มะเขือเทศพืชชนิดหนึ่ง มะเขือเทศในน้ำมันกับพืชชนิดหนึ่ง: สูตรอาหาร

พนักงานต้อนรับของเรารู้จักสูตรอาหารมากมายจากมะเขือเทศ แต่บางส่วนควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศกับมะรุม ท้ายที่สุดพืชชนิดหนึ่งที่อยู่ในนั้นช่วยเพิ่มความอยากอาหารและโทนสีของร่างกายมนุษย์ทั้งหมดซึ่งทำให้เกิดการกระตุ้นพลังงานและความแข็งแกร่งที่ซ่อนอยู่ทั้งหมด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่นั้นให้ประโยชน์มากมายแก่เราและเหนือสิ่งอื่นใดคือมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ตอนนี้เราจะมาดูวิธีการใช้ในสูตรอาหารต่างๆ

สูตรที่ง่ายที่สุด - ไม่ต้องปรุงรส

สูตรนี้เหมาะสำหรับการบริโภคมะเขือเทศในวันหยุดและดองจากข้างใต้ - หลังวันหยุด เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำ 5 ลิตรสำหรับน้ำเกลือ 400 กรัมน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันเกลือ 200 กรัมมะเขือเทศแดงรากมะรุมปาปริก้า - ขมและหวาน การปรุงมะเขือเทศมะรุม เราลวกขวดขนาดสามลิตรใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแยกพริกหวานและขมเช่นเดียวกับมะรุม เราใส่ขวดละหนึ่งช้อนโต๊ะ - พืชชนิดหนึ่งพริกขี้หนูและพริกหวาน ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลทรายเติมน้ำส้มสายชู เราเติมมะเขือเทศของเราด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูปและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ทุกอย่างง่ายมากอย่างที่คุณเห็นและมะเขือเทศที่มีพืชชนิดหนึ่งจะอร่อยมาก

มาปรุงมะเขือเทศเขียวกับมะรุมกันเถอะ

สูตรนี้ยังเป็นของที่ง่ายที่สุดวิธีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศโดยมีส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการ: มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลางผักชีฝรั่งสดรากมะรุมใบกระวานออลสไปซ์ สำหรับน้ำดอง: น้ำหนึ่งลิตรน้ำส้มสายชู 9% 100 มล. ทรายน้ำตาล 60 กรัมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ทำมะเขือเทศสีเขียวกับพืชชนิดหนึ่ง ในโถฆ่าเชื้อขนาดเล็กครึ่งลิตรใส่มะเขือเทศสีเขียวที่ล้างแล้วลงบนไม้แขวน

เทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเราส่งไปที่อ่างล้างจาน การใช้ขั้นตอนนี้ทำให้มะเขือเทศปลอดจากเนื้อ corned ที่มีอยู่ ใส่รากพืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบกระวานลงในโถ เราเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่จำเป็นด้วยวิธีมาตรฐานเติมมะเขือเทศม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ จากนั้นเราพลิกกระป๋องคว่ำแล้วห่อให้เย็น มะเขือเทศสีเขียวพร้อมพืชชนิดหนึ่งพร้อมแล้ว ในฤดูหนาวกับมันฝรั่งพร้อมเนื้อ - สิ่งที่คุณต้องการ!

มะเขือเทศปรุงในน้ำมันกับพืชชนิดหนึ่ง

สำหรับสูตรต่อไปของเราคุณไม่จำเป็นต้อง:มะเขือเทศ 20 ลูกหัวหอมสี่หัวน้ำหนึ่งลิตรพืชชนิดหนึ่งน้ำส้มสายชู 250 มล. น้ำตาลทราย 20 กรัมเกลือเมล็ดมัสตาร์ด 4 กรัมน้ำมันพืช 50 มล. เราใส่มะเขือเทศหัวหอมขนาดเล็กและพืชชนิดเดียวกันลงในขวดที่ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ผสมน้ำสะอาดกับเกลือและน้ำตาลทรายเพิ่มถั่วมัสตาร์ดและปรุงอาหารสักครู่จากนั้นเทน้ำส้มสายชู จากนั้นทำให้น้ำดองที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วเทมะเขือเทศลงไป ในตอนท้ายของการเตรียมงานเทน้ำมันพืช ปิดกระป๋องแล้วส่งไปยังหม้อต้มน้ำซึ่งเราฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที มีความจำเป็นต้องเก็บชิ้นงานของเราไว้ในที่เย็น

