มันฝรั่งไม่ได้โดยไม่มีเหตุผลที่เรียกว่าขนมปังที่สอง มันยากที่จะคำนวณจำนวนอาหารจากมัน: มันฝรั่งทอดแพนเค้กเกี๊ยวเกี๊ยว casseroles และแม้กระทั่ง cutlets
อาหารที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นเมื่อเราอบมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่แยบยลในการเตรียมอาหารแบบนั้น มีหลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการทำมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์
สำหรับสูตรแรกเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- หมู 500 กรัมหรือเนื้อสับรวม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1.5 - 2 กก.
- 4 หัวหอม;
- น้ำมันพืช
- หนึ่งไข่
- เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรผักชีฝรั่ง
การปรุงอาหารบรรจุ
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมเนื้อสับกับสับละเอียดหนึ่งชิ้นหัวหอมและผักชีฝรั่งเพิ่มเครื่องเทศไข่และเกลือ เป็นที่พึงประสงค์ว่าเนื้อสับมีไขมันเพียงพอ เรานวดให้เข้ากัน ล้างมันฝรั่งให้สะอาด แต่อย่าเอาผิวหนังออก ตอนนี้ ด้วยมีดพิเศษที่มีวงแหวน เราเจาะรูตามความยาวของมันฝรั่ง หากคุณไม่มีเครื่องมือพิเศษ คุณสามารถใช้มีดบางๆ ได้
เราเติมหัวด้วยเนื้อสับแล้ววางบนแผ่นอบแห้งให้แน่นที่สุด อบมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 60-65 นาที อุ่นที่ 2000C. หากคุณต้องการให้อาหารมีรสหวานมากขึ้น ให้ใส่ลงในซองสำหรับย่าง
ในขณะที่เราอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบตัดหัวหอมที่เหลืออีกสามต้นเป็นวงแหวนแล้วเคี่ยวกับเนยบนไฟอ่อนจนนิ่ม เรานำจานที่เสร็จแล้ววางบนจานขนาดใหญ่แล้วกระจายหัวหอมด้านบนเท่า ๆ กัน มันฝรั่งยัดไส้เนื้อในเตาอบมีสีน้ำตาลอย่างดีและหัวหอมฉ่ำที่เคี่ยวด้วยน้ำมันพืชจะทำให้ชุ่มด้วยน้ำผลไม้เล็กน้อย จานพร้อมแล้ว
สูตรที่ 2 ยัดหัวประมาณนี้ค่ะเหมือนกัน แต่ก่อนอื่นให้ลอกออก ใส่มันฝรั่งยัดไส้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือดเค็ม เราจุดไฟและปล่อยให้มันเดือดประมาณ 8-10 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเดือด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เรานำมันฝรั่งต้มออกมาปล่อยให้น้ำไหลออก ตั้งน้ำมันพืชให้พอร้อนในกระทะที่ลึกเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด จุ่มหัวยัดไส้สองสามชิ้นลงในไขมันลึกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โรยมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเสิร์ฟร้อน
และวิธีที่สามเรายัดหัวตามที่ระบุในสูตรแรก เราเอาหม้อเหล็กหล่อใส่มันฝรั่งที่นั่น ตอนนี้ผสมส่วนเท่า ๆ กัน (ไม่จำเป็น) ของซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว น้ำ และน้ำมันพืช (คุณสามารถใช้เนยได้) เกลือส่วนผสมที่ได้พริกไทยแล้วเทมันฝรั่งลงไป เราปิดกระทะหากไม่มีฝาให้ใช้กระดาษฟอยล์ เราอบมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบจนนุ่ม เรานำออกมาจัดวางบนจานแบ่ง อร่อย!
