zrazy มันฝรั่งกับเนื้อสับคืออาหารดั้งเดิมและอร่อยตามแบบฉบับของอาหารเบลารุสและโปแลนด์ มีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ ในกรณีแรกส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและลูกบอลจะถูกสร้างขึ้นจากมวลที่ได้ วิธีที่สองประกอบด้วยการเตรียมมวลมันฝรั่งซึ่งทำเค้กซึ่งอยู่ตรงกลางของไส้นั่นคือได้รับ zrazy คล้ายกับพาย วิธีการปรุงอาหารทั้งสองแบบนี้มีข้อดีในตัวเองดังนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย
รูปร่างของ zraz สามารถเป็นอย่างไรก็ได้ พวกเขาทำในรูปแบบของม้วน koloboks หรือทอดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ไส้ที่เตรียมจากผักเนื้อชีสเห็ดหรือไข่ก็มีความหลากหลายเช่นกัน
มาลองปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์กันดีกว่าเนื้อสับตามสูตรคลาสสิก เราต้องการมันฝรั่งประมาณ 800 กรัมไข่สองฟองแป้ง 4-6 ช้อนโต๊ะหรือแป้งมันฝรั่งเกลือและพริกไทย เราจะเตรียมฐานของจานของเราจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบหรืออบในเตาอบคุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองชั้นแล้วนึ่งมันฝรั่ง จากนั้นจะต้องทำความสะอาด (แน่นอนหลังจากเย็นลง) และสับ เป็นการยากที่จะนวดมันฝรั่งเย็นด้วยสากหรือ "บด" มันง่ายกว่าที่จะใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
แบ่งไข่ลงในมันฝรั่งบดเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงเพิ่มแป้งหรือแป้ง ปริมาณแป้งในสูตรจะระบุโดยประมาณเนื่องจากขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ประเภทของมันฝรั่งและวิธีการเตรียม เราจำเป็นต้องได้แป้งมันฝรั่งที่มีความหนาเพื่อไม่ให้ติดมือมากเกินไป
ทำ zrazy นอกจากมันฝรั่งพื้นฐานต้องเตรียมไส้เนื้อ มีตัวเลือกที่นี่ คุณสามารถใช้เนื้อบดสำเร็จรูปได้โดยทอดจนนุ่มพร้อมกับหัวหอมและเครื่องปรุง อีกทางเลือกหนึ่งคือการเตรียมไส้เนื้อจากเนื้อต้ม ในการทำเช่นนี้ต้องสับเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกและแช่เย็นโดยใช้เครื่องบดเนื้อและผสมกับหัวหอมทอด เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว zrazy มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์เนื้อสับสามารถมีรูปร่างใดก็ได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก ตามตัวเลือกการปรุงครั้งแรกคุณต้องผสมมวลมันฝรั่งที่เตรียมไว้กับไส้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นี่จะเป็นตัวเลือกที่เรียกว่า "ขี้เกียจ" ตามวิธีที่สองเค้กถูกสร้างขึ้นจากมวลมันฝรั่งไส้เนื้อจะถูกวางไว้ตรงกลางและขอบจะเชื่อมต่อกันเป็นรูปวงกลมหรือวงกลม
จากนั้นนำเมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดไปชุบแป้งแล้วทอดในกระทะจนสุกเหลือง มันฝรั่ง zrazy พร้อมเนื้อสับสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสและสลัดผักสด
เนื่องจากจานนี้มีตัวเลือกมากมายคุณสามารถลองทำอาหารโดยใช้ไส้ต่างๆ ตัวอย่างเช่นเตรียมตัวเลือกมังสวิรัติ - zrazy มันฝรั่งกับกะหล่ำปลี ในกรณีนี้แป้งมันฝรั่งจะถูกเตรียมในลักษณะเดียวกันและสำหรับไส้คุณต้องตุ๋นสดหรือกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถใส่ไข่ต้มหรือเห็ดต้มลงในไส้
คุณสามารถปรุงมันฝรั่ง zrazy กับไส้เห็ดโดยการเคี่ยวเห็ดสดหรือต้มกับหัวหอม อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือการเติมแตงกวาดองตุ๋น
สามารถรับจานที่ยอดเยี่ยมได้ปรุงมันฝรั่ง zrazy กับชีส มีตัวเลือกที่นี่เช่นกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ก้อนชีสแข็งเป็นไส้ แต่คุณสามารถไปทางอื่นและเตรียมชีสขูดจำนวนมากสำหรับเติมด้วยการเติมกระเทียมและมายองเนสผ่านการกด ในมวลดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มขูดหรือแฮมสับละเอียด (ไส้กรอก)
สรุปได้ว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับการต่อต้านจานเช่นมันฝรั่ง zrazy คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้เป็นอาหารกลางวันอย่างน้อยหนึ่งเดือนทุกวันและอย่าทำซ้ำอีก
