Cutlets สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องที่สุดชิ้นหนึ่งอาหารโฮมเมดที่ชื่นชอบ ความนิยมดังกล่าวได้รับเนื่องจากรสชาติและแม่บ้านชอบความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ดังนั้นคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วด้วยการทอดที่น่ารับประทานอร่อยและฉ่ำ วิธีการปรุงอาหารเนื้อสับ? มีสูตรมากมายสำหรับสิ่งนี้และผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายก็เหมาะสมเช่นกัน ทอดยังสามารถทำจากผักผลไม้และธัญพืช แต่เนื้อสับเป็นอาหารคลาสสิก บทความนี้จะมุ่งเน้นไปที่เวอร์ชันคลาสสิกในการทำชิ้นเนื้อสับที่ทุกคนชื่นชอบ
ผู้ที่ไม่รู้วิธีปรุงไส้เนื้อสับพบว่าใช้เวลาปรุงนาน นี่ไม่เป็นความจริง. เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะลอง
ก่อนปรุงไส้เนื้อสับควรเตรียมผลิตภัณฑ์เอง คุณต้องมีเนื้อสัตว์หรือเนื้อบดสำเร็จรูปนั่นคือเนื้อบิดขนมปังที่เปื่อยเล็กน้อยไข่นมกระเทียมหัวหอมเกลือและเครื่องปรุงและแป้งหรือเกล็ดขนมปังเล็กน้อยสำหรับทอด
ควรสังเกตว่าตนเองเตรียมเนื้อสับจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อในร้านมาก ควรหันไปซื้อเครื่องที่ซื้อมาก็ต่อเมื่อเวลาสั้นเช่นคาดว่าแขกจะมาถึง ดังนั้นก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเนื้อสับคุณต้องเตรียมมวลเนื้อด้วยตัวเอง ตามกฎแล้วมักใช้เนื้อหมูส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมูและเนื้อสัตว์ปีก จุดสำคัญ: เพื่อให้ชิ้นเนื้อสุกฉ่ำจำเป็นต้องทำให้เนื้อสัตว์สับเป็นไขมัน สามารถเพิ่มน้ำมันหมูเล็กน้อยเพื่อการนี้ หากไม่ต้องการใส่น้ำมันหมูความชุ่มฉ่ำของเนื้อทอดสามารถทำได้โดยวางเนยชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลาง
เนื้อบิดในเครื่องบดเนื้อหัวหอมบิดในลักษณะเดียวกับขนมปังซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในนมได้ดีคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสดเล็กน้อยเนื่องจากแป้งในมันฝรั่งจะทำให้เนื้อสุกเขียวชอุ่ม หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มไข่เครื่องเทศแป้งหรือเซโมลินาลงในมวล บางคนใส่มัสตาร์ดหรือมายองเนสลงในเนื้อสับซึ่งเป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีสูตรอาหารจำนวนมากที่แนะนำวิธีการทอดไส้เนื้อสับ
ในหลาย ๆ ด้านความงดงามและความอ่อนโยนของเนื้อทอดขึ้นอยู่กับเวลาผสม ยิ่งคุณทุ่มเทให้กับกระบวนการนี้นานเท่าไหร่พวกเขาก็จะยิ่งอร่อยและงดงามมากขึ้นเท่านั้น การเคลื่อนไหวกวนควรคล้ายกับการตี คุณยังสามารถใช้วิธีการโรลโอเวอร์ พ่อครัวที่ดีที่สุดทำสิ่งนี้: พวกเขายกมวลขึ้นบนจานแล้วโยนลงอย่างรวดเร็ว และหลาย ๆ ครั้ง ยิ่งนานเท่าไหร่อาหารก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
หลังจากขั้นตอนการเตรียมเนื้อสับเสร็จแล้วคุณสามารถดำเนินการต่อโดยตรงไปยังการก่อตัวและการทอดของทอดด้วยตัวเอง ก่อนที่จะทอดไส้เนื้อสับต้องมีรูปร่าง ควรชุบน้ำด้วยมือและควรทำตลอดขั้นตอนการแกะสลักเพื่อไม่ให้มวลเนื้อติดกัน มักจะมีรูปร่างกลมหรือรูปไข่ ก่อนทอดขอแนะนำให้ม้วนอาหารด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังเล็กน้อย เพื่อการทอดที่ดีขึ้นคุณสามารถทำร่องโดยใช้มีดด้านทื่อ
ตอนนี้ควรไปที่คำถามโดยตรงวิธีทอดเนื้อสับ ควรวางในกระทะที่อุ่นแล้ว ควรมีระยะห่างระหว่างคัตเตอร์เพื่อการกลึงที่ง่าย ขั้นตอนการทอดเองไม่นาน มีความจำเป็นต้องทอดด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นพลิกกลับและนำไปสู่ความพร้อมที่อยู่ใต้ฝานั่นคือเคี่ยวเล็กน้อย ในการตรวจสอบว่าสามารถรับประทานได้หรือไม่คุณควรกดมันเล็กน้อยและถ้าน้ำใส ๆ ออกมาทุกอย่างก็พร้อม
หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกับข้าวในรูปแบบของข้าวโจ๊กโซบะสลัดและเสิร์ฟ อร่อย!
