จานปลามานานหลายทศวรรษเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แฟน ๆ ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วขนมดังกล่าวมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือพอลลอคอบในเตาอบ ท้ายที่สุดนี่คืออาหารอันโอชะที่อร่อยและเบามากซึ่งง่ายต่อการเตรียมและดูน่ารับประทาน
วันนี้พอลลอคถือเป็นสินค้าราคาไม่แพงมักพบในตู้แช่แข็งของซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนไม่สนใจแม้แต่ปลาที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพ เพียงเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีทำอาหาร อันที่จริง วิธีนี้ทำได้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ ดังนั้นพอลลอคที่อบในเตาอบจึงออกมาฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษแม้ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย อาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยน่าอัศจรรย์นี้สามารถกลายเป็นของตกแต่งกลางโต๊ะเทศกาลได้
โดยวิธีการที่ตัวปลานั้นเกือบจะไม่มีขนาดเล็กกระดูกจึงสามารถมอบให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย คุณยังไม่ทราบวิธีการอบพอลลอคในเตาอบ? สูตรอาหารที่รวบรวมไว้ที่นี่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดและตกแต่งอย่างสวยงามได้อย่างง่ายดาย
คำแนะนำและคุณสมบัติ
แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนแม้จะมีประสบการณ์ปฏิคมพอลล็อคอบในเตาอบมันอร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้ความลับสำคัญสองสามข้อเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกใจคุณจริงๆ สิ่งสำคัญอยู่ที่การเลือกแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ ปลาไม่ควรแช่แข็ง ปกคลุมด้วยเสมหะ มีสีเหลืองและมีกลิ่นเหม็น
ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงความเหม็นอับของผลิตภัณฑ์ จากการได้มาของปลาดังกล่าวควรละทิ้ง อาหารจานอร่อยจริงๆ จะกลายเป็นถ้าคุณใช้พอลลอคสดเท่านั้น
เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอบปลาในปลอกแขนพิเศษฟอยล์หรือในซอสครีมเปรี้ยว หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์นานเกินไปจะกลายเป็นแห้งและไม่อร่อยมาก ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามเวลาที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับพอลลอคที่อบในเตาอบพร้อมรูปถ่าย
โดยทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจนและไม่ลืมความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงอาหารจานอร่อยจากปลาตัวนี้ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง
พอลลอคอบในเตาอบกับแครอท
ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะออกมามากมายนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารรสเลิศ ให้ซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า:
- ซากพอลลอค 1 กิโลกรัมสับแล้วดีที่สุด
- หัวหอม 200 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- นม 100 มล.
- ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- เนยแข็ง 200 กรัม
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 20 มล.
- พริกขี้หนู 5 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
อย่างที่คุณเห็นไม่มีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ในนี้ไม่มีรายการดังนั้นการค้นหาส่วนประกอบจึงไม่ยาก สำหรับตัวปลาเอง วิธีที่ง่ายที่สุดในการหาซากแช่แข็ง ซึ่งมักขายในซูเปอร์มาร์เก็ต สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
การจัดเตรียม
ละลายซากศพก่อนดีที่สุดตามธรรมชาติหรือในน้ำ หรือเพียงแค่ปล่อยให้มันอุ่น จากนั้นทำความสะอาดปลาจากเกล็ดด้วยเครื่องขูดหรือมีดพิเศษ ล้างซากเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ถูชิ้นปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คัดสรรอย่างดี จากนั้นพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อ
ปอกเปลือกและล้างผักที่มีอยู่ทั้งหมด ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือแครอทสำหรับอาหารเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันทาน้ำมัน เกลี่ยให้ทั่วพอลลอคดองชิ้นและด้านบน - หัวหอมและแครอท จากนั้นผสมนมและครีมเปรี้ยวในภาชนะที่แยกต่างหากใส่พริกหยวกลงไปแล้วเติมปลาด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยจานด้วย วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา แน่นอนว่าต้องอุ่นเตาอบก่อน ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง และเป็นกับข้าว ทางที่ดีควรเลือกมันฝรั่ง แม้ว่าพอลลอคที่อบในเตาอบสามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเอง
ปลาและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์
จานนี้ไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติมเพราะมันค่อนข้างน่าพอใจอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม มันง่ายอย่างเหลือเชื่อในการเตรียมตัว ดังนั้น คุณจะต้อง:
- ซากพอลลอค 1 กิโลกรัม
- พวงเล็ก ๆ ของผักใบเขียว
- น้ำมันพืช 20 มล.
- น้ำมะนาวคั้นสด 10 มล.
- มันฝรั่ง 1 กก.
- เกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ
หรือจะเสริมความละเอียดอ่อนด้วยหัวหอม ผักนานาชนิด กระเทียมหรือซีอิ๊ว รวมทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิด ตัวอย่างเช่น โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับพอลลอค
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
ละลายซากศพและเตรียมพร้อมสำหรับการอบ: นำเกล็ดออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูปลาด้วยเครื่องเทศทั้งด้านในและด้านข้าง จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ คุณสามารถดูแลมันฝรั่งได้: ปอกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ได้มากที่สุด
ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ย้ายปลาไปที่ไขมันฟอยล์น้ำมันโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบนและกระจายมันฝรั่งที่ด้านข้างอย่างสม่ำเสมอ หยิกแผ่นด้านบนแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเวลาที่กำหนด ให้คลี่กระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้เปลือกโลกน่ารับประทานเป็นสีแดงก่ำบนตัวปลา นำจานออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 10 นาที
แม้จะมีความเรียบง่ายที่ชัดเจนของสูตรพอลลอคที่อบในเตาอบกับมันฝรั่งกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ดังนั้นอย่าลืมลองทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งและคุณจะรักอาหารจานนี้ตลอดไป
พอลลอคอบในเตาอบกับหัวหอม
ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อน แม้ว่าจะค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว
รายชื่อผลิตภัณฑ์:
- ซาก 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- มะนาว;
- น้ำมันพืช 50 มล.
- ปริมาณเท่ากัน - ครีม;
- พวงเล็ก ๆ ของผักใบเขียว
- ปรุงรสสำหรับปลาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
การแปรรูปอาหาร
ตามปกติเตรียมปลาแล้วตะแกรงเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกและพักไว้สำหรับหมักเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
หล่อลื่นฟอยล์แล้วใส่ที่สุกทอดแล้ววางเนื้อพอลลอคไว้ด้านบน หั่นมะนาวเป็นวงบาง ๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออก กระจายชิ้นส้มให้ทั่วเนื้อและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ผลไม้คลายน้ำ เนยก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่มะนาว สุดท้ายเพิ่มก้านสีเขียว บีบกระดาษฟอยล์และวางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หากคุณต้องการให้ปลาของคุณเป็นสีทอง ให้เอากระดาษรองอบชั้นบนออก แล้วตั้งจานให้อบต่ออีก 10 นาที ในเรื่องนี้การจัดเตรียมพอลลอคแสนอร่อยก็ถือว่าเสร็จสิ้น
