วิธีทำเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ: สูตรที่มีรูปถ่าย

ขนมอบชีสกระท่อมแบบโฮมเมดมีความพิเศษรสชาติที่ละเอียดอ่อน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็มีความสุขเช่นเดียวกัน ในสิ่งพิมพ์วันนี้จะมีการนำเสนอสูตรสำหรับเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบมากกว่าหนึ่งสูตร

หลักการพื้นฐาน

พื้นฐานของขนมดังกล่าวทั้งหมดคือครีมนมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมของครีมแสนอร่อย โดยปกติจะใส่ไข่เนยน้ำตาลเกลือและแป้งลงในแป้งที่ใช้อบดังกล่าว

เค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

เทคโนโลยีนั้นง่ายมากดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย ในการอบเค้กนมเปรี้ยวที่หอมและนุ่มในเตาอบ (สูตรที่มีรูปถ่ายจะถูกนำเสนอด้านล่าง) เนยนิ่มจะถูกตีด้วยน้ำตาลทรายละเอียด ชีสกระท่อมบดไข่โซดาและแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้

ขนมดังกล่าวอบที่อุณหภูมิประมาณร้อยหกสิบองศา เวลาทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมวลของแป้ง บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มลูกเกดช็อคโกแลตถั่วสับหรือแอปริคอตแห้งลงในสูตร ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ตัวเลือกคลาสสิก

สูตรนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนักปรุงมัฟฟินคอทเทจชีสในเตาอบ (สามารถดูรูปขนมที่คล้ายกันได้ด้านล่าง) เพื่อไม่ให้กระบวนการค้นหาส่วนประกอบที่ขาดหายไปหยุดชะงักให้ตรวจสอบล่วงหน้าว่าห้องครัวของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ คุณควรจะมี:

  • น้ำตาล 150 กรัมและชีสกระท่อม
  • ไข่ไก่สดสองสามฟอง
  • เนย 80 กรัม
  • ผงฟูครึ่งช้อนชา
  • แป้ง 150 กรัม

สูตรสำหรับเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ

อย่างไรก็ตามจำนวนหลังอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นหรือลง ในกรณีนี้มากขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของชีสกระท่อม

เทคโนโลยีการเตรียม

ในการอบขนมให้อร่อยขอแนะนำให้เลือกชีสกระท่อมไขมันนุ่ม ผลิตภัณฑ์ที่แห้งกรอบจะเจือจางเบื้องต้นในนมปริมาณเล็กน้อยและบดให้ละเอียดจนเป็นสีซีด

ในชามที่มีคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ส่งไข่น้ำตาลทรายและเนยนิ่ม ทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นแป้งที่ร่อนไว้และผงฟูค่อยๆเทลงในภาชนะ เป็นผลให้คุณควรได้แป้งหนา แต่ในขณะเดียวกันก็เหนียวซึ่งวางในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า สิ่งสำคัญคืออย่าเติมให้เต็ม

มัฟฟินชีสกระท่อมในภาพเตาอบ

เค้กนมเปรี้ยวในอนาคตจะอบในกระป๋องเตาอบอุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยสามสิบองศา หลังจากแป้งแข็งตัวแล้วอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลอย่างทั่วถึง ขนมที่ทำเสร็จแล้วนำออกจากเตาอบเย็นและเสิร์ฟพร้อมชา ถ้าต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

ตัวแปรเชอร์รี่

ควรสังเกตว่าขั้นตอนการทำอาหารขนมนี้มีคุณสมบัติที่สำคัญหลายประการ แต่เพื่อแลกกับเวลาและความพยายามที่ใช้ไปครอบครัวของคุณจะได้ลิ้มรสเค้กนมเปรี้ยวที่หอมกรุ่นและโปร่งสบายในเตาอบ อย่าลืมตรวจสอบเนื้อหาในตู้เย็นของคุณเองก่อนใช้แป้ง ในกรณีนี้ควรมีสิ่งต่อไปนี้:

  • คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม 100 กรัม
  • แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ตวานิลลา 1 ขวด
  • ไข่ไก่สด
  • คุกกี้ชอร์ตเบรด 100 กรัม
  • เนยหนึ่งในสี่ส่วน
  • เชอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
  • น้ำตาลทรายสามในสี่แก้ว

เค้กชีสกระท่อมในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เชอร์รี่แช่แข็งในการอบมัฟฟินคอทเทจชีสแสนอร่อยในถาดซิลิโคนในเตาอบ ในฤดูกาลสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว

คำอธิบายกระบวนการ

ในชามเดียวใส่เนยนิ่มและคุกกี้ขนมชนิดร่วน มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและกระจายอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน

ในภาชนะที่แยกต่างหากเตรียมไว้ชีสกระท่อมและน้ำตาลทราย ทั้งหมดถูกบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากที่ก้อนทั้งหมดหายไปแล้วให้ใส่ไข่โยเกิร์ตและแป้งร่อนลงในชาม ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและวางในแม่พิมพ์เดียวกันซึ่งวางไว้ในจานทนไฟขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ

