วิธีอบเนื้อแกะในเตาอบ

เนื้อแกะเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่ถือว่า "สะอาดที่สุด" ร่างกายสามารถดูดซึมผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างสมบูรณ์และด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื้อแกะจึงถูกนำไปใช้ทั่วโลกในการเตรียมอาหารต่างๆ อาหารของโลกใช้เนื้อสัตว์นี้เป็นแหล่งโปรตีนหลัก

จานที่พบมากที่สุดคือเนื้อแกะในเตาอบที่ฉ่ำและนุ่มเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง ในบางกรณีผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำเนื้อสัตว์ร่วมกับมันฝรั่ง ในการอบเนื้อแกะในเตาอบคุณสามารถทำตามคำแนะนำของเชฟจากทั่วทุกมุมโลกหรือจะลองทำสูตรของคุณเองก็ได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมากเพราะเนื้อแกะเป็นเนื้อนุ่ม

พิจารณาตัวเลือกต่างๆสำหรับวิธีการอบเนื้อแกะในเตาอบ:

สูตรแรกในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเนื้อมันฝรั่งเกลือหัวหอมและไขมันเนื้อแกะคุณสามารถใช้เนยเทียมแทนได้ ก่อนอื่นคุณต้องละลายไขมัน (มาการีน) ในกระทะจากนั้นใส่เนื้อสับลงไปทอดจนเป็นสีชมพู ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในมวลเทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยความร้อนต่ำ ในขณะที่กำลังตุ๋นเนื้อแกะให้ปรุงมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะ หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำเนื้อสัตว์ออกวางบนถาดอบและใส่มันฝรั่งรอบ ๆ เททั้งจานลงไปด้านบนด้วยซอสซึ่งเกิดจากการตุ๋นเนื้อและหัวหอมจากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเตาอบ หลังจาก 20 นาทีจานจะพร้อม

วิธีที่สองคือวิธีอบเนื้อแกะในเตาอบเพื่อให้มีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดร้อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เนื้อ 1 กิโลกรัม - เนื้อ, น้ำทับทิม - สามช้อนโต๊ะ, เหล้ารัม 100 กรัมคุณสามารถแทนที่ด้วยบรั่นดีและ - มัสตาร์ดพริกไทยและเกลือเล็กน้อย สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้กระเทียม - 3 กลีบมาจอแรม - ครึ่งช้อนชาน้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวซึ่งจะให้รสชาติกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม ผสมเครื่องเทศและถูเนื้อด้วย จากนั้นทอดเนื้อแกะในกระทะด้วยเนยที่อุ่นแล้วจนสุกเหลือง ทำให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้วถูด้วยมัสตาร์ดและกระเทียม หลังจากนั้นควรทิ้งเนื้อแกะไว้ในสภาพนี้เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อหมักอย่างเข้มข้น ในขณะที่เนื้อกำลังได้รับรสชาติเราก็ทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเหล้ารัมหรือคอนญักกับน้ำทับทิม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณต้องวางเนื้อบนแผ่นอบแล้วเทซอสที่ได้ ปิดทั้งจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 160 องศาอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อเสร็จสิ้นคุณต้องเอาฟอยล์เทน้ำผลไม้ที่ได้ระหว่างการอบและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถไปรับประทานอาหารได้คุณต้องเสิร์ฟเนื้อแกะพร้อมกับข้าวในรูปแบบของข้าวมันฝรั่งหรืออีกทางเลือกหนึ่ง คุณต้องตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

คุณไม่จำเป็นต้องอบเนื้อแกะในเตาอบเลยเป็นเชฟขั้นสูง เนื้อนี้นุ่มและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือการทำอาหารด้วยความรักเพิ่มเครื่องเทศตามต้องการและอบให้เข้ากันดี

แม่บ้านหลายคนมักถามว่า"วิธีปรุงเนื้อแกะไร้กลิ่น" มีความลับเล็กน้อยที่นี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่โรสแมรี่ที่ก้นกระทะแผ่นอบหรือกระทะขึ้นอยู่กับว่าเนื้อจะสุกแล้วเทนมเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มได้ด้วยว่าลูกแกะเล็กซึ่งแตกต่างจากลูกแกะที่โตเต็มที่แล้วแทบไม่มีกลิ่น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกขาเล็ก ๆ หรือถามเกี่ยวกับอายุของสัตว์เมื่อซื้อ

บางคนแปลกใจที่ได้ยินวลีนี้:"เราปรุงเนื้อแกะอย่างอร่อยและไม่มีกลิ่นเฉพาะ" - เชื่อว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น แต่ในความเป็นจริงเมื่อปรุงอย่างถูกต้องกลิ่นจะน่าพอใจมากรสชาติอาจจะละเอียดอ่อนและฉ่ำ ผู้ใหญ่ทุกคนสามารถอบเนื้อแกะในเตาอบได้