เค้ก "ขวัญใจสาวๆ" สูตรที่ใครหลายคนรู้จักแม่บ้านตั้งแต่สมัยโซเวียต เป็นเค้กน้ำผึ้งดัดแปลงเล็กน้อย มันแตกต่างจากหลังด้วยเค้กจำนวนมากครีมที่แตกต่างกันและการเคลือบ วิธีทำเค้ก Ladies Caprice หากคุณต้องการทำตามสูตรดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้เค้กมีรสช็อกโกแลต มาทดลองกัน!
เค้ก "ความตั้งใจของผู้หญิง". สูตรอาหาร
ภาพถ่ายแสดงถึงความละเอียดอ่อนนี้ในชั้นและชุ่มไปด้วยดี มันจะเป็นเช่นนี้จริง ๆ หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดด้านล่าง อย่าตกใจไปว่าเค้ก Ladies Caprice ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะวิเคราะห์ในรายละเอียดตอนนี้ ต้องใช้การอบเค้กจำนวนมาก รวมทั้งการสังเกตรายละเอียดบางอย่างด้วย ผลที่ได้จะอร่อยมาก: ถั่วช็อคโกแลตน้ำผึ้งจะเน้นกลิ่นและแป้งจะนุ่มผิดปกติ สำหรับไอซิ่ง คุณต้องใช้ช็อกโกแลตและน้ำมันพืช ครีมจะใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วและวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว โกโก้และแป้งสาลีที่ไม่หวานหนึ่งช้อนโต๊ะ วานิลลาเล็กน้อย เนยครึ่งซอง ไข่ขนาดใหญ่สองสามฟอง และ 2 ช้อนโต๊ะ นม (ดีกว่าทั้งตัวไม่ใช่ไขมันต่ำเพราะอาหารอันโอชะทั้งหมดนี้จะมีแคลอรีสูงดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะบริโภคส่วนผสมอาหาร)
จากจำนวนสินค้านี้ คุณจะได้เค้ก “Ladies Caprice” ก้อนใหญ่ สูตรนี้สามารถปรับให้มีขนาดเล็กลงได้โดยการลดส่วนผสมทั้งหมดลงครึ่งหนึ่ง
การเตรียมครีม
ดีกว่าที่จะปรุงมันทันทีมันจะเย็นลงในขณะที่คุณปรุงแป้งและเค้ก ถ้านมที่เอามาทาครีมไม่รับประกันความสด ควรต้มให้เย็น ตีนมกับแป้ง น้ำตาล และไข่ จากนั้นวางภาชนะที่คุณตีด้วยไฟปานกลางและคนให้เข้ากันอย่างช้าๆและต่อเนื่องนำมวลที่ได้ไปต้ม หลังจากเดือดคุณต้องผัดให้เข้มข้นขึ้นเล็กน้อย ควรลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ครีมควรข้นดี แต่คงความหนืดไว้เพื่อให้เค้กซึมได้ดี ในขณะที่ครีมยังร้อนอยู่ ให้ใส่โกโก้และวานิลลินลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เพื่อให้ฟิล์มไม่ก่อตัวบนพื้นผิวของมันหลังจากเย็นตัวลงคุณต้องกวนมวลเป็นระยะหรือปิดฝาภาชนะด้วยครีมที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติก ก่อนทาเค้ก คุณจะต้องผสมเนยลงในครีมโดยใช้เครื่องผสมและเพิ่มถั่วบด
เค้ก "ความตั้งใจของผู้หญิง". สูตรแป้งและการประกอบ
สำหรับเค้กคุณต้องใช้ไข่ (2 ชิ้น) อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำผึ้ง เนย และโกโก้ไม่หวาน น้ำตาล 1 แก้ว 2 ช้อนชา โซดา. ต้องเทแป้งลงบนตาโดยเน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้ง ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นแป้งและโกโก้) ควรผสมและอุ่นในอ่างน้ำ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันก็จะเริ่มเกิดฟอง ในขณะนี้คุณต้องเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถแบ่งออกเป็น 16 หรือ 8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณยินดีจะม้วนออก อบเค้กบนแผ่นอบให้เย็น หล่อลื่นด้วยครีมสำเร็จรูป แช่ที่อุณหภูมิห้อง ปิดด้วยเคลือบและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
