บางทีอาจจะไม่มีคนแบบนี้ที่ไม่เคยยังไม่ได้ลองพิซซ่าที่หอมและอร่อยพร้อมซอส ซอสนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้หรือไม่? และจะเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสามารถปิดผนึกในขวดและใช้หากจำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ด้วย ซอสพิซซ่ากับกระเทียมอร่อยเป็นพิเศษ ต่อไปเราจะนำเสนอหลายสูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขา
ซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่า
ส่วนผสม:
เกลือ - 3 ช้อนชา
มะเขือเทศ - 1.2 กก.
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยป่น (แดงและดำ) - ครึ่งช้อนชา
ออริกาโนโหระพา
ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศและนำออกจากพวกเขาสกินและเมล็ดพืช จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรใส่มะเขือเทศที่เติมน้ำตาลเกลือพริกไทยน้ำมันพืชและเครื่องเทศลงในหม้อตุ๋น เคี่ยวส่วนผสมนี้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีคนตลอดเวลา เสร็จแล้ว!
ซอสพิซซ่าคลาสสิก
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
กระเทียม - สองสามชิ้น
น้ำมันมะกอก - 260 มล.
วางมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ) - 1 กระป๋อง
ออริกาโนเกลือน้ำตาล
กรีน
ก่อนอื่นคุณต้องหั่นกระเทียมเป็นครึ่ง ๆ และทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง จากนั้นใส่สมุนไพรออริกาโนซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าลงไปเติมน้ำตาลเกลือ ปรุงอาหารทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ จนแห้ง จากนั้นนำชิ้นส่วนของกระเทียมออกและใส่ไว้ในรูปแบบพิเศษเพื่อจัดเก็บ ในรูปแบบนี้คุณสามารถแช่แข็งซอสได้และจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในช่องแช่แข็ง
ซอสพิซซ่าซีฟู้ด
สูตรนี้ค่อนข้างง่ายซอสเตรียมได้อย่างรวดเร็ว หากคุณกำลังทำพิซซ่าทะเลก็จะเป็นพิซซ่าที่เหมาะสมที่สุด
ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:
น้ำตาล
ไข่ - 2-3 ชิ้น;
เกลือ;
นม - 60 มล.
น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นตีต่อไปในขณะที่ค่อยๆเติมนม จากนั้นเทน้ำมันพืชและซอสผัดให้ทั่ว เสร็จแล้ว!
ซอสพิซซ่า "Tunnel"
สูตรนี้เหมาะสำหรับใช้เป็นน้ำมันหล่อลื่นสำหรับฐานของพิซซ่าและสำหรับปรุงสุกแล้ว โครงสร้าง:
น้ำมันดอกทานตะวัน;
หลอดไฟ;
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
วางมะเขือเทศ - 140 กรัม
ครีม - 40 มล.
พริกเกลือ
ครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นคุณต้องทอดแป้งในน้ำมันแล้วพักไว้เธอไปด้านข้าง จากนั้นในกระทะใบเดียวกันทอดหัวหอมที่สับละเอียดแล้วใส่มะเขือเทศลงไปทอดประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่แป้งที่ทอดไว้แล้วใส่ครีมเกลือครีมเปรี้ยวพริกไทยแล้วนำไปต้มในขณะที่ผัดซอส เสร็จแล้ว!
ซอสพิซซ่าเห็ด
ส่วนผสม:
ซอสมะเขือเทศ - 650 กรัม
Champignons (หรือเห็ดพอร์ชินี) - 250 กรัม
หัวหอม - หัวคู่
น้ำซุปเนื้อ - 60 มล.
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
เนย;
กระเทียม - 1 ลิ่ม
เห็ดและหัวหอมควรสับละเอียดและเค็มในเนย จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและปรุงเป็นเวลา 17 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเนยกรดซิตริกกระเทียมสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ซอสพร้อม!
ไวท์ครีมซอสพิซซ่า
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
เนย - 60 กรัม
น้ำซุปเนื้อ - 450 มล.
เริ่มแรกคุณควรอุ่นกระทะและเทลงในส่วนของน้ำซุปของเธอด้วยการเติมเนย จากนั้นค่อยๆเทแป้งในขณะที่กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเติมน้ำซุปที่เหลือ ซอสต้องปรุงเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนในขณะที่ผัดบ่อยๆ ควรถอดโฟมที่จะปรากฏขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร กรองซอสสำเร็จรูป
ซอสพิซซ่ามัสตาร์ด
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหาร:
แป้ง - 2 ช้อน;
เนยเทียม - 2 ช้อน;
มัสตาร์ด - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำซุป (ใด ๆ ) - ครึ่งลิตร
ไข่ - 1 ชิ้น;
ครีม - 1 ช้อน
น้ำมะนาว - 1 ช้อน
น้ำตาลเกลือ
กรีน
ขั้นแรกให้แยกไข่แดงและผสมด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นละลายเนยเทียมในกระทะใส่แป้งลงไปแล้วผสมทุกอย่าง ตอนนี้ค่อยๆเทลงในน้ำซุปโรยด้วยน้ำตาลเกลือเติมน้ำมะนาวมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวด้วยไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปล่อยให้เดือดและยกขึ้นจากความร้อนใส่สมุนไพรสับ เสร็จแล้ว!
