เค้ก "มิเชลล์" เป็นขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออย่างไรก็ตามการทำงานจะใช้เวลาสักครู่ หากคุณเชื่อว่าข้อเสนอแนะที่เต็มไปด้วยความกระตือรือร้นหลาย ๆ คนพร้อมที่จะเตรียมอาหารจานนี้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง เกี่ยวกับวิธีการสร้างเค้กหลายชั้นนี้ด้วยไส้หมากฝรั่งเชอรี่และวานิลลาอร่อยคุณจะได้เรียนรู้ในบทความของเรา
ส่วนผสมหลัก
เค้ก "มิเชล" - จานยาก แต่เตรียมจากส่วนผสมที่มีอยู่ คุณสามารถหาได้ง่ายบนชั้นวางของร้านค้าใด ๆ ในการสร้างของหวานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
สำหรับวานิลลาบิสกิต:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;
- 1 ช้อนชา วานิลลาสกัด - หนึ่งช้อน (ชา)
- แป้ง - หนึ่งในสามของแก้ว
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ (โต๊ะ) โดยไม่มีภาพนิ่ง
สำหรับช็อกโกแลตบิสกิต:
- น้ำมันอ่อน - 100 กรัม;
- น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;
- ไข่ - สองชิ้น;
- kefir (โยเกิร์ต) ครึ่งถ้วย;
- ช็อกโกแลต - 60 กรัม;
- สารสกัดวานิลลา - ครึ่งช้อนชา
- โกโก้ - สองช้อนโต๊ะ (ตาราง);
- แป้ง - หนึ่งช้อน (ห้องรับประทานอาหาร);
- ripper - หนึ่งช้อน (ชา);
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- เกลือ - หนึ่งหยิก
สำหรับเชอร์รี่วุ้น:
- เชอร์รี่ (แช่แข็ง) หลุม - 400 กรัม;
- เจลาติน - 30 กรัม;
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
สำหรับวานิลลาและช็อกโกแลตครีม:
- ไข่ - สองชิ้น;
- นม - 350 มิลลิลิตร;
- แป้ง - สี่ช้อนโต๊ะ (ตาราง);
- น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม;
- ครีม - 500 มิลลิลิตร;
- สารสกัดวานิลลา - ครึ่งช้อนชา
การเตรียมบิสกิตวานิลลา
เค้ก "Michel" ทำในหลายขั้นตอน สูตรสำหรับการผลิตเกี่ยวข้องกับการสร้างบิสกิตวานิลลา
- ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่แดงและน้ำตาลครึ่งและวานิลลาลงในโฟมหนาและหนา
- จากนั้นคุณจะต้องตีไข่แดงเป็นเนื้อเดียวกันที่แข็งแรงมวล ตัวบ่งชี้ความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะเป็นยอดอ่อนบนพื้นผิว หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลส่วนที่เหลือลงในภาชนะบรรจุและเทส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
- ต่อไปคุณจะต้องร่อนไข่แดงลงในแป้งและแป้ง หลังจากนี้ทุกอย่างจะต้องขยับด้วยไม้พายพลาสติก
- ตอนนี้คุณควรรวมไข่แดงกับโปรตีนอย่างระมัดระวัง ต้องทำทีละน้อยในหลายๆ ขั้นตอน
- หลังจากคุณต้องใส่เนื้อหาในจานอบแล้วส่งไปที่เตาอบ อุณหภูมิอบ - 170 องศา เวลาทำอาหาร - 30 นาที
- จากนั้นก็ควรถอดคุกกี้บิสกิตออกจากเตาแล้วเลี้ยวไปที่ตะแกรงโลหะเพื่อระบายความร้อน
การเตรียมบิสกิตช็อกโกแลต
เค้ก Michelle มีความเอร็ดอร่อยของตัวเองสูตรที่มีรูปถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าเค้กสีขาวและสีช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีเพียงใด ชุดค่าผสมนี้มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการทำบิสกิตช็อกโกแลต
- ก่อนอื่นคุณต้องนำส่วนผสมแห้งทั้งหมดร่อนให้เข้ากันแล้วผสม
- ถัดไป ตีเนยอ่อนกับวานิลลาและน้ำตาลให้เป็นก้อนต่อเนื่อง
- หลังจากนั้นคุณต้องละลายช็อคโกแลต
- จากนั้นในน้ำมันกวนตลอดเวลาคุณต้องเพิ่มไข่ทีละฟอง
- ตอนนี้ทุกอย่างควรผสมกับช็อคโกแลต
- ต่อไป ในส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง คุณต้องเคล็ดลับหลายประการในการแนะนำของเหลว - ก่อน kefir จากนั้นมวลไข่ - น้ำมัน ทุกครั้งที่เนื้อหาของกระทะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ก้อนปรากฏ
- หลังจากนั้นควรเทแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 180 องศา
- บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะต้องปลอดจากแม่พิมพ์และระบายความร้อนบนตะแกรง
การทำเยลลี่เชอรี่
ส่วนประกอบเบอร์รี่เป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่ฉุนที่สุดในของหวานของเรา ด้วยเค้กมิเชลล์จึงอร่อยเป็นพิเศษ สูตรแนะนำให้ทำส่วนผสมนี้ทีละขั้นตอนในวันก่อนการประกอบอาหารขั้นสุดท้าย
- ก่อนอื่นใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในกระทะ จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
