บางคนอาจยังจำได้ว่าในยุคโซเวียตบางครั้ง ในโรงอาหารจะเสิร์ฟเฉพาะเมนูปลาสัปดาห์ละครั้ง วันดังกล่าวได้รับการตั้งชื่อตาม - วัน "ปลา" สูตรอาหารที่เตรียมอาหารนั้นไม่สามารถเรียกได้ว่าซับซ้อนเป็นพิเศษ กระนั้นก็ไม่ไร้ประโยชน์ที่ผู้เยี่ยมชมได้รับเชิญให้เลิกเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกเจ็ดวัน ความจริงก็คือปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา สมัยนั้น ในโรงอาหาร เมนูส่วนใหญ่เป็นปลาผัดและนึ่ง วันนี้เราสามารถปรนเปรอต่อมรับรสด้วยอาหารที่น่าสนใจมากขึ้น โชคดีที่สูตรปลาในปัจจุบันมีความซับซ้อนมาก
แต่เราตัดสินใจที่จะไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่บอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แต่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งเราหวังว่าหลังจากอ่านบทความของเราแล้ว จะกลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูครอบครัวของคุณ นี่คือหม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งและปลา ปรุงในเตาอบก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ ที่สำคัญที่สุด อาหารจานนี้แสนอร่อย และปฏิคมสมัยใหม่ที่ยุ่งตลอดเวลาของเราจะไม่ใช้เวลากับมันมากนัก
ดังนั้น หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและปลา ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะปรุงอย่างไร เพราะสูตรที่เรานำเสนอนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับเตาอบมหัศจรรย์
พูดนอกเรื่องเล็กน้อย
โดยปกติเมื่อเตรียมอาหารเช่นหม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งและปลาในเตาอบมักใช้ปลาทะเล เป็นที่ทราบกันดีว่ามีกระดูกน้อยกว่าซึ่งเป็นข้อดี ความหลากหลายไม่สำคัญจริงๆ ใครชอบอะไร. สำหรับมันฝรั่งแน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะใช้หัวเล็ก แต่เงื่อนไขนี้เป็นทางเลือก นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่าสูตรคลาสสิกสามารถแก้ไขได้เล็กน้อย ตามรสนิยมของตัวเองก็ว่ากันไป สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด หม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งและปลาในเตาอบจะสุกเร็วมาก ดังนั้น จำไว้ว่าอย่าพลาดเวลาสิ้นสุด
ตัวเลือกคลาสสิก
นี่จะเป็นหม้อตุ๋นพอลลอคที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคุณจะต้องตุนปลาห้าร้อยกรัม (จำเป็นต้องมีเนื้อ) มันฝรั่งขนาดใหญ่สามหรือสี่มันฝรั่งชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัมมายองเนสและครีมเปรี้ยว (100 กรัมต่อชิ้น) หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ส่วนผสมที่เหลือ - โดยพลการ เกลือและพริกไทย. จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชั้นในแม่พิมพ์ จาระบีล่วงหน้า นอกจากนี้ควรมีมันฝรั่งด้านล่างและด้านบน จากนั้นเทหม้อปรุงอาหารในอนาคตที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากนั้นสักครู่ให้โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกสิบนาที
ตัวเลือกที่ซับซ้อน
ทีนี้มาลองปรับเปลี่ยนสูตรกันสักหน่อยเราใช้ปลามันฝรั่งและหัวหอมในปริมาณเท่ากันในรุ่นก่อนหน้า แต่เพิ่มเห็ดอีกสามร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว เราต้องการไข่อีกฟอง กระเทียมสองสามกลีบ แป้งสองสามช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่ง
ทำอาหาร
เราตัดปลาอีกครั้งโดยพลการ แต่ใหญ่แล้วชิ้น แต่มันฝรั่งจะต้องขูด (เฉพาะชิ้นใหญ่) ผัดเห็ดพร้อมกับหัวหอมสับ จากนั้นเราก็สร้างหม้อตุ๋น ใส่มันฝรั่งขูดที่ก้นปลา ตามด้วยเห็ดและหัวหอม โรยด้วยผักชีฝรั่ง แล้วใส่ส่วนผสมของไข่ แป้ง และกระเทียมลงไป เราไม่ต้องเตือนคุณว่าเราเป็นผลิตภัณฑ์จากพริกไทยและเกลือ พนักงานต้อนรับทุกคนรู้เรื่องนี้แม้ไม่มีเรา ทุกอย่าง. หม้อปรุงอาหารจะถูกส่งไปยังเตาอบในเวลาเดียวกันและที่อุณหภูมิเดียวกับจานแรกแบบคลาสสิก
หม้อตุ๋นกับคอนหอกและมันฝรั่ง
พูดถึงหม้อปลาใครก็อดไม่ได้พูดถึงคอนหอกซึ่งเหมาะสำหรับจานนี้ และถ้ามันยังสดและไม่แช่แข็ง รสชาติของอาหารก็จะออกมาดีเยี่ยม ดังนั้นเราจึงนำเนื้อปลาหอกหัวหอมและมันฝรั่งอีกครั้งในปริมาณเดียวกัน เราต้องการมะเขือเทศด้วย - ฉ่ำสามชิ้น บวกกับชีส หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ครีมเปรี้ยวหนึ่งซองและซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร? มันง่ายมากอีกครั้งให้วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นวงกลมไว้ด้านล่างของแบบฟอร์มแล้ววางมะเขือเทศ + หัวหอมจากนั้นปลาชิ้นใหญ่ไป ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือต้องเคลือบคอนหอกด้วยซีอิ๊วก่อน โรยจานของเราด้วยชีสด้านบนราดด้วยครีมเปรี้ยว ทุกอย่าง. ได้เวลาใส่หม้อลงในเตาอบแล้ว เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน - หนึ่งร้อยแปดสิบองศา
ตัวเลือกสำหรับเด็ก
ปลาควรมีอยู่ในอาหารของเด็กแน่นอน. แต่คุณไม่สามารถนำเสนออาหารที่ปรุงด้วยซีอิ๊ว พริกไทย หรือส่วนผสมอื่นๆ สำหรับผู้ใหญ่ล้วนๆ ให้เด็กได้ แต่สำหรับพวกเขายังมีตัวเลือกหม้อปลา
ในการปรุงอาหารคุณต้องปรุงจากมันฝรั่งบดครึ่งกิโลกรัม ใส่ครึ่งหนึ่งในรูปแบบจาระบีใส่แครอทขูดด้านบนแล้วปลา จากนั้นปิดทุกอย่างด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ ทำซอสด้วยไข่สองฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว เทลงบนหม้อ ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง