การอบขนมปังขิงไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเลยคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารใดๆ เลย เว้นแต่คุณจะอบขนมปังขิงสำหรับราชสำนัก ในกรณีอื่นๆ คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการขนมปังขิงแบบพิเศษหรือขนมปังขิงธรรมดาสำหรับชา เราจะเสนอให้คุณอบคุกกี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมดตามสูตรต่างๆ ในบรรดาสูตรอาหารเหล่านี้ คุณจะได้พบกับสูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถเอาใจครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว หรือคุณสามารถเลือกคุกกี้ขนมปังขิงดั้งเดิมพร้อมผลไม้หวาน ทางเลือกเป็นของคุณ!
คุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดพร้อมผลไม้หวานและถั่ว
ส่วนผสมสำหรับ 50 ขนมปังขิง:
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- ผลไม้หวานและถั่วผสมเขตร้อน 600 กรัม
- อัลมอนด์สี่ร้อยกรัม (สับและไม่มีหนัง);
- เฮเซลนัท 500 กรัม (สับ);
- แป้ง 25 กรัม
- น้ำตาล 750 กรัม (สีน้ำตาล);
- ส่วนผสมพิเศษสำหรับขนมปังขิง 50 กรัม (ขิง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย ... );
- เก้าไข่;
- ช็อคโกแลต 400 กรัม (สำหรับไอซิ่ง);
- น้ำตาลผง 250 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว 25 มล.
วิธีการเตรียม:
สับดาร์กช็อกโกแลตจากนั้นใช้ส่วนผสมของแป้ง ผสมอัลมอนด์ เครื่องเทศขนมปังขิง ถั่ว ไข่ น้ำตาลและแป้งด้วยเครื่องผสม เพิ่มผลไม้หวานและช็อกโกแลตลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นปิดฝาและใส่ในตู้เย็นค้างคืน
เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางมวลขนมปังขิงเป็นวงกลมบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 25 นาที ปล่อยให้คุกกี้ขนมปังขิงเย็นลงเล็กน้อย
สับช็อคโกแลตสำหรับไอซิ่งและละลายในอ่างน้ำ ใส่น้ำมันมะพร้าว
จากนั้นเราก็จุ่มขนมปังขิงครึ่งหนึ่งลงในเคลือบแล้วตกแต่งด้วยผลไม้หวาน
จุ่มครึ่งหลังของขนมปังขิงลงในน้ำตาลผงผสมกับน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ (คุณต้องมีความสม่ำเสมอเหมือนเคลือบ) และตกแต่งด้วยผลไม้หวาน
หากคุณใส่คุกกี้ขนมปังขิงลงในขวดที่ปิดสนิท คุกกี้เหล่านี้สามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือน
สำหรับคนที่รักน้ำผึ้งเราขอแนะนำสูตรขนมปังขิงดังต่อไปนี้
เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด
สำหรับขนมปังขิงคุณจะต้อง:
- น้ำผึ้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- เนย (ช้อนโต๊ะ);
- ส่วนผสมขนมปังขิงหนึ่งช้อนชา
- แป้ง 450 กรัม
- ผงฟูสองสามช้อนชา
- ไข่หนึ่งฟอง
วิธีทำขนมปังขิงดังกล่าว:
นำน้ำผึ้ง น้ำตาล เนย และขนมปังขิงผสมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา จากนั้นเราก็ปล่อยให้เย็น
จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงในชาม เราเพิ่มมวลน้ำผึ้งอุ่น ๆ และไข่ลงในมวลนี้ เรานวดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง (ถ้าไม่มีเวลาก็เป็นไปได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)
รีดแป้งออกแล้วตัดตัวเลขออกจากมัน
วางรูปที่ตัดแล้วลงบนแผ่นอบทาด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
เราอบคุกกี้ขนมปังขิงที่อุณหภูมิปานกลาง
คุณสามารถเคลือบขนมปังขิงที่เคลือบเสร็จแล้วได้
หากคุณต้องการอบชาอย่างรวดเร็วให้ใช้สูตรต่อไปนี้
ขนมปังขิงมิ้นต์
ส่วนผสมสำหรับขนมปังขิง:
- น้ำตาลสามแก้ว
- นมหนึ่งแก้วครึ่ง
- แป้ง 7-8 แก้ว;
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- สะระแหน่ครึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา);
- ไข่สี่ฟอง
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
- นมครึ่งแก้ว
วิธีการปรุงขนมปังขิง:
ต้มนมและน้ำตาล คนตลอดเวลา จากนั้นปิดและเพิ่มแป้งสองแก้ว ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นเราก็เอาแป้งที่ยังอุ่นๆ ใส่ลงไปส่วนผสมของโซดา หยดสะระแหน่ และไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มแป้งห้าถึงหกแก้ว คุณควรมีแป้งแบบนี้เพื่อให้คุณสามารถม้วนออกได้
รีดแป้งหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วตัดเป็นวงกลม
วางวงกลมที่ได้ลงบนแผ่นอบซึ่งควรทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ในเตาอบ (อุณหภูมิสูงถึง 200 องศา)
ในอีกสิบนาที ขนมปังขิงของคุณจะพร้อม สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้ง
หลังจากที่คุกกี้ขนมปังขิงเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณต้องม้วนพวกเขาในเคลือบ
เตรียมไอซิ่ง: ต้มนมและน้ำตาลประมาณ 7 นาที คนเป็นครั้งคราว และใช้ขณะร้อน
ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด เรามั่นใจว่าคุกกี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมดที่ปรุงด้วยมือเราเองจะออกมาดี
