ปลาใต้ผักในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ด้วยวิธีการเตรียมนี้สารอาหารและกลิ่นหอมจากธรรมชาติทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ มีหลายวิธีในการอบปลาด้วยผักในเตาอบคุณต้องเลือกของคุณเองและปรุงโดยใช้มัน อาหารประเภทนี้มีโปรตีนไม่น้อยกว่าทั้งเนื้อสัตว์ที่ดีหรือเนื้อไก่นุ่ม
เนื้อปลาอบผัก
ลองจับคู่กับพริกสดและมะเขือเทศ นำปลาชนิดใดก็ได้เจ็ดร้อยกรัม (ปลาแมคเคอเรลปลาแมคเคอเรลปลาทูน่าหรือปลาซาร์ดีนที่เหมาะกับอาหาร) ฝักพริกหยวกสองสามช้อนโต๊ะมะเขือเทศบดสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปังพริกไทยและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะ ไส้ปลาให้สะอาดพริกไทยและเกลือ ปอกเปลือกพริกไทยหั่นเป็นเส้นแล้วทอดใส่ซากที่เตรียมไว้ ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะแล้วส่งปลาไปที่นั่นโรยทุกอย่างด้วยเกล็ดขนมปังสับและโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย นำเข้าอบในเตาอบจนนุ่มแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรืออบเป็นเครื่องเคียง
Hake เหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ ในการอบปลาในเตาอบด้วยผักครีโอลคุณต้องใช้เนื้อครึ่งกิโลกรัมเนย 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมครึ่งหัวขึ้นฉ่ายครึ่งเห็ดหนึ่งถ้วยครึ่งพริกเขียวหวานหนึ่งมะเขือเทศกระป๋องน้ำสามช้อนโต๊ะน้ำซุปข้นสามช้อนโต๊ะ มะเขือเทศสมุนไพรสดสองช้อนโต๊ะมันฝรั่งพริกไทยเกลือพริก ใส่หัวหอมสับขึ้นฉ่ายพริกและเห็ดลงในกระทะ ทอดประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน ใส่หม้อหรือกระทะใส่มะเขือเทศสับน้ำมะขามป้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ ต้มประมาณสิบนาทีจากนั้นวางปลาลงในจานอบแล้วราดซอสที่ได้ นำเข้าเตาอบครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรใช้มันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียง
ในการอบปลาในเตาอบด้วยผักในฮังการีให้นำปลาดุกหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหัวหอมหนึ่งกลีบกระเทียมเกลือเมล็ดยี่หร่าพริกหยวกเห็ดสามร้อยกรัมเนยแปดสิบกรัมแป้งหนึ่งช้อนชาครึ่งครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัมผักชีฝรั่งหนึ่งพวงน้ำมันหมูและพริกหยวกเขียว หั่นซากเป็นชิ้นล้างออกด้วยน้ำไหลและเกลือวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทำน้ำซุปจากสันในและส่วนหัว ก่อนอบปลาในเตาอบพร้อมผักให้เตรียมตามต้องการ เจียวหอมสับเห็ดโรยพริกขี้หนูแห้งและกระเทียมสับโขลกกับเมล็ดยี่หร่า ปรุงรสผักด้วยน้ำซุปปลาเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวผสมกับแป้ง เทซอสที่ได้ลงบนชิ้นปลาดุกแล้วอบในเตาอบจนสุก โรยหน้าด้วยพริกหยวกสีเขียวและพาร์สลีย์สดสับก่อนเสิร์ฟฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันหมูละลายและพริกขี้หนู เกี๊ยวหรือมันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยเนยจะเป็นเครื่องเคียงดั้งเดิม
