ขนมนี้ง่ายต่อการเตรียมและมีตัวเลือกการเติมมากมาย เพื่อเพิ่มความหลากหลายของจานมันฝรั่งเนื้อสัตว์เห็ดจะถูกเพิ่มลงในไส้กะหล่ำปลี คุณสามารถค้นหาสูตรและรูปถ่ายของพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบด้านล่างได้ในบทความ
แป้งยีสต์ทำอาหาร
ผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดต้องอุ่นไม่ต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง หากส่วนผสมใด ๆ กลายเป็นเย็นอย่าเพิ่งเริ่มปรุงอาหารจนกว่าคุณจะอุ่น
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้งสาลีร่อน 500 กรัม
- เกลือหนึ่งช้อนเล็ก
- เวย์นม 300 กรัม
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- น้ำตาลช้อนใหญ่
- เนย 80 กรัม
- ยีสต์แห้ง 7-8 กรัม
ขั้นตอนในการทำแป้งพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ:
- ใส่ยีสต์น้ำตาลช้อนโต๊ะแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะลงในชาม เทลงในเซรั่มอุ่น 50 มล. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 นาที หัวโฟมสีขาวควรปรากฏขึ้น
- ละลายเนยจนเหลว
- ใส่น้ำตาลเนยลงในเวย์ 250 มล. แล้วตีไข่
- เทแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันทำให้ซึมลงแล้วเทส่วนผสมเวย์และเวย์กับไข่ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดทิ้งไว้ 20 นาที
- นวดมวลยืดหยุ่นเติมแป้งหรือของเหลวเล็กน้อยหากจำเป็น ปั้นเป็นลูกบอลขนาดใหญ่จาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันห่อด้วยพลาสติกหรือใส่ในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยแล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง
แป้งพร้อมแล้ว
เริ่มต้นและทำพาย
ในขณะที่แป้งกำลังจะขึ้นอย่าเสียเวลาเตรียมไส้ ในสูตรนี้กะหล่ำปลีผัดในกระทะคุณสามารถตุ๋นได้
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- หัวหอมเล็ก
- แป้งสาลีบางส่วน
- หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- น้ำมันดอกทานตะวัน
สูตรสำหรับพายยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบ:
- ปอกหัวหอมสับละเอียดวางในกระทะที่อุ่นไว้ ทอด.
- สับกะหล่ำปลีและใส่หัวหอมปรุงรสและเกลือลงในส่วนผสม เติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวจนนุ่ม
- แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ส่วนเท่า ๆ กันม้วนออกเป็นเค้กแบน ๆ เติมด้วยไส้ที่เย็นแล้ว จัดรูปแบบพายโดยปิดขอบแป้ง
- วางขนมบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่เพื่อให้ได้สีทอง
- อุ่นเตาอบที่ 190 องศา ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
ขนมอบพร้อมแล้ว
สูตรไข่
ขนมอบที่มีไข่และกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยและมีรสชาติดั้งเดิม คุณยังสามารถเพิ่มผักชีลาวสับหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ลงในไส้ได้
สำหรับพายกะหล่ำปลีในเตาอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนยหนึ่งช้อนใหญ่
- กะหล่ำปลีครึ่งหัว
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- เครื่องปรุงรสเกลือ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ:
- ต้มไข่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างกะหล่ำปลีเอาใบส่วนเกินออกสับให้ละเอียด
- ตั้งกระทะใส่เนยใส่กะหล่ำปลีผัด เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มใส่ไข่เกลือและปรุงรส เคี่ยวส่วนผสมจนนุ่ม
- รีดแป้งเป็นม้วนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (3 ซม.) ม้วนเป็นลูก แต่ละคนปั้นเป็นเค้ก
- ใส่เค้กแบน ๆ ด้วยไส้ที่เย็นแล้ว ปิดพายทาน้ำมันโดยให้ไข่แดงอยู่ด้านบน
- วางขนมลงบนถาดอบแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที
พายพร้อมแล้ว
สูตรมันฝรั่ง
ในรูปแบบของการปรุงอาหารจากมันฝรั่งทำมันฝรั่งบด คุณยังสามารถต้มและสับมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพร รูปภาพและสูตรสำหรับพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบมีการนำเสนอในบทความ
คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง
- เกลือและเครื่องปรุงรส
- แป้งยีสต์
- กะหล่ำปลีครึ่งหัวใหญ่
- เนยหรือนม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งหั่นครึ่งต้ม
- ผสมมันฝรั่งต้มกับนมอุ่นและเนยนุ่ม ๆ ผัดและบดมวลเกลือ
- ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบส่วนเกินสับให้ละเอียด เทน้ำต้มสุกทิ้งไว้ 20 นาที ดังนั้นกลิ่นหอมที่ออกมาจากกะหล่ำปลีทอดจะนุ่มและไม่เกะกะ