Hrenoder จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เตรียมสูตรต่อไปสำหรับมะเขือเทศ - ในน้ำมันด้วยพืชชนิดหนึ่ง - เรากระจายอาหารเล็กน้อยจากส่วนประกอบเหล่านี้ จานต่อไปของเรามีหลายชื่อ - gorloder, hrenoder, horseradish, cheburgez, adjika ไซบีเรีย แต่ไม่ว่าจะชื่อใดคุณจะได้รับน้ำสลัดที่อร่อยและเผ็ดสำหรับเนื้อเกี๊ยวและอาหารคาว แม้แต่ขนมปังที่แพร่กระจายไปด้วยก็จะทำได้ดีทีเดียว

คุณจะต้องการ:มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัมมะรุม - 80 กรัมกระเทียม - 60 กรัมปาปริก้า - หนึ่งหยิบเกลือ - สามช้อนชาทรายน้ำตาล - หนึ่งช้อนชา เราใช้รากมะรุมที่มีอายุน้อย - ถ้ามันหลวมและมีสีเหลืองแสดงว่ามันไม่เหมาะกับอาหารของเรา จำเป็นต้องเตรียมอาหารทั้งหมดรวมถึงเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อล้างให้สะอาดและล้างออกด้วยน้ำเดือด ในกรณีที่คุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร แต่คุณต้องการ gorloder จริงๆให้ลดปริมาณกระเทียมและมะรุมลงเหลือ 20 กรัมต่อชิ้น

สูตรการทำไซบีเรียน adjika

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเราขอแนะนำให้ถอดสกินออก ก็จะอร่อยกว่าอยู่ดี น้ำตาลเกลือเทพริกขี้หนู ในกรณีที่มะเขือเทศสุกไม่ได้อยู่ที่บ้านใต้เตียง แต่บนพุ่มไม้ไม่สามารถเติมน้ำตาลทรายได้เลย เรายังคงปรุง "ไฟ" ของมะเขือเทศและมะรุม นี่เป็นอีกชื่อหนึ่งของอาหาร ในทางที่เป็นไปได้เราบดพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกและล้างอย่างดี วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในเครื่องเตรียมอาหาร

แน่นอนว่าในเครื่องบดเนื้อมันจะเล็กลง แต่มากไม่สะดวกเนื่องจากมีดจะอุดตันอยู่ตลอดเวลาและคุณจะต้องถอดประกอบทำความสะอาดและประกอบกลับหลายครั้ง ในการรวมกันเราใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุด เราส่งมะรุมขูดกับมะเขือเทศ เราบีบกระเทียมออกและส่งไปที่นั่น จากนั้นเราผสมทุกอย่างด้วยช้อนและเราทำอย่างระมัดระวัง เราวางบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและขันด้วยฝาเกลียวต้ม เราไม่ได้ทำการฆ่าเชื้อ เราแนะนำให้คุณใช้ขวดโหลขนาดเล็กเพื่อที่ "วิญญาณ" ที่น่ารังเกียจจะไม่มีเวลาสลายไป

เคล็ดลับบางอย่าง

ช่างเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!และพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่อย่างในการเตรียมมีเพียงมะรุมมะเขือเทศกระเทียมและพริกหยวก อย่างไรก็ตาม hrenoder ปิดด้วยวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นตลอดฤดูหนาว อย่างไรก็ตามน่าเสียดายที่แม้จะมีการปิดที่ดี แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่งจานก็เริ่มมีความแข็งแรงน้อยลงและสูญเสียความคมซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้จานถูกสร้างขึ้น ดังนั้นเราจึงให้คำแนะนำคุณเพียงชิ้นเดียว: ม้วนหลาย ๆ ขวดโดยใช้กระเทียม 100 กรัมและมะรุม

