อาหารลิทัวเนียแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า"Cipilins" (หรือ "zeppelins") คล้ายกับมันฝรั่ง zrazy ธรรมดา พวกเขายัดไส้ด้วยเนื้อสับและสารพัดอื่น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดพิเศษ
สูตร "Tsipilina กับเนื้อ" มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมการ ดังนั้น คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุไว้ในบทความนี้อย่างรอบคอบ
ส่วนผสม:
- 10 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 3 หัวหอม;
- เครื่องเทศ
- แป้ง;
- ผักชีฝรั่ง;
- เนื้อสับ 500 กรัม
การจัดเตรียม
ต้มมันฝรั่ง 4 หัวจนสุกสับหัวหอม ขูดมันฝรั่งที่เหลือบนเครื่องขูดที่ละเอียด หากคุณมีรถเกี่ยวข้าว จงใช้มัน บีบมวลมันฝรั่งด้วยผ้าขาวธรรมดาลงในถ้วย บดหัวต้มจนนุ่มในมันฝรั่งบด เพิ่มมวลมันฝรั่งบีบและหัวหอมที่นั่น ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือ เทแป้งและผสมอีกครั้ง
อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งหนึ่งลูกจะให้ผลผลิตเกี๊ยว แต่วิธีการปรุง tsipilins? สูตรสำหรับจานนี้ใช้เนื้อสับเป็นไส้ รวมสองหัวหอมสับละเอียดและเกลือ เคี่ยวไส้เนื้อในกระทะจนเกือบสุก ถือมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ วางบนฝ่ามือแล้ววางเนื้อสับไว้ตรงกลาง รูปร่างไส้ ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช เปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอมควรปรากฏขึ้น จากนั้นย้าย cipilins ไปที่กระทะก้นหนาเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม อร่อย.
"ซิปิลิน". สูตรอาหาร จาน กับซอสครีมเปรี้ยว
สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 1 ไข่;
- หัวหอม 500 กรัม
- เครื่องปรุงรส;
- มันฝรั่ง 5 กิโลกรัม
สำหรับซอส ใช้:
- น้ำมันหมู 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- หัวหอม ½ กก.
ตำรับ
สับหัวหอมให้ดีและเพิ่มลงในเนื้อใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมในเครื่องแบบ ทำความสะอาดส่วนที่เหลือและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบมวลมันฝรั่งที่เกิดขึ้นผ่านผ้าขาว สะเด็ดน้ำและโอนแป้งที่เหลือที่ก้นชามขนาดเล็ก ปอกเปลือกและบดมันฝรั่งในเครื่องแบบเพื่อให้ได้มวลเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้ง ไข่ เกลือ และผสมให้เข้ากัน รวมส่วนผสมที่ได้กับมันฝรั่งดิบ คน. ปั้นแป้งเป็นเค้ก
สูตรสำหรับ "Tsipilina" เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสับเป็นไส้หลัก วางเนื้อบิดไว้ตรงกลางแผ่นแป้งตอร์ติญ่า เชื่อมต่อขอบเพื่อทำ "พาย" เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง รอให้เดือดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ จุ่มเรือเหาะทีละครั้ง รอจนกว่าพวกเขาจะอยู่บนผิวน้ำ แล้วปรุงอาหารด้วยไฟแรงอีก 20 นาที
สูตร Tsipilina ไม่สมบูรณ์หากไม่มีซอส ในกรณีนี้เราจะเตรียมซอสครีมเปรี้ยว
ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆทอดในกระทะแล้วใส่หัวหอมใหญ่ เมื่อน้ำสลัดได้สีทองที่น่ารื่นรมย์ให้เทครีมเปรี้ยวลงไป ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟพร้อมกับ cipilins ไปที่โต๊ะ อร่อย.
