เมนูปลาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง เนื่องจากมีโปรตีนและธาตุที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อาหารปลาจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างสมบูรณ์และป้องกันการเพิ่มของน้ำหนัก
Pollock อาจเป็นราคาที่ไม่แพงและง่ายต่อการปรุงอาหารด้วยปลา หาซื้อได้ไม่ยาก แน่นอนว่าพอลลอคไม่มีรสนิยมพิเศษ แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องแล้วผลงานชิ้นเอกก็สามารถเปลี่ยนได้ บางคนซื้อปลาทั้งตัว บางคนชอบเนื้อพอลลอคเท่านั้น ในเตาอบจานจะสุกเร็วมากและกลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าทอดในกระทะ ปลายังขายแห้งซึ่งเป็นอาหารว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางอย่าง
อย่างที่ทราบกันดีว่าพอลลอคเริ่มใช้เป็นครั้งแรกในอาหารเมื่อหลายร้อยปีก่อน ชาวเกาหลีได้กลายเป็นนักประดิษฐ์ในเรื่องนี้ พวกเขายังคงปฏิบัติต่อพอลลอคด้วยความกังวลใจอย่างยิ่ง ในอาหารเกาหลี ปลาชนิดนี้ใช้โดยไม่ทิ้งขยะ ในทางกลับกัน ชาวญี่ปุ่นเริ่มใช้พอลลอคเป็นอาหารเมื่อปริมาณปลาเฮอริ่งในน่านน้ำชายฝั่งลดลง หลังจากนั้นสหภาพโซเวียตก็เข้าร่วมการทำประมงพอลล็อคด้วย ตามด้วยความสนใจในปลาของโปแลนด์ เมื่อเวลาผ่านไป ปลาเริ่มถูกบริโภคไปทั่วโลก
การใช้พอลลอคค่อนข้างหลากหลายทำจากปลาสับและทำผลิตภัณฑ์แห้งด้วย คาเวียร์และอาหารกระป๋องทำจากตับพอลลอค หลายคนบริโภคพอลลอคเพราะต้นทุนต่ำ มีหลายวิธีที่คุณสามารถปรุงเนื้อพอลลอคได้: อบในเตาอบ ทอดในกระทะ ทำซุปหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
เนื้อพอลลอคจะแห้งไปหน่อย เลยดีที่สุดตุ๋นกับผัก นอกจากนี้ปลาตัวนี้ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด ด้วยเหตุนี้ พ่อครัวจึงแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสที่เผ็ดและมีกลิ่นหอมในการเตรียมพอลลอค
เนื้อพอลลอคในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย
แน่นอนว่าควรทำปลาแช่เย็นไว้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ร้านค้าจำนวนมากขายแต่พอลลอคแช่แข็งเท่านั้น เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ต้องคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:
- ปลาไม่ควรถูกปกคลุมด้วยเมือกหรืออาการบวมเป็นน้ำเหลือง
- การปรากฏตัวของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์;
- พอลลอคไม่ควรเป็นสีเหลือง
การปรากฏตัวของปัจจัยเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าพอลลอคนั้นค้างและไม่สามารถซื้อได้
บางทีวิธีการทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเนื้อพอลลอคในเตาอบ จานอบในกระดาษฟอยล์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลา ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- ปลา 1 กก.
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามก้าน
- น้ำมะนาว 10 มล.
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องปรุงรส
- และแน่นอนว่าเป็นกระดาษฟอยล์
จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบ:
- ขั้นตอนแรกคือการล้างเนื้อพอลลอคและทำให้แห้ง
- ขั้นตอนที่สองคือการถูปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ ฝนตกปรอยๆ กับน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 30 นาที
- ถัดไปคุณต้องพับกระดาษฟอยล์ลงครึ่งหนึ่งวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน
- หลังจากหมักปลาแล้วควรวางบนกระดาษฟอยล์
- จากนั้นเทผักใบเขียวลงบนปลา
- ถัดไปติดขอบของฟอยล์และวางแผ่นอบไว้ในเตาอบอุ่น
- ปลาอบที่อุณหภูมิ 200 ° หลังจาก 35 นาที คลี่กระดาษฟอยล์ออกและอบจานต่ออีก 10 นาที
อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารนั้นง่ายมาก แต่ปลากลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
เนื้อพอลลอคกับมันฝรั่งอบ
อบปลาแบบแยกชิ้นหรืออบทันทีด้วยกับข้าว. ตัวอย่างเช่นเนื้อพอลลอคกับมันฝรั่งในเตาอบจะอร่อยมาก มีสูตรอาหารต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้ ดังนั้นคุณสามารถทดลองทำอาหารได้ ดังนั้น ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ปลาหนึ่งกิโลกรัม
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- หัวหอมคู่;
- ครีมและนม 200 กรัม
- 100 กรัมชีส
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- เกลือและเครื่องปรุง
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้าง ปอกมันฝรั่งและนำไปอบที่ 180 °เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จะหั่นตามต้องการหรือจะอบทั้งชิ้นก็ได้ หลังจากครึ่งชั่วโมง ปิดมันฝรั่งและทำตามขั้นตอนต่อไป
- แน่นอน ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ คุณต้องล้างและทำให้แห้ง ปลาควรหั่นเป็นชิ้น
- ถัดไปหัวหอมสับ ต้องทอดในกระทะ เมื่อหัวหอมนิ่มลงแป้งเทลงในกระทะผสม
- ครีมและซอสมะเขือเทศเทลงในกระทะที่มีหัวหอม เคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟประมาณ 5 นาที
- เทนมลงในส่วนผสมและเคี่ยวจนข้น
- ใส่ชิ้นพอลลอคสับบนมันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วราดซอสที่เตรียมไว้
- เปิดเตาอบที่ 220 °และอบจานเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากผ่านไป 30 นาที นำจานออก ถูด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 10 นาที
อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวและสำหรับงานเลี้ยง
ทานคู่กับผักอบ
สำหรับคนที่ไม่กินมันฝรั่งมีวิธีอื่นในการปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ - สูตรที่มีผัก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:
- ปลาหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำมะนาว 10 มล.
- เห็ดสดหนึ่งปอนด์
- หัวหอมคู่;
- แครอท 400 กรัม, พริกหยวก;
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- เกลือและเครื่องปรุง
วิธีทำอาหาร:
- ตามปกติแล้ว เนื้อปลาจะถูกล้างและทำให้แห้งก่อน
- ถัดไปซากจะโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสราดด้วยน้ำมะนาว ควรหมักทิ้งไว้ 30 นาที
- ปอกหัวหอมและพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวง
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
- ถัดไปขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- ตัดเห็ดเป็นชิ้น
- ใส่กระดาษฟอยล์ลงในถาดอบ ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
- ถัดไป วางส่วนผสมตามลำดับนี้: ปลา มะเขือเทศ หัวหอม พริก แครอท เห็ด
- จานจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 °
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะด้วยการตกแต่งด้วยสมุนไพร
เนื้อพอลลอค: ประโยชน์
หลายคนเรียกพอลลอคว่า "พี่เล็กปลาคอด ". นี่เป็นเพราะว่าพอลลอค เช่น ปลาค็อด มีวิตามินเอจำนวนมากและกรดธรรมชาติที่จำเป็น กรดเหล่านี้ไม่สามารถหาได้จากอาหารอื่นนอกจากปลา
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้อย่างต่อเนื่องปลาในอาหารช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด และการปรากฏตัวของไอโอดีนในปลาคือการป้องกันโรคไทรอยด์ นอกจากนี้ แพทย์บางคนแนะนำให้รวมพอลลอคไว้ในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่แปดเดือนขึ้นไป แน่นอนสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ และไม่ทอดในกระทะ
ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคอยู่ที่ประมาณ 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาไม่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันเลย ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ที่ติดตามภาพบริโภค
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับปลา
ปลาพอลลอคก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ กระป๋องทำร้ายร่างกาย ไม่แนะนำให้กินปลาสำหรับผู้ที่เป็นแผลและความดันโลหิตสูงเนื่องจากไข่ปลาพอลลอคมีเกลือจำนวนมาก โดยธรรมชาติแล้ว ผู้ที่แพ้อาหารทะเลและปลามีข้อห้ามในการบริโภคปลา ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้กินปลาสองครั้งต่อสัปดาห์ ในกรณีนี้จะไม่มีผลเสียใดๆ
ข้อสรุปเล็ก ๆ
อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีวิธีคุณสามารถปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ รูปถ่ายของปลาสำเร็จรูปสามารถเป็นแรงบันดาลใจในการตกแต่งจานเสร็จ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการปรุงปลาในเตาอบด้วยเหตุผลบางอย่าง มีสูตรสำหรับทำอาหารในกระทะหรือในหม้อหุงช้า สูตรอาหารนั้นง่ายมากและแต่ละคนสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของตนเองได้
