สูตรสำหรับซุปจากห่าน วิธีการทำอาหารจานนี้อร่อยมาก

บทความนี้จะแสดงวิธีทำซุปด้วยห่าน. สูตรอาหารจานเด็ดแสนอร่อยนี้มีอยู่ในอาหารของหลายประเทศ ในสมัยก่อนในรัสเซียพวกเขาชอบห่านด้วย แต่ตอนนี้สูตรของคุณยายเหล่านี้ถูกลืมไปแล้ว เราเคยชินกับไก่หรือไก่งวง ในกรณีที่ดีที่สุดเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟห่านอบกับแอปเปิ้ล แต่นกตัวนี้ทำอาหารจานแรกได้อร่อยมาก ซุปสามารถทำด้วยบะหมี่หรือถั่วแบบโฮมเมด นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะทำด้วยน้ำซุปเห็ด ซุปห่านเข้มข้นเหมาะสำหรับวัยรุ่นเพราะเนื้อของนกชนิดนี้เติมโปรตีนเบา ๆ ให้ร่างกายของเด็ก ๆ ให้น้ำซุปผู้ป่วยพักฟื้น และซุปที่อุดมไปด้วยนั้นดีสำหรับผู้ที่ทำงานหนักมาตลอดทั้งวัน เนื้อของนกชนิดนี้มีวิตามิน A, B, C และ F รวมทั้งโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและโซเดียมเป็นจำนวนมาก

สูตรง่ายๆ

นกตัวนี้ใช้เวลาทำอาหารนาน แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผลความพยายาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นซุปเนื้อห่าน สูตรอาหารจานนี้มีหลากหลายมาก เริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายและแพงที่สุด จากซากห่านเราตัดส่วนที่น่าจะทิ้งไปทำอาหารหลักสูตรที่สอง ลอกผิวด้านหลัง - มันเกินไป เติมห่านด้วยน้ำสามลิตร เราใส่กระทะลงบนกองไฟ นำโฟมออกในระหว่างการต้ม เราล้างหัวหอมห่อไว้ในถุงผ้าพร้อมกับใบกระวานสองใบและพริกไทยหลายเม็ด มัดด้วยด้ายแล้วหย่อนลงในน้ำซุป เกลือและปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าหกมันฝรั่ง เราจะกินแครอทสองหัว สับหัวหอม ตัดก้านขึ้นฉ่ายสามต้นเป็นวง บดกระเทียมสักสองสามกลีบ สับกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ และสมุนไพรสด เมื่อห่านสุกเราก็เอาออกมาและถุงผ้าโปร่ง เราทิ้งกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เราส่งมันฝรั่งไปต้มและทอดจากแครอทและหัวหอมไปยังซุป เมื่อรากผักนิ่มให้กลับเนื้อลงในน้ำซุป ใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงจนเสร็จ

ซุปห่านกับข้าวและแอปเปิ้ล

ไส้และล้างนกสำหรับจานคุณสามารถใช้ห่านบางส่วนเช่นด้านหลัง ใส่ลงในกระทะพร้อมกับรากสำหรับซุป (ผักชีฝรั่งหนึ่งแครอทและรากผักชีฝรั่งหนึ่งในสี่) แล้วปรุงจนเนื้อนุ่ม ในตอนท้ายให้ใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองผลปอกเปลือกและผ่าครึ่ง เรากรองน้ำซุป เราทำความสะอาดเนื้อห่านจากกระดูก ต้มข้าวสามในสี่แก้วแยกกันเทลงในน้ำซุปร้อน ๆ (ควรมีของเหลวมากกว่าซีเรียลสองเท่า) นวดรากด้วยความสนใจและกลับไปที่น้ำซุป เราใส่ข้าวต้มในน้ำซุปด้วย ต้มทุกอย่างอีกครั้งใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สูตรซุปห่านนี้ให้น้ำสลัดที่น่าสนใจมาก ในชามผสมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วกับไข่แดงสองฟอง เทน้ำสลัดลงในซุปอย่างระมัดระวังซึ่งควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมาก ก่อนเสิร์ฟใส่เนื้อห่านในแต่ละจาน เติมน้ำซุป โรยด้วยสมุนไพรสด

ซุปห่านรมควันใส่ถั่ว

ใช่เนื้อของนกชนิดนี้ปรุงเป็นเวลานานเช่นเดียวกับถั่ว. แต่อย่าสิ้นหวัง นี่คือสูตรซุปห่านอย่างรวดเร็ว เพียงแช่ถั่วขาว 300 กรัมตอนเย็นในน้ำเค็มเย็นให้พองตัว และสำหรับซุปเราจะใช้ห่านรมควัน (250 กรัม) เติมเนื้อและถั่วด้วยน้ำแล้วตั้งให้สุก ในช่วงเวลานี้เราสับผัก: แครอทหัวหอมผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย 1 ชิ้น ทอดทั้งหมดนี้ในไขมันห่าน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา) เราเอาห่านออกจากน้ำซุป เราทำความสะอาดจากกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ใส่ผักทอดในน้ำซุป ทันทีที่ถั่วสุกให้กลับเนื้อลงในซุป ปรุงอาหารอีกสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ซุปห่านโฮมเมด

สูตรก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนใหญ่ถ้าเราพูดถึงหลักสูตรแรกกับสัตว์ปีก ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ เราทำความสะอาดห่านจากผิวหนังเติมน้ำปรุงด้วยรากสำหรับซุป ในระหว่างนี้ให้เตรียมบะหมี่ ใส่แป้งลงในไข่นวดแป้ง เราม้วนออกให้บางที่สุด เราม้วนเลเยอร์ด้วยม้วน เราหั่นไส้กรอกนี้ ให้บะหมี่แห้งเล็กน้อย สูตรซุปห่านคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการปรุงแครอทและหัวหอม หากคุณชอบรสเปรี้ยวคุณสามารถเติมมะเขือเทศลงไปเล็กน้อย เรานำห่านออกจากน้ำซุปแล้วใส่ลงในทอด ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที การใส่บะหมี่ ปล่อยให้เดือดต่อไปอีกเจ็ดนาที