- หลังจากนั้นจะต้องกรองส่วนผสมเพื่อแยกน้ำออกจากเนื้อ อันแรกต้องแยกไว้ และอันที่สองต้องทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น
- ถัดไป ละลายเจลาตินในน้ำผลไม้เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องใส่ลงในของเหลวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้ความร้อนในไมโครเวฟจนละลายหมด จากนั้นใส่เนื้อของเชอร์รี่ลงในเจลาตินผ่านกระชอน หลังจากคุณต้องผสมทุกอย่างเบา ๆ และแช่เย็นค้างคืน
การเตรียมครีม
- ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้ง น้ำตาล และไข่จนเนียน จากนั้นพวกเขาจะต้องทุบด้วยส้อมอย่างเหมาะสม
- หลังจากนั้นคุณต้องใส่นมบนไฟร้อนปานกลางอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมแป้งและไข่ลงไป
- ถัดไป ส่วนผสมจะต้องปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง คุณควรมีความหนาสม่ำเสมอ แต่อย่าทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย ด้วยเหตุนี้จึงต้องรักษาระดับไฟไว้ที่ระดับปานกลาง
- จากนั้นคุณต้องเพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในมวลที่ได้ หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นสนิท ตอนนี้เรามีคัสตาร์ดคลาสสิก - เขียวชอุ่มและยืดหยุ่น
- อย่างไรก็ตาม เราต้องการสารตัวเติมสองประเภท ในการสร้างครีมวานิลลาก็เพียงพอที่จะผสมคัสตาร์กับวิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร เป็นอาหารอันโอชะที่จะเข้าสู่เค้กมิเชลล์โดยตรง
- การทำครีมช็อกโกแลตก็ไม่ทำให้แรงงาน - คุณต้องผสมคัสตาร์ดที่เหลือกับช็อคโกแลตละลายและวิปครีม (200 มล.) ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานในอนาคตพร้อมแล้ว
การประกอบขนม
- มาเริ่มสร้างเปลือกโลกกัน บิสกิตแต่ละชิ้นจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน คุณจะได้รับชอร์ทเค้กช็อคโกแลตสีขาวสองอัน
- หลังจากนั้นควรใช้ครีมวานิลลาหนากับบิสกิตช็อกโกแลต
- ต่อไปก็ใส่เค้กชอคโกแลต นอกจากนี้ยังต้องทาครีมสีขาวอย่างไม่เห็นแก่ตัวและควรวางชั้นของเยลลี่เชอร์รี่ไว้ด้านบน
- ตอนนี้คุณต้องวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ครีมวานิลลา - บิสกิตสีขาว - ครีมและเค้กช็อคโกแลตอีกครั้ง
- จากนั้นเค้กควรเคลือบด้วยครีมช็อคโกแลตทุกด้าน
- หากต้องการคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมเฮฟวี่ครีม 150 มล. กับช็อกโกแลตละลายในปริมาณเท่ากัน มันจะออกมางดงาม แต่จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- เค้ก "มิเชล" พร้อมแล้ว! อีกทางหนึ่ง มันสามารถตกแต่งด้วยขี้เลื่อยตกแต่งที่กินได้หรือช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ
ข้อสังเกตพิเศษ
- เค้ก "มิเชล" บทวิจารณ์ที่ยอดเยี่ยมจะดีกว่าที่จะรวบรวมในวันถัดไปหลังจากอบบิสกิตและทำเยลลี่ จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารอันโอชะอันงดงามนี้จะอยู่ในขั้นตอนของความพร้อม - เค้กจะเย็นลงอย่างเหมาะสมและเยลลี่จะได้รับความแข็งและความยืดหยุ่นที่เหมาะสม
- ขนาดถาดอบที่เหมาะสมที่สุดคือ 20-22เส้นผ่านศูนย์กลางเซนติเมตร ภาชนะโลหะแบบใช้แล้วทิ้งหรือแบบถอดออกได้มีความเหมาะสม ขนาดที่เล็กจะทำให้จับเค้กได้ง่ายขึ้น - ตัดอย่างระมัดระวังตามยาวโดยไม่ทำลายพื้นผิวที่บอบบาง
- ภาชนะที่วัดส่วนผสมจำนวนมากควรเป็น 250 มิลลิลิตร กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยมาตรฐานที่มีผนังหนาจะทำ
ข้อสรุป
ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับการทำอาหารแล้วของหวานที่เรากำลังพูดถึง เค้กมิเชลล์เป็นที่นิยมมากในหมู่คน "โรมิโอและจูเลียต" (ความคิดเห็นในเชิงบวกเกี่ยวกับเรื่องนี้) เป็นอีกชื่อหนึ่งของขนม เห็นได้ชัดว่าการผสมผสานของเค้กช็อคโกแลตและวานิลลากับชั้นเชอร์รี่เป็นสัญลักษณ์ของสองส่วนของทั้งหมดรวมกันเป็นสิ่งที่สวยงาม ในกรณีของเราผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร เค้กนี้เหมาะสำหรับวันหยุดของครอบครัวหรืองานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่ ญาติและเพื่อนของคุณจะได้รับการชื่นชม ลองตัวเลือกต่างๆ ทดลองกับส่วนผสม แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ อร่อย!
