เป็นอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะเทศกาลห่านที่มีแอปเปิ้ลอยู่ในแขนเสื้อนั้นสมบูรณ์แบบ ทุกคนจะเพลิดเพลินไปกับการรักษานี้ แม่บ้านแต่ละคนอาจมีสูตรของตัวเองสำหรับห่านกับแอปเปิ้ล แต่หากต้องการสัมผัสรสชาติใหม่ๆ เราขอแนะนำให้คุณใช้วิธีต่อไปนี้
สูตรห่านวันหยุดกับแอปเปิ้ล 
ส่วนผสม:
- ห่านน้ำหนักประมาณ 3-4 กก. - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่ (เหมาะ - Antonovka) - 8 ชิ้น (4 สำหรับการบรรจุ, 4 สำหรับการอบบนแผ่นอบ);
- ลูกพรุน (ควรเป็นหลุม) - น้ำหนัก 150 กรัม
- น้ำแอปเปิ้ลหลายลิตร (ประมาณ 3)
- ครีมครึ่งซอง (ประมาณ 100 กรัม)
- น้ำผึ้งเหลวปริมาตร 50 มล.
- น้ำมันมะกอกที่มีปริมาตร 50 มล.
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีหนึ่งช้อน, ส่วนผสมของพริกหนึ่งช้อน (ดำ, แดงและออลสไปซ์);
- มันฝรั่งกับข้าว - 6-8 หัว;
- สำหรับตกแต่ง: ผักชีฝรั่งเมล็ดทับทิมและมะเขือเทศ
เทคโนโลยีการเตรียม 
สูตรห่านกับแอปเปิ้ลนั้นลำบากและใช้เวลานาน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานนี้ในวันหยุด คุณควรเริ่มหนึ่งวันก่อน เนื่องจากการหมักห่านนั้นใช้เวลานาน
ขั้นตอนที่ 1: ดอง
แกะขนห่านอย่างระมัดระวังล้างออก ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หากคุณเจอห่านตัวอ้วน ให้ผ่าหางเล็กน้อย ผสมเกลือ ผักชี และพริกไทยประเภทต่างๆ ถูส่วนผสมห่านทั้งด้านบนและด้านใน ถูให้ทั่ว ไม่ควรเหลือชิ้นที่แห้ง ถูเครื่องเทศเข้าสู่ผิวของคุณ ถ้ามันยากคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกขนาดใหญ่ หลังจากถูห่านแล้วหมัก: เทน้ำแอปเปิ้ลผูกขอบแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ให้พลิกซากหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำอิ่มตัวเนื้ออย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2: การบรรจุ
หลังจากหมักไว้ 24 ชม. เอาห่านออกจากบรรจุุภัณฑ์. ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดเมล็ดออก ล้างลูกพรุน วางแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ วางห่านไว้ด้านบนแล้วยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน อย่าเติมแน่นเกินไป จากนั้นเย็บหน้าท้อง ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วซาก หากคุณพบขนาดถุงที่เหมาะสม ให้อบห่านที่แขนเสื้อ
ขั้นตอนที่ 3: อบ
ในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่200องศา เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักของห่าน พิจารณาสิ่งนี้: ทุกๆ กิโลกรัมจะมีการอบ 45 นาที นั่นคือซาก 4 กก. จะถูกทอดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขณะที่ห่านอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมเครื่องปรุง ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ล ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ก่อนปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ให้นำห่านออกมาแล้วตรวจดูว่าสุกแล้วหรือไม่ ใช้มีดเจาะบริเวณต้นขา น้ำใสควรจะไปถ้าเป็นสีแดงให้ใส่ห่านในเตาอบอีก 20 นาที ดังนั้นห่านกับแอปเปิ้ลที่ตุ๋นในแขนเสื้อก็เกือบจะพร้อมแล้ว แต่มันไม่น่ากินเลย: ซีดและต้ม เพื่อให้ดูสวยงาม คุณต้องถอดแขนเสื้อออกแล้วเกลี่ยผิวด้วยส่วนผสมของเนย น้ำผึ้ง และน้ำแอปเปิ้ลสองสามช้อนโต๊ะ ปาดแอปเปิ้ลและมันฝรั่งที่ด้านข้างแล้ววางห่านในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา วางห่านเสร็จแล้วลงในถาดเทศกาล ส่งมันฝรั่งกับแอปเปิ้ลกลับไปที่เตาอบและอบจนนุ่ม ตกแต่งจานด้วยเมล็ดทับทิมและสมุนไพรสด มีการใช้สูตรห่านกับแอปเปิ้ล
