น้ำมันหมูเค็มเป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งผลิตภัณฑ์จากประชากรสลาฟ มีสูตรอาหารทุกประเภทที่น่าประทับใจสำหรับการเตรียมซึ่งช่วยให้คุณได้รับความนุ่มนวลรสชาติและกลิ่นที่แน่นอน ในเวลาเดียวกันสูตรที่น่าสนใจที่สุดคือสูตรที่บอกวิธีการทำน้ำมันหมูที่บ้านโดยใช้น้ำเกลือสำหรับสิ่งนี้
ส่วนผสม
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- ใบกระวาน;
- ไขมันหมู - 1 กก.
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- กระเทียม;
- พริกไทยดำ;
- พริกขี้หนูบด
- เกลือ
การเลือกน้ำมันหมู
มีหลายวิธีให้เลือกของผลิตภัณฑ์นี้ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญขอแนะนำอย่างยิ่งให้ซื้อจากผู้ที่เชื่อถือได้และให้ความสำคัญกับแมวน้ำที่บริการสุขอนามัยใส่ซากสัตว์ ในขณะเดียวกันคำแนะนำบางประการเกี่ยวกับการทำน้ำมันหมูที่บ้านควรใช้กับเนื้อชั้นเล็ก ๆ เนื่องจากจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่ามาก สำหรับสูตรนี้ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะถูกราดด้วยน้ำเดือดซึ่งหมายความว่าแบคทีเรียทั้งหมดที่พบในเนื้อสัตว์ (เนื่องจากความหนาแน่นของมันไขมันไม่มีปรสิตและจุลินทรีย์บางชนิด) จะถูกทำลาย
การอบรม
บางสูตรสำหรับวิธีการใส่เกลือน้ำมันหมูที่บ้านขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ทำลายผิวหนัง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จำเป็นต้องตัดชิ้นส่วนทั้งหมดเป็นส่วนที่เท่ากันกับขนาดของกล่องไม้ขีดไฟ คุณต้องเตรียมส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือด้วย จากนั้นใช้มีดทำครัวบดกระเทียม 2-3 กลีบที่สับละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสม
เค็ม
มีสูตรอาหารที่อธิบายวิธีการน้ำมันหมูที่บ้านและขอแนะนำให้ใส่ส่วนผสมที่ได้พร้อมกับชิ้นส่วนในขวดจากนั้นจะเทน้ำลงไป อย่างไรก็ตามควรขูดแต่ละก้อนให้สะอาดก่อนส่งไปยังขวดที่สะอาด ควรเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยที่นั่นแล้วโยนใบกระวาน
การเลือกวิธีหมักน้ำมันหมูแบบโฮมเมดจะดีกว่าเพียงใช้วิธีต้มน้ำ นี้สามารถฆ่าเชื้อโรคและให้อาหารนุ่มพิเศษ ดังนั้นคุณต้องค่อยๆเทน้ำเดือดลงในขวดแล้วเติมเกลือช้อนโต๊ะขนาดใหญ่อีกสองสามช้อนโต๊ะ ในสภาพนี้ควรยืนอุ่นเป็นเวลาสามวันโดยเปิดฝา
การรักษา
ในการใส่น้ำมันหมูอย่างถูกต้องในภาษายูเครนในในขั้นตอนนี้ใช้พริกแดง อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของมันและสิ่งนี้นำไปสู่การแทนที่เครื่องเทศร้อนด้วยปาปริก้า เทลงในจานรองหรือจานขนาดเล็ก จากนั้นควรรีดเบคอนแต่ละชิ้นจากขวดในปาปริก้าจนเป็นเปลือกสีแดง ในรูปแบบนี้จะต้องห่อด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในตู้เย็นซึ่งจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ
ไปที่โต๊ะ
น้ำมันหมูดังกล่าวทำหน้าที่เป็นของว่างพร้อมกับขนมปังดำ เครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้คือวอดก้า แต่ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน อร่อย!