มัฟฟินชีสกระท่อมในกระป๋องในเตาอบ

เค้กนมเปรี้ยวในอนาคตอบที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศาเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากนั้นนำออกจากเตาอบทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น ด้านบนของขนมที่ทำเสร็จแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเชอร์รี่เบอร์รี่ซึ่งเมล็ดจะถูกนำออกล่วงหน้าและคั้นน้ำส่วนเกินออก

ตัวเลือกมะนาว

สูตรนี้สำหรับเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยในเตาอบแตกต่างจากที่นำเสนอข้างต้นเล็กน้อย ขนมนี้จำได้ว่ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยดั้งเดิม ปรากฏขึ้นเนื่องจากแป้งมีมะนาวปอกเปลือก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อผลไม้ชนิดนี้ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะน้ำคั้นและความเอร็ดอร่อย ก่อนเริ่มกระบวนการอย่าลืมไปที่ร้านเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด รายการของคุณควรมีดังต่อไปนี้:

  • ชีสกระท่อม 400 กรัม
  • ก้อนเนย
  • น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
  • ไข่ไก่สดสี่ฟอง
  • เกลือครึ่งช้อนชา
  • แป้งสามแก้ว

มัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ

เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถชื่นชมเค้กนมเปรี้ยวที่คุณอบในเตาอบได้ควรขยายรายการด้านบน นอกจากนี้ยังเติมมะนาวหนึ่งลูกและโซดาหนึ่งช้อนชาลงไป

ขั้นตอนวิธีการปฏิบัติ

ขั้นแรกให้ถูถูผ่านในชามเดียวตะแกรงชีสกระท่อมและเนยนิ่มก่อน ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไข่ดิบจะถูกนำเข้าสู่มวลผลลัพธ์และผสมอีกครั้ง

หลังจากนั้นก็ส่งไปยังคอนเทนเนอร์เดียวกันมะนาวขูดเกลือโซดาและน้ำตาลทราย แป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะถูกนำมาใช้ครั้งสุดท้ายและไม่ต้องนวดแป้งหนา มวลที่ได้จะถูกจัดวางในรูปแบบทาด้วยเนยเล็กน้อยและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ขนมหวานอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาที เค้กนมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงในเตาอบโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา

ตัวเลือกที่ไม่มีไข่

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเตรียมขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเติมไส้ได้เกือบทุกอย่างรวมถึงลูกเกดผลไม้หวานหรือผลไม้สด เพื่อให้ครอบครัวของคุณได้ลองทำขนมคุณจะต้อง:

  • คอทเทจชีส 1 ห่อ
  • น้ำตาลทรายและนมครึ่งแก้ว
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง
  • ผลไม้หวาน 100 กรัม

เกลือและน้ำตาลวานิลลาจะถูกใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม สำหรับนมมักถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir

ลำดับของการกระทำ

ในชามลึกรวมกันก่อนเนยละลายและน้ำตาล ทั้งหมดถูกถูอย่างดีเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน นวดคอทเทจชีสในภาชนะที่แยกจากกัน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยปลั๊กธรรมดา หลังจากนั้นชีสกระท่อมที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในชามที่มีส่วนผสมของน้ำมัน เทนมที่นั่นแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เกลือผงฟูและแป้งร่อนจะถูกส่งไปยังมวลที่ได้ แป้งสำเร็จรูปผสมกับผลไม้หวานและวางในแม่พิมพ์ทาด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ

สูตรเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยในเตาอบ

อบเค้กนมเปรี้ยวในอนาคตในเตาอบร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที หลังจากเวลานี้ขนมจะถูกนำออกจากเตาอบเย็นและเสิร์ฟพร้อมชา ถ้าต้องการก็ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย

ตัวเลือกกล้วย

คัพเค้กที่ทำตามสูตรนี้ไม่มีใครจะไม่ปล่อยให้คุณเฉยเมย รับประทานอย่างมีความสุขเท่าเทียมกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับกล้วยทำให้ขนมนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นเอกลักษณ์ ก่อนเริ่มการทดสอบตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการอยู่ในมือ คุณควรจะมี:

  • 150 กรัมของเนย
  • แก้วน้ำตาลทราย
  • ชีสกระท่อม 250 กรัม
  • ไข่ไก่สดสี่ฟอง
  • แป้งสาลี 300 กรัม
  • กล้วยสุกขนาดใหญ่หนึ่งลูก

ผงฟูวานิลลินและลูกเกดจะถูกใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

ในชามเดียวใส่เนยนุ่ม ๆ และน้ำตาลทราย. ทุกอย่างถูกบดละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน วานิลลินไข่ชีสกระท่อมและลูกเกดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้ เนื้อหาของภาชนะจะถูกตีด้วยเครื่องผสมที่ทำงานด้วยความเร็วต่ำและผสมกับแป้งสาลีและผงฟูที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

แป้งที่เตรียมไว้วางในแม่พิมพ์ทาน้ำมันกล้วยที่หั่นเป็นวงกลมไว้ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากนั้นประมาณสี่สิบนาทีขนมจะถูกนำออกจากเตาอบเย็นโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา