ซุปเป็นสิ่งจำเป็นบนโต๊ะอาหารค่ำ สามารถเตรียมได้หลายวิธีและมีส่วนผสมมากมาย ในบทความนี้ฉันขอเสนอให้ทบทวนสูตรสำหรับซุปเนื้อ ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านหลายคนรู้วิธีปรุงอาหารจานนี้และยังมีเคล็ดลับของตัวเอง ควรปรุงซุปเนื้อไม่มีกระดูกแล้วน้ำซุปจะเข้มข้นและหอมมากขึ้น สำหรับอาหารจานนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อ - 0.5 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- เกลือ.
ตอนนี้ไปที่กระบวนการโดยตรงการทำอาหาร. สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสัตว์ผักในกระทะเทน้ำให้ทั่วแล้วปรุงน้ำซุป เมื่อคุณเห็นว่าเนื้อใกล้สุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เมื่อพร้อมแล้วคุณสามารถปิดความร้อนและเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้ คุณยังสามารถทำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อได้โดยเพิ่มพร้อมกับมันฝรั่ง คุณจบลงด้วยอาหารที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น นอกจากบะหมี่แล้วคุณสามารถเพิ่มเกี๊ยวได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ลองมาดูสูตรซุปเนื้อเม็กซิกันอื่น ๆ สำหรับอาหารจานพิเศษนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อ - 0.5 กก.
- น้ำ - 3 แก้ว
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- นม - 1 แก้ว
- นม - 1 แก้ว
- ครีม - 1/2 ถ้วย;
- ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ชีสขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือพริกไทย
ขั้นตอนการปรุงอาหารจานนี้ก็เพียงพอแล้วเรียบง่าย เราส่งเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วให้สะอาดไปยังกระทะและเตรียมน้ำซุป เราใช้กระทะอีกใบแล้วผัดหัวหอมในเนย ต่อไปเราจะส่งแป้งไปที่นั่นถ้าจำเป็นจากนั้นเติมน้ำซุปสองสามช้อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการละลายแป้ง เมื่อน้ำซุปพร้อมใส่หัวหอมตุ๋นครีมเปรี้ยวนมเกลือและพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้ - "ชิป" หลักของอาหารจานนี้ เราส่งเนยไปยังกระทะร้อนและทอดขนมปังชิ้นเล็ก ๆ คลุม croutons ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของชีสขูดและไข่แดง จานนี้เสิร์ฟแบบนี้ขนมปังทอดวางไว้ด้านล่างของจานแล้วราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ สูตรสำหรับซุปเนื้อเม็กซิกันต้องอยู่ในคลังแสงของปฏิคม ครอบครัวของคุณจะต้องหลงรักอาหารจานนี้
สูตรซุปเนื้ออื่นเราจะทำด้วยสีน้ำตาล สำหรับตัวเลือกนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อ - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- สีน้ำตาล - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีม - 200 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือใบกระวานผักชีลาว
ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนการเตรียมสิ่งนี้กันน้ำซุปแสนอร่อยซึ่งใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงกว่า ๆ ใส่เนื้อทั้งชิ้นลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ลดความร้อนและนำฟองออก หลังจาก 1 ชั่วโมงเติมเกลือเล็กน้อย วางมันฝรั่งสับลงในกระทะ ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะ สับสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจาก 15 นาที ใส่หัวหอมแครอทสีน้ำตาลลงในน้ำซุป ใน 10 นาที ใส่ใบกระวาน ปรุงไข่แยกจากน้ำซุปโดยต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสัตว์ที่เราปรุงน้ำซุปจะต้องสับให้ละเอียด ตอนนี้ถึงเวลาเสิร์ฟซุปของเราแล้ว ใส่เนื้อไข่ที่ด้านล่างของจานแล้วเติมน้ำซุปทั้งหมดใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีลาว ทุกอย่างจานพร้อม
