ตกแต่งขนมด้วยช็อคโกแลต - oneหนึ่งในวิธีทั่วไปที่จะทำให้พวกเขามีรูปลักษณ์ที่งดงาม ด้วยเหตุนี้จึงใช้ช็อกโกแลตไอซิ่งซึ่งใช้ปิดด้านบนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือมีลวดลายที่บีบผ่านถุงขนม อีกวิธีหนึ่งช่วยให้คุณสร้างการตกแต่งช็อคโกแลตลูกไม้ขนาดใหญ่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ลวดลายที่ทำด้วยช็อกโกแลตบาง ๆ จากถุงขนมจะถูกบีบลงบนกระดาษทาน้ำมัน และเมื่อแข็งตัวแล้ว จะนำออกและวางบนเค้ก พัดรสขม ใบลูกไม้และกิ่งก้านดูน่าประทับใจมาก สิ่งสำคัญในการเตรียมการตกแต่งดังกล่าวคือการเตรียมไอซิ่งช็อคโกแลตเหลวที่ถูกต้อง วิธีละลายช็อกโกแลตให้คงสภาพความเป็นพลาสติกและความเหนียว ไม่แข็งตัวก่อนกำหนดและไม่เปราะบางเกินไป
กระเบื้องแตกเป็นชิ้นเล็กๆมีขนาดใกล้เคียงกันและวางลงในชามซึ่งวางอยู่ในอ่างน้ำ เมื่อชิ้นเริ่มละลายให้คนด้วยไม้พายไม้จนละลายหมดและมีมวลสีเข้มเป็นเนื้อเดียวกัน ชามจะถูกลบออกทันที ขั้นตอนเดียวกันนี้สามารถทำได้โดยวางชิ้นช็อกโกแลตแท่งลงบนจานเซรามิกแบนซึ่งควรวางเหนือน้ำเดือด ช็อกโกแลตจะเปลี่ยนเป็นก้อนที่เหนียวเหนอะหนะอย่างรวดเร็ว
วิธีการละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟ?หลายคนใช้วิธีนี้ วางกระเบื้องในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อการเริ่มต้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำออกมาผสมและใส่อีกครั้งเป็นเวลา 30 วินาที ทำซ้ำจนช็อกโกแลตละลายหมด
เพื่อให้เคลือบมีความเงางามเป็นพิเศษและความยืดหยุ่นก็มีอารมณ์ วิธีการละลายช็อคโกแลตโดยใช้วิธีการแบ่งเบาบรรเทา? ในระหว่างกระบวนการนี้ จะใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษสำหรับอาหาร เนื่องจากการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก อย่างแรก ในอ่างน้ำ ช็อกโกแลตจะค่อยๆ ละลายจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีอุณหภูมิมวลประมาณ 46 องศา ทนนานหลายนาทีแล้วจึงเย็นลงเป็น 27 องศา วางจานลงในชามน้ำเย็น จากนั้นมวลช็อกโกแลตจะค่อยๆ อุ่นอีกครั้งเหนือน้ำเดือดถึง 32 องศา คนบ่อยๆ หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ สารเคลือบก็พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป
มันเกิดขึ้นที่กระเบื้องละลายได้ไม่ดีหรือกลายเป็นลูกบอลแข็ง ละลายช็อกโกแลตยังไงไม่ให้เกิดปัญหาแบบนี้? ตามกฎแล้วช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อทำงานกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้หากคุณค่อยๆ เติมเนยหนึ่งช้อนเต็มหรือครีมอุ่นเล็กน้อยที่อุ่นเล็กน้อยระหว่างการละลาย จนกว่ามวลช็อกโกแลตที่สม่ำเสมอจะกลายเป็นของเหลวเพียงพอ สม่ำเสมอและเป็นพลาสติก
ตกแต่งขนมได้ไม่เพียงแต่จากกระเบื้องสำเร็จรูป มันน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมากที่จะทำด้วยตัวเอง วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน? ในกระทะบนไฟอ่อนๆ ให้อุ่นส่วนผสมของนมห้าช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ห้าช้อนโต๊ะ และน้ำตาลหกช้อนโต๊ะ ให้เดือด ใส่น้ำมันวัวห้าช้อนโต๊ะลงไป กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเล็ก เมื่อแป้งละลายหมด ให้เอาส่วนผสมออก คุณสามารถตกแต่งเค้กจากมันหรือเทลงในแม่พิมพ์และเย็นในที่เย็นจากนั้นคุณสามารถเลี้ยงเด็ก ๆ ด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อย ถั่วบดผลไม้แห้งชิ้นหนึ่งถูกเติมลงในช็อคโกแลตเช่นฟิลเลอร์ ของหวานแสนอร่อยทำจากผลไม้เคลือบช็อกโกแลต
ความสนุกดั้งเดิมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เป็นช็อกโกแลตฟองดูว์ วิธีการละลายช็อคโกแลตสำหรับจานนี้? ช็อกโกแลตสับวางในหม้อฟองดูพิเศษแล้ววางบนเปลวเทียนหรือเตาแอลกอฮอล์ขนาดเล็ก เมื่อช็อกโกแลตละลาย ผลไม้ บิสกิตชิ้นเล็กๆ หรือคุกกี้แบบไม่หวานจะถูกจุ่มลงในส้อมยาว
