เราจะทำอย่างไรถ้าไม่ค้นพบโคลัมบัสของอเมริกา?สมบัติหลักของชาวแอซเท็กซึ่งชาวสเปนนำไปยังโลกเก่าคือมันฝรั่ง ค่อนข้างเร็วผักรากนี้ได้รับความนิยมในยุโรป เขากลายเป็น "ขนมปังชิ้นที่สอง" ในบางประเทศด้วยซ้ำ แม้จะมีความจริงที่ว่าในศตวรรษที่ 18 ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวรัสเซียได้แย่งชิง "แอปเปิ้ลปีศาจ" ในต่างแดนด้วยความเกลียดชัง แต่ตอนนี้ชีวิตของเราคิดไม่ถึงเพียงแค่ไม่มีมันฝรั่ง สิ่งที่ไม่ได้เตรียม: ซุปอาหารจานหลักเครื่องเคียงและพาย! แต่วันนี้เรามีบทเรียนพิเศษ - เราอบมันฝรั่งและชีสในเตาอบ
มีสามวิธีการปรุงอาหารหลักจานธรรมดา ๆ จานนี้ อย่างแรกคือมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ บนแผ่นอบ ประการที่สอง - มีทั้งหัวในกระดาษฟอยล์ และอย่างที่สามคือมันฝรั่งสอดไส้ชีสในเตาอบ ล้วนให้ผลลัพธ์ที่อร่อยไม่แพ้กัน เริ่มกันที่ตัวเลือกแรก เราทำความสะอาดมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมล้างมันหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ในความหนาเซนติเมตร ใส่ในชามลึกใส่มายองเนสเกลือพริกไทยและผสมสองหรือสามช้อนโต๊ะ หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เรากระจายมันฝรั่งในชั้นที่ไม่หนาเกินไป ด้านบนเป็นชีสแข็งสามชิ้น (ประมาณ 200 กรัม) ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 ° C จากนั้นถอดฝาอลูมิเนียมออกและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอีกสิบนาที โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดสับ ขึ้นอยู่กับสิ่งอื่นที่คุณใส่ลงในแผ่นอบ (เนื้อเห็ดปลากระเทียมหัวหอมครีมเปรี้ยว) รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้ก็จะขึ้นอยู่ด้วย
นี่คือสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับมันฝรั่งอบกับชีสเราทำความสะอาดหัวตัดเป็นวงกลม เราเปิดเตาอบที่ 180 ° C - ควรอุ่นให้ดีในเวลาที่ส่งแผ่นอบไปที่นั่น ในกระทะผสมชิ้นมันฝรั่งพริกไทยเกลือและชีสขูด 100 กรัม เขย่าไข่ในนมสองแก้วจนเนียน ตัดกานพลูกระเทียมปอกเปลือกตามยาวแล้วถูด้านล่างและด้านข้างของแผ่นอบด้วยความระมัดระวัง ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับน้ำมันพืชแล้ว - ชุบด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วย เรากระจายชิ้นงานและเติมด้วยส่วนผสมของนมไข่ เราอบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีจนนุ่ม เราตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากนั้นนำแผ่นรองอบออกโรยด้วยชีสขูดอีก 100 กรัมแล้วนำเข้าอบ 10 นาที
วิธีต่อไปจะง่ายที่สุดเราล้างและทำความสะอาดหัวถูด้วยเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบจนนุ่มที่ 200 ° C เราตรวจสอบโดยการเจาะฟอยล์ด้วยไม้จิ้มฟัน เรานำแผ่นออกมาอย่างระมัดระวัง ผ่าครึ่งหัว. ใส่ชีสฝานบาง ๆ ไว้ด้านใน ห่อเป็นแผ่นอีกครั้ง เราอบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบประมาณห้านาที
การบรรจุหัวจะใช้เวลามากขึ้นเล็กน้อยเวลาและความพยายาม แต่ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม คุณสามารถหาไส้ที่แตกต่างกันออกไปได้เช่นปลากระป๋องไส้กรอกไข่สับและแม้แต่สลัด หากคุณมีสลัดชีสพร้อมใช้ที่ดีที่สุดคือต้มทั้งหัวในเครื่องแบบจากนั้นหั่นตามยาวแล้วใช้ช้อนกลางออก ใส่ไส้ในหลุม คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ ใส่หัวดิบ - แล้วอบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบเท่านั้น
