เค้ก "นับซากปรักหักพัง" ด้วยครีม: สูตรที่มีรูปถ่าย

เค้กสวยหรูดูมีสง่าด้วยครีมเปรี้ยว"Count Ruins" เป็นขนมที่มีชื่อเสียงมากที่ไม่สูญเสียความนิยมตั้งแต่สมัยโซเวียต อาหารอันโอชะนี้โดดเด่นไม่เพียงเพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าประทับใจอีกด้วย ของหวานที่งดงามนี้จะเป็นตัวเลือกที่ไร้ที่ติสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียง

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้มีชื่อว่าด้วยรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งคล้ายกับภูเขาเศษหินหรืออิฐที่หลงเหลือจากที่ดินของเคานต์ แต่ถึงแม้จะเป็นชื่อที่น่าเศร้า แต่ตัวขนมเองก็พอใจกับรสชาติที่นุ่มนวลและน่าจดจำ เค้ก "Count's Ruins" กับครีมเปรี้ยวดูดีมากดังนั้นบนโต๊ะเทศกาลจะดูกลมกลืนกันมาก นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว

เค้กครีมเปรี้ยวที่มีชื่อเสียง "นับซากปรักหักพัง"ตอนนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงมักจะต้องซื้อขนมที่ตัวเองชอบในร้าน นอกจากนี้เป็นเวลาหลายปีที่มีสูตรสำหรับเค้ก "Count Ruins" ที่มีครีมเปรี้ยวมีรูปแบบต่างๆมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนพยายามที่จะเพิ่มบางสิ่งที่แปลกออกไปซึ่งเป็นสัมผัสที่น่าดึงดูดใจให้กับขนมนี้

เค้กกับครีม "ซากปรักหักพังนับ" กลายเป็นนุ่มนวลและโปร่งสบายอย่างน่ายินดี แน่นอนว่าคุณต้องทำงานสักหน่อยเพื่อเตรียมของอร่อยในวันหยุด แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน และคุณจะไม่เสียใจกับเวลาและความพยายามที่ใช้ไป

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ตามเนื้อผ้าเทคโนโลยีการปรุงอาหารนี้ของหวานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: เค้กอบหรือเมอแรงค์จุ่มลงในน้ำยาเคลือบหวานและวางลงในสไลด์ที่สวยงาม โดยทั่วไปแล้ว ครีมที่ใช้อาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่สำหรับครีมเปรี้ยว เค้กจะอร่อยที่สุด ท้ายที่สุดมันเป็นการทำให้ชุ่มที่จะทำให้ของหวานละเอียดอ่อนและเบาผิดปกติอย่างแท้จริง ส่งผลให้อาหารอันโอชะนั้นนุ่มและเผ็ดมาก และไอซิ่งช็อคโกแลตซึ่งดั้งเดิมใช้ในการออกแบบเค้กจะทำให้มีความขมขื่นที่ไม่สร้างความรำคาญให้กับเค้ก

ดังนั้นในการเตรียมเค้กสำหรับเค้กตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว ดีที่สุดของโฮมเมด;
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• 3 ไข่;
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูสองสามหยด
• 1.5 ถ้วยแป้ง
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ.

ในการทำครีมเตรียม:

• ครีมเปรี้ยว 0.5 กก.
• วอลนัท 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

และในการตกแต่งของหวานให้ทำดังนี้

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เนย 50 กรัม
• โกโก้ 4 ช้อนชา
• 3 ห้องรับประทานอาหาร - ครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็นส่วนประกอบทั้งหมดที่ยอดเยี่ยมนี้เค้กมีราคาไม่แพงมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ อย่างไรก็ตาม ให้ใส่ใจกับความสดและองค์ประกอบของส่วนผสมที่คุณเลือก โปรดทราบว่าแป้งต้องมีเกรดสูงสุดและปริมาณไขมันในครีมเปรี้ยวต้องมีอย่างน้อย 20%

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้ก "นับซากปรักหักพัง" กับครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1.คุณควรเริ่มทำขนมอบด้วยแป้ง ตีไข่ลงในชามลึกแล้วตีเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมและน้ำตาลที่เตรียมไว้ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลาย จากนั้นดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมด้วย

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากคนให้เข้ากันแล้วให้เริ่มเพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ผัดส่วนผสมให้ละเอียดและแยกประมาณหนึ่งในสามโดยเทลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่ผงโกโก้ลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยแป้งหนึ่งกำมือ เติมจานที่เตรียมไว้ด้วยแป้ง - ลำดับการเตรียมไม่สำคัญ

ต้องอบขนมชนิดร่วนแต่ละชิ้นเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ในระหว่างนี้บิสกิตอยู่ในเตาอบคุณสามารถเริ่มทำครีมเปรี้ยวหวานได้

เค้กครีม

ขั้นตอนที่ 5. ก่อนอื่นให้สับถั่ว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่น ครก หรือไม้นวดแป้งธรรมดา

ขั้นตอนที่ 6 ในภาชนะที่ลึกรวมน้ำตาลและครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลาย

ส่งผลให้คุณควรมีความเป็นเนื้อเดียวกันมวลที่คุณต้องเพิ่มถั่วสับ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มแยมเบอร์รี่ลงในครีมที่เตรียมไว้ - มันจะออกมาผิดปกติและอร่อยมาก

การสร้างเค้ก

ถึงเวลานี้ บิสกิตของคุณควรอบแล้ว หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงผ่าบิสกิตช็อกโกแลตผ่าครึ่ง - มีดคมหรือด้ายหนาจะสะดวกสำหรับการทำเช่นนี้

ขั้นตอนที่ 7 วางครึ่งหนึ่งของสีดำที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 8 และตัดบิสกิตที่เหลือเป็นก้อนใหญ่หรือทุบด้วยมือของคุณแบบสุ่ม จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในอ่างแล้วปั้นเป็นสไลด์เค้ก

เทครีมที่เหลือลงไป ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องตกแต่งขนมที่เตรียมไว้อย่างสวยงาม รูปถ่ายของเค้ก "Count Ruins" กับครีมเปรี้ยวและสูตรสำหรับไอซิ่งช็อคโกแลตจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ตกแต่งของหวาน

ขั้นตอนที่ 9ใส่น้ำตาลลงในผงโกโก้แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงในครีมและคนให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่มวลบนความร้อนต่ำและปรุงอาหารจนผลึกน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อย แต่โปรดจำไว้ว่าคุณต้องทำงานกับช็อกโกแลตกานาซอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 10คุณสามารถเคลือบเค้กของคุณให้สมบูรณ์หรือตกแต่งด้วยลวดลายที่วุ่นวาย โรยหน้าขนมด้วยถั่วบดหนึ่งกำมือ อย่างที่คุณเห็นด้วยการใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กที่มีครีม "Count Ruins" (รูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกนำเสนอในบทความ) คุณสามารถสร้างงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงในครัวของคุณได้ และกระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยมาก

ต้องมีปาฏิหาริย์ในการทำอาหารที่ปรุงสุกใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บิสกิตจะอิ่มตัวด้วยครีมหวานและตัวสไลด์จะน่ารับประทานยิ่งขึ้น ถึงเวลาเสิร์ฟเค้กที่โต๊ะและฟังคำชมอย่างกระตือรือร้น