เปิดพวกเขาและกินพวกเขาในที่สุดคิว. นอกจากนี้ยังมีมะรุมรุ่นที่ไม่มีพืชชนิดหนึ่งเรียกว่าจานนี้ - tsitsibeli นำมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมพริกหวานและกระเทียมอย่างละ 500 กรัมพริกขี้หนูทุกอย่างบดต้มและจัดใส่ขวดฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ เผ็ดแซ่บมาก

สูตรอื่นสำหรับมะเขือเทศกับพืชชนิดหนึ่ง

วิธีนี้ซับซ้อนกว่าวิธีก่อนหน้าเล็กน้อยที่นี่มีส่วนประกอบมากกว่านี้อยู่แล้วไม่ใช่แค่มะเขือเทศมะรุมกระเทียมตามปกติ สูตรการทำอาหารสำหรับขวดขนาดสามลิตรสี่ขวดจะต้องใช้: มะเขือเทศขนาดกลางแปดกิโลกรัมแครอท - ชิ้นใหญ่สองชิ้นในปริมาณเท่ากัน - รากมะรุมพริกหยวกหัวกระเทียมและพริกขี้หนู สำหรับน้ำดอง: น้ำ - ห้าลิตรน้ำตาลทราย - 400 กรัมเกลือ - 200 กรัมน้ำส้มสายชู - 100 กรัมเม็ดแอสไพริน - สองกระป๋องต่อกระป๋อง

ใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วลงในขวดให้แน่นบิดกระเทียมพริกไทยมะรุมและแครอทในเครื่องบดเนื้อจากนั้นใส่ลงในขวดในส่วนที่เท่ากัน เรามีส่วนร่วมในการหมัก: ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนละลายหมด เราส่งน้ำส้มสายชูและแอสไพรินไปยังมะเขือเทศเติมน้ำดองและปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท เก็บในที่เย็น มะเขือเทศจะถูกทำให้เค็มอย่างสมบูรณ์ในเวลาประมาณ 1-2 เดือนและคุณจะได้อาหารจานเด็ด โดยปกติแล้วพวกเขาจะดื่มน้ำเกลือ แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวัง

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและมะรุม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ - มะรุมและมะเขือเทศ - ไม่มากเหมาะกับประเภทของการบรรจุกระป๋อง แต่อย่างไรก็ตามเป็นการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว เรียกอีกอย่างว่าขนมห่วยและยืนยันชื่อของมันอย่างเต็มที่ ส่วนใหญ่ผู้ชายชอบกินอาหารประเภทนี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง: มะเขือเทศสดสามกิโลกรัมกระเทียมสามหัวรากมะรุมแปดรากเกลือเพื่อลิ้มรส จำนวนส่วนผสมที่ระบุเป็นค่าโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวของคุณ ตัวอย่างเช่นการเปลี่ยนจำนวนมะเขือเทศการใส่จำนวนมากขึ้นคุณสามารถทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอ่อนลงและการเพิ่มกระเทียมและมะรุมก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ "เข้มข้น"

ทำขนมขบเคี้ยว

เราล้างและทำความสะอาดรากมะรุมวิธีการทำความสะอาดก็เหมือนกับแครอท หากแช่มะรุมในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมงหลังจากล้างแล้วจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่ามาก จากนั้นเราหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้บิดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดที่คุณสามารถใส่ลงในช่องของเครื่องบดเนื้อได้ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียมหลังจากนั้นเราก็บิดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในเครื่องบดเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องไฟฟ้าเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราลืมเกี่ยวกับการเตรียมของเราในอ่างจนถึงวันรุ่งขึ้น

ในตอนเช้าผสมให้เข้ากันอีกครั้งและนำออกทดสอบ - ว่ามีส่วนประกอบที่แตกต่างกันเพียงพอหรือไม่ หากคำตอบคือใช่เราจะจัดเรียงเป็นธนาคาร จำเป็นต้องเก็บสแน็คพืชชนิดหนึ่งและมะเขือเทศในฤดูหนาวไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นและรสชาติที่ดี เสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อนและอาหารจานหลัก มันจะดีมากถ้าคุณแค่ทาบนขนมปัง และสำหรับโรคหวัดอาจเป็นยาที่ดีที่สุด อร่อย!