น้ำมันหมูเป็นหนึ่งในของว่างที่โปรดปรานโดยรวมดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียต ตามหลักการแล้วควรใช้เนื้อสัตว์บาง ๆ และเค็มแบบบ้าน ๆ ไม่มีผลิตภัณฑ์ทางการค้าใดเทียบได้กับผลิตภัณฑ์โฮมเมด ในขณะเดียวกันก็มีหลายวิธีในการหมักเบคอนในน้ำเกลือเกลือ "แห้ง" หรือต้มเล็กน้อย จานที่เหมาะสำหรับขั้นตอนนี้คือกระบอกแก้วสะดวกที่สุดในการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในครั้งแรก
น้ำมันหมูที่ละเอียดอ่อนและอร่อยจะถูกนำมาทำน้ำเค็ม. สำหรับสิ่งนี้นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วคุณจะต้องมีเกลือกระเทียมพริกไทยใบกระวาน ขั้นแรกให้ปรุงน้ำเกลือ บนไฟในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำและมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้ววางไว้ในนั้น หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือเล็กน้อยนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นเกลือจะถูกเติมลงในน้ำจนมันฝรั่งอยู่บนพื้นผิว ผักจะถูกนำออกและโยนทิ้งและน้ำเกลือจะต้มต่ออีกหนึ่งนาทีนำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลง ไขมันถูกตัดในลักษณะที่สะดวกในการใส่ลงในธนาคาร ใส่กระเทียมสับเครื่องเทศสีดำหรือเครื่องเทศทั้งหมดลงไป (แนะนำให้บดเองและอย่าใช้แบบสำเร็จรูป) ทุกอย่างเทด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้วางในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์จานก็พร้อมรับประทาน เมื่อพูดถึงวิธีการใส่น้ำมันหมูในน้ำเกลือควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถใส่ลงในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
อีกวิธีหนึ่งในการชโลมน้ำมันหมูก็คือต่อไป. น้ำมันหมู (ควรใช้ชั้นเนื้อบาง ๆ ) หั่นเป็นชั้นบาง ๆ (ความหนาสูงสุด 6 ซม.) เกลือหยาบผสมกับเครื่องปรุงรส แต่ละชิ้นถูด้วยส่วนผสมนี้ กระเทียมถูกหั่นเป็นชิ้นซึ่งสอดไส้ด้วยเบคอน เกลือเล็กน้อยเทลงในจานที่เตรียมไว้เบคอนชิ้นหนึ่งวางไว้ด้านบนพร้อมกับผิวหนังลงใบกระวานสีเขียวสับจากนั้นวางชิ้นส่วนที่เหลือตามหลักการของ "ผิวถึงผิว" ชั้นโรยด้วยเกลืออย่ากลัวที่จะใส่มากเกินไปเนื่องจากมีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้ใช้เวลาเท่าที่ต้องการ เป็นเวลา 2 วันจานจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปเก็บไว้ในที่เย็นซึ่งควรอยู่ 3 วันหลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถใส่น้ำมันหมูในสไตล์ยูเครนผลลัพธ์จะมีรสชาติที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยหัวหอมและเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานใด ๆ โดยเฉพาะมันฝรั่งทอดหรือต้ม
วิธีที่ง่ายไม่แพ้กันในการหมักน้ำมันหมูคือการใช้น้ำเกลือ เบคอนชิ้นหนึ่งถูด้วยกระเทียมและเครื่องเทศทั้งหมดวางในขวดที่สะอาด จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มไข่ไก่ดิบลงในหม้อแล้วเติมเกลือลงไปจนลอย จากนั้นไข่จะถูกนำออกและนำไปต้มและทิ้งไว้จนเกลือละลาย น้ำเกลือที่เตรียมไว้จะถูกทำให้เย็นลงและเทน้ำมันหมูลงไป ขวดปิดด้วยฝาปิดและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน
เมื่อพูดถึงวิธีการทำน้ำมันหมูก็อดไม่ได้ที่จะต้องทำกล่าวถึงวิธีการร้อนเนื่องจากเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในแง่ของเวลาในการปรุงอาหาร เบคอนหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางในกระทะและเติมน้ำเย็น จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปต้มให้สุกประมาณ 5 นาที นำไขมันออกโรยด้วยเกลือเครื่องเทศกระเทียมสับสมุนไพรพับใส่ขวดทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน คุณสามารถใส่ในตู้แช่แข็งห่อด้วยพลาสติกแล้วอายุการเก็บจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
