ลูกชิ้นเล็กอร่อยลูกโป่ง. พวกเขาทำจากเนื้อสับหรือปลาโดยเติมข้าวบัควีทหรือข้าวฟ่าง ในปัจจุบันมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับอาหารจานนี้ หลังจากอ่านโพสต์ของวันนี้คุณจะเข้าใจวิธีทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะในเตาอบและในกระทะ
ตัวเลือกด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารเด็กด้วย ซอสครีมเปรี้ยวช่วยขจัดกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชุบเนื้อสับให้เข้ากันดีจนเนื้อหลังกลายเป็นเหมือนซุป ก่อนที่จะทำลูกชิ้นอร่อย ๆ กับน้ำเกรวี่คุณควรแวะไปที่ร้านใกล้ ๆ และซื้อส่วนผสมที่ขาดหายไปทั้งหมด ในกรณีนี้ห้องครัวของคุณควรมี:
- เนื้อวัว 400 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าว 150 กรัม
- แป้งสาลี 1 ช้อนชา
- หัวหอม 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
- แครอท 100 กรัม
- เกลือเครื่องเทศสมุนไพร
- บวบ 300 กรัม
ในการเตรียมอาหารจานนี้สิ่งสำคัญคือต้องซื้อสินค้าคุณภาพสดใหม่เท่านั้น กระเทียมพริกไทยดำและแดงสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ สำหรับครีมเปรี้ยวควรมีไขมันอย่างน้อย 15%
คำอธิบายกระบวนการ
ก่อนปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ค่ะเตาอบคุณต้องทำเนื้อวัว ล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นคุณสามารถอุทิศเวลาให้กับผักได้ พวกเขาจะล้างปอกเปลือกและบด แครอทขูดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผักส่วนหนึ่งจะถูกส่งไปยังกระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชอุ่นทอดเล็กน้อยและรวมกับเนื้อบด ข้าวหุงสำเร็จรูปจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย เนื้อสับที่ได้คือเค็มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
จากมวลเนื้อสำเร็จรูปขนาดเล็กลูกและวางไว้ในจานอบด้านล่างทาด้วยน้ำมันพืช ชิ้นบวบวางอยู่ระหว่างลูกชิ้น หัวหอมและแครอทสับที่เหลือจะถูกส่งไปยังกระทะแยกต่างหากและทอดเบา ๆ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในผัก ทั้งหมดนี้จะดับลงโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด หลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่นาทีแป้งที่ละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อนหน้านี้จะถูกนำลงในกระทะ ซอสถูกนำไปต้มและนำออกจากความร้อน หลังจากนั้นก็เทลงในแม่พิมพ์ที่มีลูกชิ้น เตรียมลูกชิ้นด้วยซอสครีมมะเขือเทศในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงจานจะถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ
ตัวเลือกด้วยขนมปังขาว
สูตรนี้จะทำให้คนรักทุกคนสนใจอย่างแน่นอนอาหารรสเลิศและมีกลิ่นหอม ลูกชิ้นที่ทำจากมันสามารถเสิร์ฟในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ก่อนที่คุณจะปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในเตาอบต้องแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการอยู่ในมือ ในกรณีนี้คุณจะต้อง:
- เนื้อหมูหนึ่งปอนด์
- แครอท 200 กรัม
- ข้าว½ถ้วย
- หัวหอม 300 กรัม
- นม 100 มิลลิลิตร
- ขนมปังขาว 100 กรัม
- ไข่ไก่ดิบ.
- วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
นอกจากนี้คุณควรตุนเกลือเครื่องเทศและน้ำมันพืช นอกจากนี้ในเวลาที่เหมาะสมควรมีแป้งสองสามช้อนโต๊ะในคลังแสงของคุณ
ขั้นตอนวิธีการปฏิบัติ
ก่อนที่คุณจะปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ให้อร่อยคุณควรล้างต้มและทำให้ข้าวเย็นลง
หลังจากนั้นคุณต้องทำหมูล้างในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ ส่วนหนึ่งของแครอทขูดขนมปังแช่ในนมข้าวต้มเย็นไข่ไก่ดิบเกลือและเครื่องเทศจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย ผสมให้เข้ากันและปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับ แต่ละชิ้นชุบแป้งทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้ววางในจานอบ
หลังจากนั้นคุณสามารถทำซอสได้สำหรับการเตรียมหัวหอมและแครอททอดในกระทะ ไม่กี่นาทีต่อมาซอสมะเขือเทศและน้ำดื่มหนึ่งลิตรจะถูกส่งไปให้ หลังจากซอสเดือดแล้วจะมีรสเค็มเล็กน้อยปิดฝาแล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปห้านาทีเทลงในแม่พิมพ์ด้วยลูกชิ้นแล้วส่งไปที่เตาอบ เตรียมจานที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที มักจะเสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือมันฝรั่งบด
ตัวเลือกตุรกี
สูตรนี้สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เหมือนอยู่ในสวน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเด็ก พวกเขากินอย่างเพลิดเพลินแม้กระทั่งกับทารกที่จุกจิกที่สุดซึ่งโดยปกติแล้วจะเลี้ยงยากมาก หากต้องการปรนเปรอบุตรหลานของคุณด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้ตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในการเตรียมลูกชิ้นคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่งวงหนึ่งปอนด์
- ข้าว 80 กรัม
- ไข่.
- หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำดื่ม 1.5 แก้ว
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศวาง
เนื่องจากอาหารจานนี้มีไว้สำหรับอาหารเด็กอย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไป ค่อนข้างเพียงพอที่จะใช้เกลือธรรมดาและใบกระวานเป็นเครื่องปรุงรส
คำแนะนำทีละขั้นตอน
เนื้อไก่งวงจะถูกล้างทำให้แห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เนื้อสับพร้อมข้าวต้มไข่และเกลือ ทั้งหมดได้รับการนวดอย่างดี
จากมวลที่เกิดขึ้นมีขนาดเล็กลูกชิ้นชุบแป้งทอดและทอดเบา ๆ เป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน หลังจากนั้นราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำและมะเขือเทศวาง ปรุงลูกชิ้นในกระทะปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นส่วนผสมที่ประกอบด้วยน้ำครึ่งแก้วแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 25% เทลงในจานเดียวกัน นำเนื้อหาในกระทะไปต้มและเคี่ยวประมาณสิบห้านาที
เนื้อสับผสม
ใครที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะอร่อยแค่ไหนปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่สูตรนี้จะทำให้คุณสนใจอย่างแน่นอน เป็นสิ่งที่ดีเพราะเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หาซื้อได้ง่ายราคาไม่แพงซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตที่อยู่ใกล้เคียง เพื่อให้ครอบครัวของคุณได้ชื่นชมกับอาหารกลางวันที่คุณทำโปรดตรวจสอบอีกครั้งล่วงหน้าว่าห้องครัวของคุณมี:
- หมูสับ 250 กรัมและเนื้อลูกวัว
- ไข่ไก่คู่หนึ่ง
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าว 100 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมครึ่งหนึ่ง
เกลือน้ำมันดอกทานตะวันออลสไปซ์และใบกระวานจะถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในครั้งนี้
เทคโนโลยีการเตรียม
ในการทำลูกชิ้นแสนอร่อยและรสชาติดีด้วยน้ำเกรวี่สูตรทีละขั้นตอนซึ่งจะกล่าวถึงในสิ่งพิมพ์วันนี้คุณต้องจัดการกับข้าว ล้างจนแป้งออกหมดเทด้วยน้ำเค็มเย็นและต้มจนนุ่ม หลังจากนั้นจะถูกทำให้เย็นลงและรวมกับเนื้อสับไข่และเครื่องเทศสองชนิด ผสมให้เข้ากันและเริ่มปั้นเป็นลูกชิ้น
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแต่ละชิ้นจะถูกชุบเกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปังและทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืชอุ่น จากนั้นพวกเขาจะถูกย้ายไปยังกระทะที่เหมาะสม ถั่วออลสไปซ์สองสามใบใบกระวานหัวหอมครึ่งลูกและมะเขือเทศวางละลายในน้ำดื่มสามร้อยมิลลิลิตรก็จะถูกส่งไปที่นั่น หลังจากนั้นจานจะปิดด้วยฝาและวางบนเตา เตรียมลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะภายในหนึ่งชั่วโมงนับจากที่ซอสเดือด
ตัวเลือกด้วยการเพิ่มมันฝรั่ง
สูตรนี้ทำให้อร่อยมากและจานอร่อย. สำหรับวัตถุประสงค์ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อสับผสมซึ่งประกอบด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัว ตัวเลือกนี้สามารถแนะนำให้กับผู้ที่ยังคงคิดว่าจะทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ให้อร่อยได้อย่างไร ก่อนเริ่มกระบวนการตรวจสอบว่าตู้เย็นของคุณมี:
- เนื้อสับผสมหนึ่งกิโล
- หัวหอม 300 กรัม
- ไข่ไก่ดิบ.
- ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งอันใหญ่.
- ข้าวหนึ่งแก้ว
- วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ
หากจำเป็นสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ สำหรับเครื่องเทศไม่เพียง แต่เกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่ยังมักใช้กระเทียมบดหรือแกงกะหรี่ในการปรุงอาหารจานนี้ด้วย
ลำดับของการกระทำ
ก่อนอื่นคุณควรเตรียมข้าว ล้างด้วยน้ำเย็นเค็มและต้ม เพื่อให้ได้ลูกชิ้นที่นุ่มร่วนมากขึ้นขอแนะนำให้ใช้ธัญพืชนึ่ง
หลังจากนั้นเนื้อจะรวมกันในภาชนะเดียวเนื้อสับข้าวเย็นมันฝรั่งดิบขูดหัวหอมสับและไข่ ทั้งหมดนี้เป็นเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ลูกเล็ก ๆ ทำจากมวลผลและทอดในน้ำมันพืช จากนั้นราดด้วยซอสที่ประกอบด้วยน้ำดื่มหนึ่งแก้วครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศวาง ตุ๋นลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของลูกชิ้น
