สูตรปกติสำหรับ lecho ประกอบด้วยมะเขือเทศและพริกหยวก. รสชาตินี้คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่ยังมีตัวเลือกการปรุงอาหารที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อย หากคุณเพิ่มส่วนผสมใหม่เช่นถั่วผลที่ได้คืออาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ Lecho ทำจากถั่วเขียวแดงหรือเขียว หลักการทำอาหารก็ง่ายๆ
ถั่วแดงเลโช
Lecho กับถั่วเตรียมตามหลักการเดียวกับและอาหารแบบดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ถั่วแดงดิบสองแก้วพริกหวาน 3.5 กิโลกรัมแครอท 1 กิโลกรัมหัวหอม 1 กิโลกรัมน้ำมันพืช 200 มิลลิลิตรน้ำมะเขือเทศ 3.5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบิด) เกลือ 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เริ่มต้นด้วยการต้มถั่วเนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลานานมาก เราใส่หม้อตั้งไฟแล้วใส่ถั่วลงไป ปรุงจนนุ่มใส่เกลือเล็กน้อย เราล้างและทำความสะอาดผักที่เหลือ Lecho สำหรับฤดูหนาวกับถั่วไม่จำเป็นต้องมีการสับส่วนผสมอย่างละเอียด
เลโชกับถั่วเขียว
นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหารสูตรสำหรับ lecho กับถั่วออกแบบมาสำหรับกระป๋อง 0.7 ลิตร 9 กระป๋อง สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ถั่วเขียว 3 กิโลกรัมมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมพริกหวานและแครอทครึ่งกิโลกรัมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำส้มสายชูกระเทียม 2 หัวน้ำมันพืช 150 กรัมและสมุนไพรสด (ออริกาโนผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐาน จะประกอบด้วยมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้เราคัดแยกและล้างมะเขือเทศ จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมะเขือเทศลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมถั่ว เราตัดปลายฝักออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ละประมาณ 3-4 เซนติเมตร ปอกเปลือกกระเทียมและสับให้ละเอียด เรายังปอกแครอทและพริกแล้วหั่นเป็นเส้น เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศเดือด จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิม ขึ้นอยู่กับความหวานของมะเขือเทศไส้อาจมีรสชาติแตกต่างกันไป หากจำเป็นให้เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็น หลังจากนั้นเทผักที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที แต่ไม่มาก จากนั้นใส่ผักที่สับแล้วเทลงในขวดหลังจากผ่านไป 5 นาที เราม้วน lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยถั่วและห่อไว้เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอุ่นขึ้น ใส่ในที่เย็นและกินอย่างมีความสุขในฤดูหนาว