- ทอดกะหล่ำปลีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- รวมกะหล่ำปลีและมันฝรั่งบดลงในชาม ผสม. ไส้พร้อมแล้ว
- แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ส่วนปั้นเค้กจากนั้นใส่สองสามช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางของแต่ละไส้ ทำให้พายตาบอดโดยเชื่อมขอบแป้ง
- อุ่นเตาอบที่ 190 องศา
- วางขนมลงบนแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษฟอยล์ แปรงไข่. ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
พายพร้อมแล้ว
สูตรหมู
จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อยและฉ่ำ เนื้อเข้ากันได้ดีกับชีสกะหล่ำปลีทำให้พายมีความสดใหม่
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ชีสแข็ง 70 กรัม
- เนื้อหมูติดมัน 100 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง
- เนยครึ่งช้อนใหญ่
- เกลือและเครื่องปรุง
สูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีในเตาอบ:
- ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางในกระทะพร้อมน้ำ ต้มในน้ำเค็ม. บดหมูที่เย็นแล้วในเครื่องบดเนื้อ
- ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบส่วนเกินล้างสับให้ละเอียด
- นำเปลือกออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อสัตว์เกลือและปรุงรส ผัดปรุงเป็นเวลาสองสามนาที ใส่ชาม
- ผัดหัวหอมและกะหล่ำปลีที่เหลือในกระทะ
- แบ่งไส้เนื้อออกเป็นสองส่วนแล้วขูดชีสลงไป ผสมอย่างอื่นกับกะหล่ำปลีและหัวหอม
- แบ่งแป้งออกเป็นเค้กแบนเล็ก ๆ โดยแต่ละชิ้นใส่ในแต่ละไส้ แบบฟอร์มพาย
- อุ่นเตาอบที่ 190 องศา วางขนมลงบนถาดอบแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
จานพร้อม
สูตรเห็ด
คุณสามารถใช้เห็ดทั้งสดและแช่แข็งสำหรับสูตรนี้ แป้งที่ซื้อมาก็ใช้ที่นี่เช่นกัน
ผลิตภัณฑ์:
- กะหล่ำปลี 500 กรัม
- แป้งยีสต์ 1 กก.
- เห็ด 200 กรัม
- แป้งสาลี 3 ช้อนใหญ่
- หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
- ไข่;
- เกลือและเครื่องปรุง
ขั้นตอนการทำพายกะหล่ำปลีในเตาอบ:
- หั่นกะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะเกลือและปรุงรส
- ทอดเห็ดในชามแยกต่างหาก หากคุณใช้อาหารแช่แข็งคุณควรรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยหมด
- รวมเห็ดและกะหล่ำปลี ไส้พร้อมแล้ว
- ละลายแป้งทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- แบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบน ๆ
- เติมเค้กแบน ๆ แล้วปั้นเป็นไส้
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
จานพร้อม
สูตรไก่
สำหรับไส้คุณสามารถเปลี่ยนอกไก่งวงเป็นไก่ได้ ไก่งวงเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันต่ำ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
- 2 ไข่ไก่
- น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีครึ่งหัว
- แป้งสาลีร่อน 3 ถ้วย
- เกลือพริกไทย
ยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน:
- ในชามเจือจางยีสต์ด้วยน้ำน้ำตาลและเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- รวมแป้งกับไข่ในภาชนะแยกต่างหาก ทำให้มวลมีความหดหู่เล็กน้อยเทส่วนผสมของยีสต์
- นวดมวลหนาแน่นยืดหยุ่น ปั้นลูกบอลขนาดใหญ่วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ต้มเต้านมในน้ำใส่เกลือเล็กน้อย คุณยังสามารถทอดหรือตุ๋นเนื้อ
- ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบส่วนเกินล้างสับละเอียด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวันใส่กะหล่ำปลีปรุงรสและเกลือ ใส่ผักที่หั่นเสร็จแล้วลงในชามแยกต่างหาก
- ใส่เนื้อสัตว์ที่ปรุงเสร็จแล้วลงในกะหล่ำปลี ผสม.
- แป้งควรจะขึ้นมาในเวลานี้ แบ่งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นโดยแต่ละชิ้นจะปั้นเป็นเค้กวางไส้ตรงกลางปิดขอบแป้งทำพาย
- อุ่นเตาอบที่ 190 องศา
- ใส่กระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบจาระบีด้วยน้ำมัน จัดเรียงขนมอบ.
- ปรุงอาหาร 25-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
จานพร้อม
เคล็ดลับการทำอาหาร
เป็นส่วนผสมสำหรับพายกับกะหล่ำปลีค่ะใช้กะหล่ำปลีดองแทนกะหล่ำปลีธรรมดา ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้บีบของเหลวส่วนเกินออกจากผักและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มเห็ดและสมุนไพร
เลือก แต่อาหารสด ใส่ใจกับคุณภาพของกะหล่ำปลีหากมีความเหนียวก็ให้ความสนใจกับการสับและตุ๋นให้นานกว่าปกติ
เครื่องเทศเช่นผักชีฝรั่งสะระแหน่ปาปริก้าพริกไทยดำมาจอแรมซูแมคผักชีลาวและอื่น ๆ เหมาะเป็นเครื่องปรุงรส
