ายอย่างถูกต้อง หากคุณไม่คำนึงถึงคุณสมบัติบางประการเนื้อก็จะไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจ การเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย
ทำอาหารกระต่ายให้ถูกต้อง: ตัด
ก่อนอื่นคุณควรเริ่มต้นด้วยการตัดที่ถูกต้องซากศพ เนื้อสัตว์ที่อุ่นถึงอุณหภูมิห้องควรล้างและหั่น ตามกฎแล้วเราปรุงกระต่ายเป็นส่วน ๆ - ซากทั้งหมดไม่อร่อย แบ่งครึ่งตามกระดูกสันหลังส่วนเอวแยกขาหลังออกจากด้านบนแล้วตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขาหน้าสามารถทิ้งไว้ได้เหมือนเดิม เนื้อส่วนท้องสามารถหั่นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระยะเวลาในการปรุงอาหารกระต่ายจะขึ้นอยู่กับการหั่นด้วย เนื้อกระต่ายชิ้นใหญ่จะชื้นได้นานขึ้น
การทำอาหารให้กระต่ายบริโภค: น้ำดอง
ควรหมักเนื้อสัตว์ก่อนรับประทานด้วยมิฉะนั้นเนื้อกระต่ายอาจมีกลิ่นเฉพาะ หากคุณไม่มีเวลาหรือมีแนวโน้มที่จะคนจรจัดด้วยน้ำดองอย่างน้อยก็แช่เนื้อในน้ำประมาณสองชั่วโมง มันจะทำให้กระต่ายนุ่มขึ้นและขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ สำหรับการดองคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์ธรรมชาติเครื่องเทศ เพียงแค่เติมลงในน้ำ ก่อนปรุงอาหารควรล้างกระต่ายออกจากน้ำดอง อาหารที่สวยงามจะปรากฏออกมาหลังจากหมักด้วยไวน์ขาว เนื้อจะหอมและนุ่มมาก คุณยังสามารถใช้ไวน์แดงเช่นเดียวกับเวย์กระเทียมบดกับน้ำมันมะกอก โปรดทราบว่าน้ำหมักน้ำส้มสายชูที่มีกลิ่นหอมก็เหมาะสำหรับกระต่ายเช่นกัน แต่สำหรับกระต่าย "เก็บ" อายุน้อยมันไม่คุ้มค่าที่จะใช้มัน - มันสามารถกีดกันเนื้อนุ่มจากกลิ่นของมันได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะทำลายจาน ดังนั้นคุณจึงได้เรียนรู้วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง ยังคงต้องค้นหาวิธีการปรุงที่เหมาะสมและคุณจะรู้เคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับเนื้อกระต่าย
ทำอาหารกระต่ายกับผัก
จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทำอาหารอร่อยและควบคุมอาหารในเวลาเดียวกัน? หากมีเนื้อกระต่ายอยู่ในสต็อกวิธีแก้ปัญหาก็ง่ายมาก - เราปรุงกระต่ายด้วยผัก ใช้เนื้อกระต่ายสองกิโลกรัมครึ่งแครอทสามหัวหอมสองหัวสมุนไพรสดกระเทียมพริกไทยเกลือน้ำมันพืชและใบกระวาน ทอดกระต่ายจนเป็นสีน้ำตาลทองปอกเปลือกและขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง รวมกับเนื้อสัตว์สมุนไพรสับละเอียดกระเทียมสับใบกระวานเกลือและพริกไทย เทน้ำเพื่อให้ชิ้นกระต่ายคลุมด้วยแล้ววางบนเตา เมื่อทุกอย่างเดือดลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื้อจะนุ่มและฉ่ำมากและน้ำเกรวี่ที่น่ารับประทานจะเปลี่ยนเครื่องเคียงใด ๆ และที่สำคัญที่สุดคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดนี้ได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ
