อะไรจะดีไปกว่าฤดูหนาวที่หนาวเหน็บในตอนเย็น กินมะเขือเทศกระป๋องมันวาวกับมันฝรั่งทอดกรอบ สัมผัสความเผ็ดร้อนของ adjika ในสตูว์ผัก เพลิดเพลินกับเกี๊ยวร้อนๆ ที่ปรุงรสด้วยเผ็ดและในเวลาเดียวกันกับพืชชนิดหนึ่งที่ปรุงรสด้วยพืชชนิดหนึ่ง? ผักกระป๋องเป็นอาหารอันโอชะโดยที่มันยากที่จะอยู่รอดในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ และยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเติมเต็มวิตามินสำรองในร่างกายและผลกระทบต่อร่างกายของน้ำมะเขือเทศนั้นทำให้คนเริ่มรู้สึกผ่อนคลายและเป็นอิสระ ไม่น่าแปลกใจในสมัยก่อนมะเขือเทศถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลแห่งความรัก ...
มะเขือเทศในสูตรน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยมะรุมและกระเทียม ในการเตรียมขวดสามลิตรหนึ่งขวดจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
* มะเขือเทศ - จะรวมกี่ลูก
* มวลมะเขือเทศ - 2.5 ลิตร
* เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล - เรือ 4 โต๊ะ
* กระเทียม - 3-4 กลีบ
* ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
* มะรุม (ราก) - ¼ส่วนของแก้ว
* พริกหยวก - 250 กรัม
ล้างมะเขือเทศเจาะฐานและใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ขยับด้วยสมุนไพร ขั้นแรกให้เทมะเขือเทศหนึ่งขวดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศที่ต้มสุกอย่างดีซึ่งเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศ หลังจากนั้นเหยือกจะถูกปิดผนึกและพลิกคว่ำ ต้องปิดฝาขวดและปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
เพื่อเตรียมมวลมะเขือเทศ มะเขือเทศต้องการหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วปรุงจนนิ่มเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือกระชอนเพื่อเอาผิวหนัง หลังจากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับละเอียด, มะรุมและพริกหยวก, สองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มมวลมะเขือเทศ มวลถูกต้มอีกครั้งประมาณ 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
มะเขือเทศแช่น้ำเอง สูตรเด็ดทั่วไป สามารถเทมะเขือเทศลงในมวลมะเขือเทศที่เดือดได้ทันทีโดยไม่ต้องเทน้ำเดือด ในกรณีนี้ ก่อนที่กระป๋องจะถูกปิดฝา จะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์โดยวางไว้ในน้ำที่อุ่นถึงหกสิบองศาเป็นเวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง หลังจากนั้นมะเขือเทศจะม้วนขึ้นทันทีและวางขวดไว้บนฝา
ปอกมะเขือเทศได้ด้วยตัวเองน้ำผลไม้สูตรต่างกันตรงที่แทนที่จะเป็นมวลมะเขือเทศมะเขือเทศจะราดด้วยน้ำมะเขือเทศ ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศ คุณต้องใช้มะเขือเทศเนื้อแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ แต่จะดีกว่าถ้าคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใส่มะเขือเทศสับลงบนกองไฟ ใส่เกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที นี่เป็นสูตรน้ำมะเขือเทศที่ง่ายที่สุด
มะเขือเทศปอกเปลือกในสูตรน้ำผลไม้ของตัวเองมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
* มะเขือเทศผลเล็ก - 3 กิโลกรัม
* มะเขือเทศผลใหญ่ - 2 กิโลกรัม
* เกลือ - 80 กรัม
* น้ำตาล - 50 กรัม
มะเขือเทศผลขนาดเล็กลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นราดด้วยความเย็นและปอกเปลือกหลังจากนั้นจะถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
และนี่คือสูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มในน้ำผลไม้ของตัวเอง คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
* มะเขือเทศ - 10 กิโลกรัม
* ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
* มะรุม (ราก) - 50 กรัม
* ใบลูกเกดดำ, เชอร์รี่, มะรุม, โอ๊ค - อย่างละ 10 กรัม
* พริกขี้หนูแดง (แห้ง) - 1 ฝัก
* กระเทียม - 30 กรัม
น้ำเกลือเตรียมจากการบดหรือข้ามผ่านเครื่องบดมะเขือเทศ สำหรับน้ำเกลือ 10 ลิตร ใช้เกลือ 700 กรัม สำหรับการบรรจุกระป๋อง ความหลากหลายของ Marinaadny นั้นเหมาะสมที่สุด แต่คุณสามารถใช้พันธุ์อื่นนอกเหนือจากสลัดได้
เครื่องปรุงรสวางที่ด้านล่างของกระป๋องหรือภาชนะสำหรับเกลือใส่มะเขือเทศด้านบนแล้วเทน้ำเกลือเย็น จากนั้นพวกเขาก็วางวงกลมและกดทับมะเขือเทศแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ต้องเก็บมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้การหมักกรดแลคติกเริ่มต้นขึ้น จากนั้นมะเขือเทศจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังห้องเย็นที่มีอุณหภูมิอากาศ 1 องศา
