ซอสครีมสปาเก็ตตี้แยกกันหมวดหมู่ของสูตรอาหารมากมาย ต้องมีเนยหรือครีมที่ให้รสชาติเด่นชัด ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและอาหารสัตว์ปีก อย่างไรก็ตามสามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์และแม้แต่พิซซ่า
คุณสามารถเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมรสชาติและซอสสปาเก็ตตี้ครีมจะใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ซอสแกงกะหรี่ครีมต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ นำแอปเปิ้ลหวานหนึ่งลูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็สับหัวหอมและผัดกับแอปเปิ้ลในเนย หลังจากนั้นใส่เครื่องแกงลงไปผัดอีกเล็กน้อย จากนั้นเทครีมลงในส่วนผสมนี้แล้วเทผักใบเขียวสับ ปริมาณครีมขึ้นอยู่กับความข้นของซอส ถ้ามันดูหนาเกินไปสำหรับคุณให้เติมน้ำเล็กน้อย ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไก่หรือเนื้อ
ชาวอิตาเลียนผู้ชื่นชอบพาสต้าตัวยงและหลากหลายอาหารจากพวกเขายังเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำซอส พวกเขาทำด้วยชีสอิตาเลียนแท้ๆ สปาเก็ตตี้ซอสครีมชีสเข้ากันได้ดีกับพาสต้าทุกจาน เริ่มจากการหั่นกระเทียมให้เล็กที่สุดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอย่างดี ในระหว่างนี้ให้ผสมไข่แดงสี่ฟองกับครีมหนึ่งในสี่ส่วน ใส่กระเทียมเจียวลงในส่วนผสมนี้แล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่กอร์กอนโซลาชีส (75 กรัม) ลงไปรอจนละลาย จากนั้นใส่ Mascarpone ขูดประมาณสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างเข้ากันมาก ก่อนเสิร์ฟโรยซอสด้วยพาเมซานชีสขูด ซอสเตรียมไว้ในขณะที่สปาเก็ตตี้หรือพาสต้ากำลังเดือด ซอสที่เตรียมไว้เทลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ
นี่คือตัวอย่างของซอสที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุงใช้แป้ง นำไข่แดงแล้วใส่เนยลงไป จากนั้นให้นำส่วนผสมนี้ไปอุ่นในอ่างน้ำเพื่อให้ซอสข้นขึ้น แต่อย่าต้มเด็ดขาด ละลายเนยอีกเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมของเนยไข่ลงไปเล็กน้อย หลังจากนั้นน้ำมะนาวและเกลือจะถูกเติมลงในซอส กรองก่อนเสิร์ฟ ซอสนี้สามารถใช้ร่วมกับซอสขาวคลาสสิกซึ่งมีพื้นฐานมาจากไวน์ขาว การผสมผสานนี้เหมาะสำหรับผักปลาและอาหารทะเล
ครีมซอสสามารถทำได้ดังนี้ทาง. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีใส เพื่อให้ซอสมีรสชาติครีมที่เด่นชัดคุณต้องใช้เนย จากนั้นเราเจือจางแป้งด้วยน้ำเพื่อให้ความสม่ำเสมอของมวลคล้ายแป้งสำหรับแพนเค้ก ใส่แป้งที่เจือจางลงในหัวหอมทอดแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งไหม้ จากนั้นเติมนมหรือครีมลงในส่วนผสม เราค่อยๆทำในกระแสบาง ๆ อย่าลืมผัดซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่ไหม้ เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นให้ใส่สมุนไพรที่สับละเอียดและบลูชีสขูดลงไป ปรุงซอสอีกสักครู่เพื่อให้ชีสละลายและนำขึ้นจากความร้อน สามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ครีมซอสพิซซ่าเข้ากันได้ดีมาก
ตอนนี้รู้วิธีทำซอสครีมแล้วคุณคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณเองได้ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะทำให้มีรสชาติพิเศษ สิ่งสำคัญคือซอสและผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบจะรวมกับอาหารจานหลักที่จะเสิร์ฟ ซอสสปาเก็ตตี้ครีมสามารถเสริมด้วยชีสขูดสมุนไพรหรือแม้แต่วางมะเขือเทศ เนื้อตุ๋นในซอสครีมจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ
